Kandizované ovocie Jednoducho si ho vyrobte sami

Kandizované ovocie: Vyrobte si ho jednoducho sami

sami

Suroviny na kandizované ovocie

Kandizované ovocie: prípravok

Vhodné na kandizované ovocie takmer všetky druhy ovocia, Okrem pomarančov a kiwi môžete použiť napríklad aj jablká, hrušky, čerešne, hrozno, zázvor, jahody alebo ananás. Najprv potrebujete ovocie umyte, podľa potreby ošúpte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.

Ak chcete ako dekoráciu použiť pomaranče alebo citróny, môžete ich nakrájať na plátky. Kôstkové ovocie musí byť vykôstkované a menšie ovocie ako čerešne a hrozno by sa malo prepichnúť špáradlom.

Veľmi malé odrody, ako napríklad ríbezle, nie sú také dobré na cukríky. Pevné ovocie ako Jablká a hrušky môžete predtým krátko blanšírovať v horúcej vode a potom vložte do ľadovej vody.

Vyrobte si kandizované ovocie sami: tak to funguje

  1. V ďalšom kroku si pripravíte cukrový roztok, pomer miešania vody a cukru by mal byť vždy 1: 1. Podľa počtu plodov a veľkosti hrnca môžete použiť napríklad aj liter vody a kilogram cukru.
  2. Vložte ovocie do sitka a vložte ho do hrnca - plody musia byť neskôr pokryté cukrovým sirupom.
  3. V druhom hrnci zohrejete vodu, pridáte cukor a zmes varíme, kým nezačne ťahať nite. Potom nechajte roztok cukru trochu vychladnúť a potom ovocie zalejeme vlažným. Keď sú úplne obalené, musia byť zakryté jeden deň v sirupe.
  4. Na druhý deň sito vyberiete z hrnca a znova zohrejete roztok cukru. Teraz sa opakuje postup z predchádzajúceho dňa: Potom, čo sirup trochu vychladne, opäť sa naleje na ovocie a na 24 hodín sa do neho vloží. Na tretí deň naposledy uvaríte zmes cukru a vody a stále leje teplo (okolo 80 stupňov Celzia) nad plodom.
  5. Po ďalšom dni ovocie osušte na mriežke vyloženej papierom na pečenie. Plátky citróna a pomaranča je tiež možné napichať vedľa seba a scediť. O jeden až dva dni neskôr je ovocie suché a dostanete kandizované ovocie, s ktorým môžete piecť a zdobiť.

Tip: Ak máte radi, môžete dostať aj ovocie Podlejeme čokoládovou polevou. Mimochodom, nemusíte vyhadzovať cukrový sirup, doladí napríklad koláče alebo koktaily.