Kalórie zomierajú v Brémach „Kuh-Fonds“
Aktualizované: 13.12.09 - 19:00
Po predstavení je pred predstavením: Horst Lichter píše venovania do svojich kuchárskych kníh.
Brémy - Ilka LangkowskiBREMEN · „Bubliny, ktoré vidíte, zomierajú kalórie!“, Ubezpečil Horst Lichter mimoriadne šťastné publikum v koncertnej sále Glocke v Brémach. Televízny kuchár dal poslucháčom nádej - pretože v uhorkovej polievke, ktorú si môžete vyskúšať vo vstupnej hale, prebubláva niekoľko litrov smotany, ktorú Lichter láskavo označuje ako „kravský fond“.
Každý, kto si myslel, že rezervácia kuchárskej šou so zábavnými prestávkami na „sushi tiež nie je riešením“, bola potešená, keď zistila, že kuchárka s fúzikmi a rýnskym dialektom dráždila predovšetkým bránicu a iba sekundárne šteklila chuťové bunky. Publikum sa ťažko mohlo prestať smiať dlhšie ako dve hodiny. Nadšení a vyčerpaní sa hostia po predstavení dostali do fanúšikovského obchodu, aby si kúpili zástery a knihy, vyskúšali uhorkovú polievku uvarenú naživo a dostali autogram.
Pred plnými sedadlami sa Lichter odviezol do kulinárskeho sveta kontrastov a odcudzenia, náklonnosti a tepla. Vášnivý obhajca jedál s vysokým obsahom tukov bol znepokojený, keď zistil, že sushi nebude mať úspechy, ako je zvládnutie ohňa a umenie varenia, zbytočné. U Lichtera nešetril žiadny trend - od vegetariánskej kuchyne po nízkoteplotné varenie. Nosí ekologické prasa topánky Birkenstock? Prečo turisti z Malorky v poslednej dobe dávajú svoj Mettbrötchen vedľa uteráka? A ako sa mladej generácii darí lyžicu polievky, keď už fén drží zle? Publikum sa navyše dozvedelo, prečo má kolega Alfons Schuhbeck svoje vlastné mesto a čo sa stane, keď „vygooglíte“ zemiak. Spomienky na vlastnú mladosť a prvú návštevu gurmánskej reštaurácie hrali a ukazovali svetielka tak isto, ako dáva svojim pokrmom tú pravú píšťalku. Pri sporáku priviedol svoju filozofiu po prestávke do extrému: krém, cibuľa, slanina a kalvados boli polstrované a nevyliali sa. Veľmi výdatné sa podávalo aj ústne.
Pre Cordulu a Rolanda, ktorí cestovali zo Sauerlandu do Slobodného hanzového mesta najmä kvôli predstaveniu Lichters, bolo už pred prestávkou jasné: „Ak to bude takto pokračovať, pôjdeme aj do Dortmundu.“ Prajem dobrý výlet.