Škandinávska strava, zdravotné výhody - Antenna Satelor
Ako už názov napovedá, pochádza zo severských krajín - Dánska, Fínska, Islandu, Nórska a Švédska. Tam je známa svojimi zdravotnými výhodami, niektoré ju považujú dokonca za prospešnejšiu ako slávna stredomorská strava.
Mnoho odborníkov na výživu sa domnieva, že ide o najzdravšiu stravu na svete.
Rovnako ako stredomorská strava, aj škandinávska strava je spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, Alzheimerovej choroby, cukrovky 2. typu a Parkinsonovej choroby.
Výsledky nedávnej štúdie v Dánsku, ktorej sa zúčastnilo 60 000 dobrovoľníkov vo veku nad 50 rokov, ukázali, že táto diéta bola spojená so znížením úmrtnosti spôsobenej týmito chorobami.
Škandinávska strava používa miestne, organické a sezónne výrobky a vyhýba sa konzumácii prísad.
Tento model stravovania je v skutočnosti založený na pyramíde vytvorenej Fínskou asociáciou srdca.
Strava zahŕňa bobule, mastné ryby (sleď, makrela, losos), chudé ryby (treska), zelenina, strukoviny (napríklad hrach) a celozrnné výrobky (jačmeň, ovos a raž).
Všetky tieto potraviny dodávajú telu vitamíny, minerály, omega 3 a vlákninu.
Stredomorská a škandinávska strava sú veľmi populárne. Rozdiel je však v použitom oleji.
V stredomorskej strave sa používa olivový olej a v škandinávskej strave repkový olej.
Posledne menovaný znižuje LDL cholesterol (tj. Zlý) a podporuje HDL (dobrý cholesterol).
Je však menej bohatý na antioxidanty ako olivy.
Ak sa rozhodnete dodržiavať škandinávsku stravu, potom na raňajky konzumujte ovocie (čerstvé, sušené), obilniny a mliečne výrobky (jogurt, kefír) s vysokým obsahom bielkovín, vápnika a vitamínu D, ideálne pre zdravie svalov a kostí, ale s nízkotučný.
Obed a večera sú zvyčajne ľahké a zahŕňajú ražný chlieb, šaláty, ryby. V ponuke je aj čerstvé ovocie a zelenina vrátane koreňov.