Kalórie - dobré alebo zlé Je to všetko o chudnutí

Myslíte si, že všetky kalórie sú rovnaké a že nezáleží na tom, čo jete, pokiaľ dbáte na to, aby ste kalórie spočítali? No nie je to tak. A naozaj chcem, aby ste vedeli, že existujú nejaké kalórie, ktoré ničia nielen vašu postavu, ale aj zdravie. Hovorím im zlé kalórie. Na druhej strane máme dobré kalórie, vďaka ktorým sme celý život štíhli a zdraví.

Chcem s vami dnes hovoriť o tomto rozdiele a ukázať vám, čo znamená zdravá strava z hľadiska kalórií.

Aj keď mnohí, ktorí sa snažia schudnúť, považujú kalórie za nepriateľa v boji proti hmotnosti, nie sú ničím iným ako jednotkou merania. Kalória je mierou energie dostupnej pre telo, rovnako ako liter je mernou jednotkou pre tekutiny. Keď niečo zjete, vaše telo dostane počet energetických jednotiek, ktoré sa merajú v kalóriách.

Kalórie preto nie sú zložkou potravy, ale predstavujú množstvo energie dodanej obsahom potravy v makroživinách - tj. Sacharidoch (sacharidy alebo cukry), bielkovinách a tukoch (lipidy). Každá z nich spaľovaním prináša množstvo kalórií.

Pri spaľovaní jedného gramu sacharidov (uhľohydrátov alebo cukrov) sa uvoľnia 4 kalórie, pri spaľovaní jedného gramu bielkovín sa tiež uvoľnia 4 kalórie, jeden gram tuku má energetický príjem 9 kalórií a pri alkohole sa uvoľní 7 kalórií na gram čistej hmotnosti. Vitamíny a minerály v potravinách nemajú kalórie, ale sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela.

Nie všetky sacharidy sú bohužiaľ dobré, existujú tuky a tuky a alkohol je z akejkoľvek perspektívy zlý a vysoko kalorický.

1. Rozdiel v kvalite makroživín a mikroživín

sacharidy, Obľúbeným „palivom“ tela a jeho hlavným zdrojom energie môže byť a nebo Jednoduché cukry (alebo rafinované uhľohydráty) a Top - komplexné uhľohydráty alebo pomaly sa uvoľňujúce uhľohydráty.

Kvalitné bielkoviny sú tie, ktoré telo používa na správne fungovanie, pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny a pochádzajú z potravín, ktoré obsahujú nízke množstvo tuku. Môžu to byť živočíšneho pôvodu (ryby, chudé mäso, polotučné mliečne výrobky, vaječné bielky) alebo rastlinného pôvodu (huby, sója, strukoviny, semená atď.). Štandardom dokonalej kombinácie kvalitných bielkovín je vaječný bielok.

Tuky môžu byť dobré, zlé a veľmi zlé. Dobré tuky sú nenasýtený(mononenasýtené a polynenasýtené). Zlé tuky sú tie Nasýtený. Sú to veľmi zlé tuky hydrogenované alebo trans, vyskytujú sa v malom množstve a v niektorých mliečnych výrobkoch a určitých druhoch mäsa sa zvyčajne vyrábajú synteticky v potravinárskom priemysle z nenasýtených tukov procesom nazývaným hydrogenácia.

Okrem tejto klasifikácie „dobrých a zlých“ by sa jedlo malo považovať za výživové balíčky ktoré obsahujú nasýtené vlákniny a minerály, ktoré znižujú vstrebávanie tukov, ako aj vitamíny, ktoré vďaka svojej antioxidačnej schopnosti zabraňujú starnutiu a chorobám. V tomto zmysle je na vrchole zelenina (najmä zelená). Po nich nasledujú celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie, orechy a semená. Naopak, cukor, tučné mäso, margarín, alkohol neobsahujú vôbec stopové prvky, ale iba veľa prázdnych kalórií ...

2. Rozdiel v objeme alebo rozdiel medzi sýtosťou a hladom

Na to, aby ste to zmenili, nemusíte byť odborníkom na výživu: polievková lyžica oleja má rovnaký počet kalórií ako 500 g špenátu, ale účinky na vaše telo po konzumácii sú úplne odlišné, čo sa týka sýtosti, ako aj mikro a makroživín.

Nízkokalorické potraviny (zelenina, nízkotučné mliečne výrobky, ovocie) sú tie, ktoré vám pomáhajú pri chudnutí, pretože sú bohaté na vodu a vlákninu a majú nízky obsah tuku. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ale s veľmi nízkym obsahom tuku, ako napríklad zelená listová zelenina (kapusta, karfiol, brokolica, špenát, žihľava, šalát atď.), Sú prvou voľbou v strave.

Potraviny s nízkym objemom a vysokou kalorickou hustotou sú všeobecne bohaté na tuky a/alebo sacharidy, tj zlé kalórie: olej akéhokoľvek druhu, maslo, margarín, cukor, sladkosti, fermentované syry, tučné mäso, údeniny, semená a orechy. nahlas. Vlašské orechy a semená nie sú zlé kalórie, ale mali by ste ich konzumovať s mierou, pretože majú v priemere 400 - 500 kalórií/100 g.

Plné a zdravé jedlo kombinuje jedlá s nízkou hustotou s jedlami s vyššou hustotou, čo má za následok primeraný počet kalórií na jedlo (mäso so zeleninou, šalát so semenami atď.).

Ak chcete schudnúť, vyberte si jedlá s veľkým objemom a nízkym obsahom kalórií, bohaté na vlákninu (priamo zodpovednú za pocit sýtosti), vitamíny, minerály a vodu. Nízkokalorická, vysokoobjemová strava založená na jedle vás udrží ďaleko od známeho pocitu hladu pri klasických diétach na chudnutie a je oveľa efektívnejšia pri dlhodobom udržiavaní hmotnosti.

3. Rozdiel v dôsledkoch alebo rozdiel medzi krásnym a zdravým telom a tučným a chorým telom

V posledných 3 desaťročiach tisíce vedeckých štúdií analyzovali účinky potravy na zdravie tela. Záver je jasný a nezdravý: nezdravé stravovanie je zodpovedné za 80% chronických (často smrteľných) chorôb a väčšiny druhov rakoviny.

Obezita nie je len nevzhľadná, ale môže zlomiť aj srdce. Je to skutočne hlavný rizikový faktor pre koronárne srdcové choroby, ktoré často spôsobujú infarkt myokardu, najmä u ľudí, ktorí majú veľké množstvo tuku v bruchu.

Nasýtené tuky zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako sú srdcový infarkt alebo mozgová mŕtvica, a sú rizikovým faktorom pre rakovinu hrubého čreva a prsníka. Transmastné kyseliny upútali pozornosť vedcov v posledných desaťročiach, pretože súvisia so zvýšeným rizikom srdcových chorôb.

A to je len niekoľko možných následkov, okrem iného cukrovka, stukovatenie pečene, rakovina pankreasu, rakovina hrubého čreva a konečníka, neurodegeneratívne choroby ... Musíte si len zvoliť správne kalórie!

To príklad relevantné, že stojí za to vyskúšať rozdiely, tu je 1000 kalorická denná strava určená pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, a ich kombinácia (nedá sa to nazvať „diétou“, dokonca ani hlavným jedlom!) 1 000 kalórií z nezdravých potravín:

1 000 kaloricka dieta ktorý vás nasýti a prinesie vám všetky minerály a vitamíny, ktoré potrebujete:

Raňajky - Jogurt s exotickým ovocím (2% tukový jogurt s kivi, banánmi a jahodami)
Snack - čerstvé slivky (200 g)
Obed - Pečený zeleninový šalát (100 g zemiakového šalátu, cibuľa, mrkva, cuketa, paradajky, paprika)
Snack - surové lieskové orechy (15 g)
Večera - Grilované kurča s rozmanitým šalátom (100 g kuracieho šalátu s paradajkami, uhorkami a cibuľou)

Inými slovami, 1585 g jedla, ktoré vám dá 1011 kalórií: bielkoviny (69,86 g), uhľohydráty (127,35 g), vláknina (22,45 g), lipidy (29,79 g), vitamíny a minerály.

Kombinácia 1 000 kalórií z ktorých nie ste spokojní a prinášate iba prázdne kalórie:

0,5 l Coly - 200 kalórií
praclíky - 265 kal
100 g čokolády - asi 535 kalórií

A tu je potrebné ešte jedno dôležité objasnenie: akákoľvek kombinácia s čokoládou (alebo inými zlými sacharidmi), ak sa konzumuje večer, sa vylučuje cez noc, pretože schopnosť tela tráviť klesla pod 20%. Pre porovnanie, v prvej časti dňa je táto kapacita 100%.

Ako každá iná voľba, ktorú v živote urobíte, aj výber potravy o vás hovorí a má následky. Ak pre svoju stravu zvolíte zlé a prázdne zdroje kalórií (zlé sacharidy, nasýtené tuky a trans), budete každý deň potrápení nenásytnou chuťou, priberiete a z dlhodobého hľadiska môžete pribrať a ochorieť.

Ak si vyberiete dobré zdroje kalórií (celozrnné výrobky, odtučnené mlieko, zelenina a strukoviny, ovocie, orechy a semená, ryby a chudé mäso), výhod je veľa: silné a zdravé telo, trvalá pohoda, krásna postava až do hlboká staroba ...

Jedzte teda skutočné jedlo a budete si môcť kedykoľvek povedať: Zdravie, ľúbim ťa!