Kalórie z cukety, výživové fakty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody

Hviezda na grile a na stole, najmä v lete: cuketa. Presviedča nielen svojou vynikajúcou chuťou, ale aj hodnotnými zložkami a výživovými hodnotami, a dokonca znižuje riziko určitých druhov rakoviny. EAT SMARTER vám povie, prečo sú cukety zdravé a oveľa viac.

Obsah

Obsahujte cenné prísady
1. vitamín C
2. draslík
Znížte hladinu cukru v krvi
Dodávajú rôzne antioxidanty
Môže minimalizovať riziko rakoviny
Dobré pre náš zrak
Pomôže vám schudnúť
Tu nájdete vynikajúce recepty na cukety:
Vedomosti si odniesť

Cuketa je veľmi obľúbená zelenina a svojou žltou alebo zelenou farbou osvieži takmer každé jedlo. Môže byť vysoký až meter a skutočne patrí do čeľade cucurbitovcov.

Cuketa má navyše veľa vlastností, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Okrem toho presvedčí nízkym podielom sacharidov a kalórií.

Prečo Cuketa zdravá a čo iná zelenina ponúka, sa dozviete v tomto článku.

1. Obsahujte cenné prísady

Cuketa obsahuje cenné vitamíny a minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na náš organizmus. Prvý prehľad výživových hodnôt cukety nájdete tu:

Cuketa na 100 gramov

Kalórie	19 kcal
bielkoviny	1,6 g
tučný	0,4 g
sacharidy	2,2 g
vitamín C	17,60 mg
draslík	177,00 mg

vitamín C

Cuketa boduje aj obsahom vitamínu C (surové 17,6 miligramu na 100 gramov, varené 14,3 miligramu). Napríklad citrusové plody majú v porovnaní s oveľa vyššími hodnotami (citróny majú okolo 50 miligramov na 100 gramov), ale cukety majú v porovnaní s inou „zeleninou“ relatívne vysoký podiel vitamínu C. Vitamín rozpustný vo vode je dôležitý najmä pre náš imunitný systém a je prospešný s mnohými metabolickými procesmi.

draslík

Cuketa tiež obsahuje draslík (surové 177 miligramov na 100 gramov, varené 153 miligramov), nevyhnutný minerál. Draslík je nevyhnutný pre naše bunky a reguluje rovnováhu kyselín a zásad, čo je nevyhnutné pre naše zdravie.

2. Znížte hladinu cukru v krvi

Cuketa je nielen bohatá na vitamíny a minerály, ale tiež udržuje našu hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Pretože len 2,2 gramu sacharidov na 100 gramov (surové, varené asi 2,37 gramu), patrí tekvicová rodina k potravinám s nízkym obsahom sacharidov, pretože väčšinu tvoria voda. Je to viditeľné aj pri zvýšení hladiny cukru v krvi. Vďaka nízkemu obsahu sacharidov zostáva po konzumácii stabilný, čo vedie k dlhotrvajúcemu sýtosti. Cukety sú nielen zdravé, pomáhajú aj pri kaloricky zameranej strave.

Vedci pripisujú ďalší dôvod stabilnej hladiny cukru v krvi extraktu z kôry, konkrétne antioxidantu, z určitých rastlín. Toto nájdete tiež v miske na cukety (1) .

Vedci navyše zistili, že diéta s nízkym obsahom sacharidov znamená, že pacienti s cukrovkou 2. typu potrebujú menej liekov. Je to spôsobené hlavne stabilnou hladinou cukru v krvi opísanou vyššie. Napriek tomu by takáto strava mala vždy prebiehať pod lekárskym dohľadom (2) .

Mohlo by vás zaujímať: Môžete jesť cuketu v surovom stave?

3. Dodávajte najrôznejšie antioxidanty

Rovnako ako v mnohých iných rastlinných potravinách aj cuketa obsahuje veľké množstvo antioxidantov. Pomáhajú neutralizovať voľné radikály, ktoré sa v tele vytvárajú v nadmernom množstve, a môžu tak poškodiť naše bunky. Preto sú antioxidačné látky nevyhnutné na prevenciu sekundárnych chorôb.

Vedci zistili, že primárne karotenoidy (antioxidanty), ktoré sa tiež nachádzajú v cukete, znižujú množstvo reaktívneho kyslíka a niekedy dokonca zabraňujú ich tvorbe. Niekoľko štúdií ukazuje napríklad pozitívny vplyv týchto látok na vznik rakoviny pľúc alebo prostaty a tým aj. Ďalším bodom, ktorý robí cuketu zdravou.

Ďalej sa zistilo, že karotenoidy môžu znižovať oxidáciu bunkovej membrány, a tým aj riziko kardiovaskulárnych (ovplyvňujúcich srdce) chorôb (3) .

Iná štúdia však zistila, že žltá cuketa mala vyššiu hladinu antioxidantov v porovnaní so zelenou cuketou. Vedci navyše poukazujú na celkové pozitívne účinky cukety na zdravie. A to najlepšie na ňom: Zelenina je tiež nízkokalorická (4) .

Mnoho ďalších zaujímavých informácií o voľných radikáloch a druhoch reaktívneho kyslíka a vhodných receptoch na smoothies, ktoré ich obsahujú, si môžete prečítať tu.

4. Dokáže minimalizovať riziko rakoviny

Ako už bolo spomenuté, pravidelná konzumácia cukety môže znížiť riziko rôznych druhov rakoviny. Kvôli tvojmu protizápalové a analgetické účinky V rámci štúdie boli účinky extraktov z cukety testované na rôznych živočíšnych bunkách s cieľom zistiť, čo robí cuketu zdravou.

Výsledok je jasný: cuketa, ktorá je v botanike známa ako Cucurbita pepo, má pozitívny vplyv na rast rakovinových buniek, a preto sa dá preventívne použiť na prevenciu rakoviny. Cukety sa predtým v medicíne používali aj na liečbu prechladnutia a na zmiernenie bolesti (5). Ďalším znakom toho, že cukety sú pre nás z hľadiska zdravia optimálne.

5. Dobré pre náš zrak

Naše oči profitujú aj zo zelenej zeleniny: Konzumácia cukety môže znížiť riziko očných chorôb súvisiacich s vekom. Je to hlavne vďaka dvom antioxidantom - luteínu a zeaxantínu, podskupine karotenoidov, ktoré sú v cukete zastúpené v hojnom množstve (všetko v zelenej zelenine) (6). .

Tieto dve látky boli podrobnejšie skúmané v štúdii týkajúcej sa ľudského oka. Je možné určiť úžasný výsledok: Prijímaním týchto antioxidantov možno znížiť riziko makulárnej degenerácie (značné poškodenie zraku v starobe) a nepriehľadnosti šošovky (katarakta).

Napríklad štvortýždňový zvýšený príjem špenátu a kelu (cukety majú zhruba rovnaké množstvo luteínu a zeaxantínu) zvýšil hustotu makulárneho pigmentu asi o päť percent. To má obzvlášť pozitívne účinky na následnú makulárnu degeneráciu. Najmä keď sú uvarené, vedú k tomuto efektu a ukazujú, že cukety sú zdravé (7).

6. Pomôžte vám schudnúť

Okrem všetkých pozitívnych vlastností, vďaka ktorým sú cukety zdravé, môže elektráreň podporovať aj chudnutie. Vysoký podiel vody znamená, že sme dlhodobo nasýtení, a preto nemusíme jesť toľko jedál. Cuketa tiež obsahuje vlákninu (1 gram na 100 gramov), vďaka ktorej stúpa hladina cukru v krvi len pomaly a tiež to znamená, že sme dlhšie sýti.

Zdravá tekvicová rastlina je vďaka svojej nízkej hustote sacharidov ideálna pre (čiastočne) nízkosacharidovú stravu. Napríklad, ak chcete večer konzumovať menej sacharidov, cuketa je perfektné jedlo - jednoducho lahodné, optimálne pre naše zdravie a následne nízkokalorické.