KALÓRNA VOJNA
Maslo a margarín sú potraviny, ktoré majú vysokú kalorickú hustotu. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ich s mierou, ak nechceme pribrať. 100 gramov margarínu má teda 737 kalórií, zatiaľ čo rovnaké množstvo masla, aké používame na sendviče, obsahuje 653 kalórií.
Lekári však tvrdia, že by nemali byť vylúčení z dennej stravy, pretože sú súčasťou vyváženej stravy.
Dr. Maria Nițescu, lekárka primárnej hygieny potravín a výživy, spomína, že okolo margarínu sa vytvorilo niekoľko mýtov, vrátane toho, ktorý hovorí, že margarín sa vyrába hydrogenáciou a nemá žiadne zdravotné výhody. „Realita je taká, že roztierateľné margaríny sa dnes nezískavajú hydrogenáciou rastlinných olejov, čo je proces, pri ktorom sa vytvára vzhľad transmastných kyselín, ale zmiešaním rastlinných olejov (ľanový, repkový, slnečnicový) s malým množstvom rastlinného tuku. dlaň a voda “, hovorí doktor Nițescu. Výživový poradca dodáva, že tieto oleje v zložení margarínu prirodzene obsahujú vitamín E a éterické tuky, Omega 3 a Omega 6, dôležité živiny najmä pri udržiavaní cholesterolu v normálnych medziach.
Na druhej strane je maslo známe pre svoje zdravotné výhody. Maslo je jedným z najdôležitejších zdrojov vitamínu A, základnej živiny pre správne fungovanie tela. Vitamín A chráni a zlepšuje zrak a endokrinné funkcie. Táto potravina obsahuje aj vitamín D, E a K.