Kalórie z mandľového mlieka a nutričné ​​hodnoty, vitamíny a výživové výhody

Mandľové mlieko vyrobené z mandlí je považované za superpotravinu a vegánsku alternatívu kravského mlieka

Mandľové mlieko je jednou z najlepších rastlinných náhrad mlieka na trhu. Ich pridanie do jedálnička vám môže pomôcť prirodzene predchádzať rakovine, chudnúť a dokonca spomaliť šírenie Alzheimerovej choroby.

hodnoty

Môže to byť skľučujúce, keď sa snažíme zistiť rozdiely medzi mliečnymi výrobkami, ktoré sú vonku, takže to rozoberiem o niečo neskôr, aby som vám poskytol perspektívu. Pamätajte, že vo svojej strave je dôležité trénovať s mierou a rozmanitosťou a táto zásada platí aj pre mandľové mlieko.

Ak máte záujem zistiť, ako môže tento populárny produkt prospieť vášmu telu a mysli (receptúra ​​z mandľového mlieka poskytuje niektoré (ale nie všetky) výhody jedál z celých mandlí), ste na správnom mieste.

Kalórie z mandľového mlieka a údaje o výžive

O čom je teda všetok humbuk? Začnime faktami: Mandľové mlieko sa vyrába z mandlí, kôstkové ovocie (botanicky povedané, v skutočnosti je to ovocie) sa nazýva Prunus dulcis.

Proces výroby mandľového mlieka si nezachováva všetky výživové výhody celých mandlí. Pri výskume mandľového mlieka online buďte opatrní - postupujte opatrne, ak čítate niekoho, kto tvrdí, že mandľové mlieko má všetky výhody celých mandlí.

Diéta z mandľového mlieka však nie je dôvod krútiť hlavou. Obsahuje poldňový odporúčaný príjem vitamínu E, značné množstvo vitamínu D (ak je zakúpený v obchode) a značné množstvo vápniku.

Je tiež extrémne nízkokalorický v porovnaní s inými mliečnymi výrobkami a je cenným nástrojom, ak sa snažíte rýchlo schudnúť.

Je dôležité mať na pamäti, že mandľové mlieko nie je dostatočnou náhradou za živočíšne mlieko alebo materské mlieko pre deti do 2 rokov. Dospelí a staršie deti však môžu využívať výhody vyváženej stravy.

Pohár nesladeného mandľového mlieka obsahuje zhruba tieto kalórie a výživové hodnoty:

  • 40 kalórií
  • 2 gramy sacharidov
  • 1 gram bielkovín
  • 3 gramy tuku
  • 1 gram vlákniny
  • 10 miligramov vitamínu E.
  • 100 IU vitamínu D.
  • 200 miligramov vápnika
  • 500 IU vitamínu A.
  • 16 miligramov horčíka
  • 40 miligramov fosforu

6 zdravotných výhod mandľového mlieka

Mandľové mlieko môže byť prospešné pri prevencii určitých druhov rakoviny

Ako som už spomínal, mandľové mlieko bolo preukázané v laboratóriu na zníženie rastu buniek rakoviny prostaty. Vzhľadom na prítomnosť mononenasýtených tukov môže strava z mandľového mlieka tiež pomôcť hrať úlohu v možnej prevencii rakoviny krčka maternice.

Podľa americkej štúdie je konzumácia mononenasýtených mastných kyselín tiež spojená so zníženým rizikom hepatocelulárneho karcinómu (vzácna forma rakoviny pečene) a určitých markerov rakoviny prsníka. Preto sú mandle jedným z najlepších protirakovinových jedál, rovnako ako mandľové mlieko.

Mandľové mlieko pomáha pri chudnutí

Strava z mandľového mlieka je veľmi nízkokalorická (na porciu), čo z nej robí veľmi častú možnosť chudnutia. V porovnaní s kozím mliekom so 168 kalóriami na porciu obsahuje mandľové mlieko iba 40 kalórií.

Diéty, ktoré podporujú zdravú konzumáciu tukov, ako napríklad ketogénna diéta alebo rôzne iné diéty s nízkym obsahom sacharidov, často zahŕňajú pravidelnú konzumáciu mandľového mlieka. Pretože má nízky obsah kalórií, sacharidov a cukru, iba ak nie je sladený.

S chudnutím súvisia aj ďalšie výhody. Napríklad mandľové mlieko má minimálne účinky na hladinu cukru v krvi, čo znamená, že je ideálne pre ľudí, ktorí si dávajú pozor na hladinu cukru v krvi. Telo využije výživné látky v mandľovom mlieku na výrobu energie, nie na ukladanie tukov.

Výrobky na báze mandlí tiež pomáhajú zvyšovať hladinu energie a dokonca znižovať energetický výdaj, čo znamená, že budete spaľovať tuky rýchlejšie a budete mať viac energie, ktorá vám pomôže splniť vaše fitness ciele.

Mandľové mlieko posilňuje srdce

Tuk v mandľovom mlieku je vynikajúci pre vaše srdce. Nahradením nasýtených tukov inými mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami pomáhate chrániť svoje srdce pred ochorením koronárnych artérií.

Dôvody sa môžu prejaviť v spôsobe, akým tieto mononenasýtené tuky ovplyvňujú rôzne procesy. Napríklad výrobky z mandlí pomáhajú prirodzene znižovať hladinu cholesterolu a zároveň zvyšujú hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.

Tieto tuky tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri znižovaní rizika vzniku takzvaného metabolického syndrómu. Kombinácia vysokého krvného tlaku, zvýšeného cukru v krvi, nadbytočného telesného tuku v okolí jadra a zlého cholesterolu je tento stav predchodcom srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.

Pomáha budovať silné zuby a kosti

Znepokojuje vás to, že vylúčenie živočíšneho mlieka z potravy znamená, že vaše kosti nie sú silné? Neboj sa.

Aj keď nemá toľko vitamínu D alebo bielkovín na porciu ako živočíšne mlieko, jednou z výhod mandľového mlieka je, že má stále dostatočné množstvo vitamínu D, ktoré pomáha udržiavať vaše kosti a zuby pevné a pevné.

Tieto fantastické tuky v mandľovom mlieku tiež prispievajú k zdraviu kostí. Konzumácia mononenasýtených tukov je jedným zo spôsobov, ako zabrániť osteoporóze a oslabeniu kostí.

Mandľové mlieko bojuje proti voľným radikálom

Mandľové mlieko je tiež bohaté na vitamín E, silný antioxidant. Antioxidanty pôsobia proti poškodeniu voľnými radikálmi spôsobeným chemikáliami v potravinách, vystaveniu slnku a mnohým ďalším veciam.

Niektoré voľné radikály v tele sú úplne normálne, ale veľa ľudí, ktorí žijú západným životným štýlom, si zachovávajú viac, ako je pre nich dobré, preto je dôležité jesť antioxidačné jedlá, ktoré môžu pomôcť zabrániť oxidačnému poškodeniu spôsobenému tieto molekuly sú vyvolané.

Mandľové mlieko je jednou z tých potravín. Konzumáciou veľkého množstva vitamínu E môže telo bojovať proti chorobným účinkom voľných radikálov. Pomáha dokonca udržiavať pokožku zdravú a spomaľuje proces starnutia.

Mandľové mlieko môže spomaliť proces demencie

Demencia v súčasnosti nemá žiadny liek, ale existuje veľa prírodných spôsobov, ako môžu vedci pomôcť zabrániť alebo spomaliť ochorenie. Vitamín E hrá dôležitú kľúčovú úlohu pri spomalení degenerácie, ktorá sa vyskytuje pri demencii.

Kravské mlieko v porovnaní s iným mliekom

Kravské mlieko je najbežnejšie používané mlieko a má určité výhody, aj keď existuje veľa za a proti.

Tvrdenie, že pasterizované kravské mlieko pomáha vytvárať zdravé zuby a kosti, však nezodpovedá všetkým dostupným informáciám. Pozrime sa na kravské mlieko a porovnajme mandľové mlieko s ostatnými možnosťami, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii.

Kravske mlieko

Kravské mlieko alebo konvenčné mliečne výrobky sú predmetom pozornosti už nejaký čas. V surovom kravskom mlieku pred procesom pasterizácie sú niektoré skvelé veci. Mlieko zakúpené v obchode, ktoré bolo jednoducho pasterizované, však nemá rovnaké výhody ako správne získané surové mlieko.

V skutočnosti majú krajiny s najvyššou spotrebou mlieka (čo sa odráža hlavne v tomto druhu mliečnych výrobkov) najvyšší výskyt osteoporózy.

Mnoho ľudí má dnes problémy s kravským mliekom kvôli intolerancii laktózy. Zistilo sa, že veľa prípadov intolerancie laktózy skutočne predstavuje ťažkosti pri trávení pasterizovaného kravského mlieka. Bielkoviny v kravskom mlieku často spôsobujú zápal, ktorý je príčinou väčšiny chorôb.

Existujú aj dôkazy, že kravské mlieko podporuje rast buniek rakoviny prostaty.

kozie mlieko

Alternatívou, ak sa nechcete zaobísť bez živočíšneho mlieka, je kozie mlieko. Toto mlieko je ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko, obsahuje menej laktózy (mliečneho cukru) ako kravské mlieko a spôsobuje menšie zápaly.

Obsahuje tiež dobré mastné kyseliny, ktoré nemajú negatívny vplyv na hladinu cholesterolu. Obsahuje tiež dlhý zoznam výživných látok, ktoré sa v ňom všetky prirodzene nachádzajú.

Kozie mlieko môže byť prospešné aj pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva alebo inými tráviacimi problémami, pretože zdravé baktérie, ktoré obsahuje, môžu pomôcť pri liečbe.

Hlavnou nevýhodou kozieho mlieka je zvyčajne cena. Vyrába sa oveľa menej rýchlo, a preto môže byť výrazne nákladnejšia ako iné druhy mlieka.

Kokosové mlieko

Pretože alergia na laktózu alebo túžba po čisto rastlinnej strave je úplne bežná vec, existujú aj iné možnosti mlieka, ako je kokosové mlieko.

Okrem dobrého prísunu výživných látok obsahuje aj kyselinu laurovú, vzácnu mastnú kyselinu so stredne dlhým reťazcom, ktorú telo ľahko vstrebáva a využíva ako zdroj energie. Kvôli kyseline laurovej môže kokosové mlieko skutočne pomôcť telu v boji proti infekciám a vírusom.

Pravé plnotučné kokosové mlieko má však vysoké kalórie, preto by ste ho nemali konzumovať príliš veľa. V malom množstve vám kokosové mlieko môže pomôcť schudnúť, predchádzať únave, budovať svalovú hmotu a dokonca chrániť vaše srdce pred chorobami.

Je to zdravá alternatíva pre diabetických pacientov alebo pre alergikov na živočíšne mlieko a môže tiež pomôcť predchádzať anémii.

Pri hľadaní kokosového mlieka v obchode si dajte pozor na za studena lisované odrody, najlepšie ekologické, bez pridania arómy.

Mandľové mlieko

Aj keď je mandľové mlieko najbežnejšou voľbou pre rastlinné mliečne výrobky, nemá vysoký obsah výživných látok v kokosovom mlieku.

Je to však určite skvelá voľba, najmä ak sa snažíte schudnúť. Jeho nízkokalorické zloženie a pozitívne zloženie tukov sú dobrým doplnkom diéty na zníženie hmotnosti.

Mandľové mlieko je tiež potenciálne účinným terapeutickým prostriedkom pri liečbe alergií na kravské mlieko vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam.

Je dôležité mať na pamäti, že mandľové mlieko zakúpené v obchode je často predražené, ochutené škodlivými cukrami a sladidlami a obohatené o ďalšie živiny.

Tieto obohatené živiny znejú dobre, ale nemôžu ich telo tak dobre absorbovať ako prirodzene sa vyskytujúce vitamíny a minerály a nie sú také zdravé.

Ryžové mlieko

Ryžové mlieko je ďalším populárnym mliečnym výrobkom na báze rastlín. Nemá však veľké zdravotné výhody. Je vyrobený jednoducho z ryže, vody a niektorých obohatených vitamínov.

sójové mlieko

Sójové mlieko je už roky prvou voľbou pre „zdravé“ mlieko. Výskum a roky štúdia ukázali, že aj keď existujú potenciálne zdravé verzie sóje, 95 percent sójových výrobkov na trhu je geneticky vyrobené v ľahko prístupných formách, a preto nie sú zdravé pre telo.

Zatiaľ čo japonská sója natto ponúka neuveriteľné zdravotné výhody, sója vám väčšinou škodí, najmä ak sa nepribližujete alebo nemáte menopauzu.

Pretože sója je bežný fytoestrogén alebo rastlinný estrogén, ktorý je zodpovedný za zmenu hladín hormónov a narušenie normálnych procesov tela. Aj keď existujú určité časové rámce a ľudia, pre ktorých môžu byť fytoestrogény potenciálne užitočné, vo väčšine prípadov je najlepšie držať sa od nich ďalej.

Ako sa vyrába a používa mandľové mlieko

Mandľové mlieko zakúpené v obchode môže byť prospešné, hoci by ste sa mali vždy uistiť, že kupujete iba nesladené odrody.

Mandľové mlieko, ktoré si kupujete, však väčšinou obsahuje carrage, zahusťovaciu prísadu vyrobenú z morských rias, ktorá je spájaná so zápalmi, ulceróznou kolitídou (chronický zápal sliznice hrubého čreva) a cukrovkou. Pretože jednou z výhod mandľového mlieka je, že skutočne pomáha predchádzať chorobám, je to protiintuitívne.

Výroba mandľového mlieka nie je zložitá a vyžaduje si len niekoľko pomôcok. Najskôr sa mandle namočia do vody na 24-48 hodín. Potom sa zmiešajú do pasty a pretláčajú sa cez špeciálnu látku (gázu), kým z mandľovej pasty nevytlačí všetku tekutinu.

Mandľové mlieko sa používa do smoothies, zdravých receptov na pečenie a oveľa viac. Aj keď sa chuť nezhoduje s pasterizovaným kravským mliekom, dá sa použiť ako kravské mlieko, aby sa zaistila konzistencia väčšiny receptov.

História mandľového mlieka a zaujímavé fakty

Mandľové mlieko nie je produktom modernej doby. Existoval už v stredoveku a používal sa tam v kuchyni. Kravské mlieko nebolo spoľahlivým zdrojom potravy, najmä preto, že sa bez chladu veľmi rýchlo pokazilo.

Mnoho kresťanov navyše nemohlo piť mlieko zo zvierat počas pôstu, čo je 40-dňové obdobie medzi Popolcovou stredou a Veľkonočnou nedeľou, čo znamená, že recepty vyrobené z mlieka boli v tomto období v podstate zbytočné.

V modernej dobe bolo mandľové mlieko na istý čas zabudnuté kvôli jeho obmedzenej výživovej hodnote v porovnaní s kravským mliekom. Naďalej sa však vyrábal ako produkt zdravej výživy, ktorý patrí medzi sójové mlieko, „zdravé mlieko“ z konca 20. storočia, až kým si nezískalo popularitu začiatkom roku 2000, keď boli lepšie pochopené niektoré z nevýhod sóje.

V roku 2013 konečne prekonala sójové mlieko v sektore zdravej výživy a zvýšila tak predaj rastlinného mlieka. Dnes predstavuje asi 4,1 percenta z celkového predaja mlieka v USA.

Možné vedľajšie účinky s mandľovým mliekom

Pretože alergie na orechy sú bežné, používajte iba mandľové mlieko, ak viete, že nemáte alergiu na mandle alebo iné orechy.

Pretože mandle obsahujú oxalát, ktorý pri nadmernej konzumácii môže podporovať tvorbu obličkových kameňov, preto by ľudia, ktorí majú tendenciu k tvorbe obličkových kameňov, konzumovali mandľové mlieko iba s mierou.

Záverečné úvahy o mandľovom mlieku

  • Mandľové mlieko sa vyrába z namočených a spracovaných mandlí a je ľahké ho nájsť alebo vyrobiť.
  • Mandľové mlieko neobsahuje rovnaké množstvo výživných látok ako mandle, má však veľa zdravotných výhod, ktoré z neho robia žiadanú súčasť stravy.
  • Ak dávate prednosť rastlinnej, vegánskej alebo nízkosacharidovej strave, mandľové mlieko je dobrou alternatívou k bežnému mlieku alebo inému zvieraciemu mlieku.
  • Živiny v mandľovom mlieku pomáhajú bojovať proti rakovine, udržiavajú zdravie srdca, posilňujú var a dokonca spomaľujú proces demencie.
  • Mandľové mlieko je dobrý nápoj na chudnutie, pretože je nízkokalorické a obsahuje sacharidy.
  • Mandľové mlieko sa používa ako bežná prísada v receptoch už od stredoveku a stalo sa obľúbeným pre túžbu vylúčiť z jedálnička konvenčné mliečne výrobky.

Máloktoré iné jedlo kombinuje toľko dobrých vlastností ako mandľové mlieko: Nielen, že je mimoriadne zdravé a ľahko stráviteľné, ale aj vás robí krásnymi a ľahko sa vyrába aj sám.