Kalórie z papáje, nutričné hodnoty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody
Aj keď je často na ovocnom poli medzi mangom a ananásom prehliadané, papája je zdravá a nemala by byť iba druhou voľbou: Povieme vám, vďaka čomu je exotické ovocie také zdravé a aké výživové hodnoty a kalórie obsahuje.
Obsah
- Je bohatý na živiny
- Môže podporovať hojenie rán
- Môže spomaliť proces starnutia
- Je zaujímavé v prevencii chorôb
- Môže pomôcť tráveniu
- Môže udržať pokožku mladú
- Našich 30 najlepších receptov na papáju
- Vedomosti si odniesť
Lahodné ovocie, ktoré si najlepšie vychutnáte zrelé a šťavnaté. Chutí dobre sám o sebe alebo v kombinácii s inými potravinami v slaných alebo sladkých receptoch. Zdravá papája však neboduje iba chuťovo, ale aj málo kalóriami a množstvom výživných látok, a preto sa právom považuje za štíhle ovocie.
1. Je bohatý na živiny
Tropické ovocie je skutočná superpotravina: Čo robí papája zdravou? Papája je dobrým potravinovým zdrojom vitamínu C, rastlinného betakaroténu a lykopénu. Mimochodom, malá porcia 100 gramov obsahuje okolo 80 miligramov vitamínu C a takmer pokryje dennú potrebu. Recepty na papáju sú rozmanité: Sú úžasne vhodné ako prísada do šalátov, na tropické špízy alebo ako dekoratívna miska na zmrzlinové dezerty.
Je zaujímavé, že štúdia z roku 2014 dokonca dokázala, že naše telá môžu absorbovať živiny, ako je betakarotén a lykopén, z papáje ešte lepšie ako z mrkvy alebo paradajok (1).
Zrelé plody rastliny papája sa dajú konzumovať surové. Ak je však stále veľmi nezrelé a tvrdé, malo by sa variť. V nezrelom stave obsahuje veľa prírodného latexu a spôsobil predčasný pôrod v štúdiách na zvieratách počas tehotenstva. Keď je papája zrelá, je zdravá a pre vysoký obsah výživy je cenná aj pre tehotné ženy (2).
Najdôležitejšie nájdete tu Nutričné hodnoty a kalórie 100 gramov čerstvá papája v skratke:
| Kalórie | 39 g |
| sacharidy | 8 g |
| Vlákno | 1,5 g |
| tučný | 0 g |
| bielkoviny | 1 g |
2. Môže podporovať hojenie rán
Čo robí papáju zdravou? Papája je známa obsahom papaínu: enzýmu, ktorý sa používa okrem iného na zjemnenie mäsa. Má schopnosť odbúravať tvrdé bielkovinové reťazce zo svaloviny. Papaín môže tiež pomôcť pri tráviacich problémoch, ako je plynatosť a zápcha, alebo keď je jedlo bohaté na bielkoviny ťažké v žalúdku. O papaíne sa niekedy hovorí, že má pozitívny vplyv na hojenie rán - tento efekt sa však skúma podrobnejšie (3).
Malé čierne semiačka sú tiež jedlé, s mierne horkastou a korenistou chuťou. Obsahujú tiež veľké množstvo papaínu. Sušené semená dostanete za 30 eur za kilo v obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch so zdravou výživou. Aj tu sa môžete spoľahnúť na domáci variant. Po vyčistení jadrá sušte v rúre 2 - 3 hodiny pri 50 stupňoch. Čierne jadrá ovocia papája možno tiež zomlieť ako korenie na sladké a slané jedlá.
Nebezpečenstvo: Ak chcete papáju kombinovať ako cestovné raňajky s jogurtom alebo tvarohom, mali by ste ovocie pridať tesne pred konzumáciou. Pretože schopnosť štiepiť bielkoviny papaínu zaisťuje, že mliečne výrobky rýchlo zhorknú!
3. Môže spomaliť proces starnutia
Antioxidanty ako lykopén a vitamín C z papáje sú nevyhnutné pre naše zdravie. Pôsobia ako „lapače radikálov“ a sú schopní znížiť oxidačný stres. Neutralizáciou voľných radikálov, ktoré vznikajú počas metabolických procesov, sa dá zabrániť poškodeniu buniek a následným chorobám (4).
Výskum naznačuje, že fermentovaná papája môže znížiť oxidačný stres u starších dospelých (a tým aj procesu starnutia), ako aj u pacientov s chronickými chorobami (5).
Antioxidanty môžu mať tiež pozitívny vplyv na zdravie srdca. V kontrolovanej štúdii sa preukázalo, že okrem iného zlepšujú ochranný účinok „dobrého“ HDL cholesterolu u pacientov s cukrovkou a chránia tak srdce. Zdravé srdce nás udržuje mladých a fit (6).
4. zaujíma sa o prevenciu chorôb
Okrem iného sa zdá, že najmä mozgové tkanivo je citlivé na oxidačný stres, ktorý môže podporovať poškodenie mozgových štruktúr. Alzheimerova choroba je spojená so zvýšenou hladinou oxidačného stresu a voľných radikálov. Počiatočné výskumy ukazujú, že podávanie extraktu z papáje môže byť užitočné v boji proti tomuto procesu a zníženiu poškodenia DNA (7).
Zníženie oxidačného stresu sa pripisuje hlavne vysokému obsahu lykopénu so silným antioxidačným účinkom. Prevenciou poškodenia buniek môže byť tento účinok zaujímavý aj pre prevenciu chronických chorôb a chorôb súvisiacich s vekom (8).
Metaanalýza z roku 2016 však ukázala, že vyššia spotreba vitamínu C, betakaroténov spolu s vitamínom E a selénom je spojená s nižším rizikom rakoviny pankreasu. Aký vplyv môže mať lykopén na vývoj a liečbu rakoviny, stále sa skúma (9).
Zápalové procesy v tele možno tiež výrazne znížiť vysokou konzumáciou ovocia a zeleniny, napríklad ovocia bohatého na karotenoidy, ako je papája (10).
5. Môže napomáhať tráveniu
Enzým papaín v papáji pomáha nielen zmäkčiť mäso pri varení, ale tiež pomáha pri trávení. V tropických oblastiach je papája prírodným liekom na poruchy trávenia.
V kontrolovanej štúdii bol skúmaný vplyv prípravku z papáje na rôzne funkčné poruchy tráviaceho systému - s pozitívnymi výsledkami: Ukazuje sa, že prípravok vyrobený z papáje môže pomôcť zmierniť tráviace poruchy, ako sú zápcha a plynatosť. Aj pri liečbe pacientov so syndrómom dráždivého čreva sa tu môžu príznaky výrazne zlepšiť (3) .
Pretože semená papáje sú tiež obzvlášť bohaté na papaín, pomáhajú stimulovať trávenie. Niektorým pomáha žuť 3 - 4 sušené zrná po jedle, aby si všimli účinok. Niektorí tiež označujú sviežejší dych a prisahajú na semená papáje ako na liečbu nepríjemného zápachu.
6. Môže udržať pokožku mladú
Pokožka veľa vyžaruje smerom von a môže byť značkou pre náš zdravotný stav. Svoju úlohu tu zohrávajú aj antioxidanty lykopén a vitamín C z papáje.
V kontrolovanej štúdii z roku 2014 na starších ženách bol skúmaný vplyv prípravku vyrobeného z lykopénu, vitamínu C a ďalších antioxidantov na hĺbku vrások na tvári. Skutočne sa ukázalo, že kombinácia týchto mikroživín významne znížila hĺbku vrások tváre. Je to hlavne kvôli ukladaniu nových kolagénových vlákien do vrstvy kože (12).