Kapitola 2 - Kedy spôsobujú problémy so schémami FODMAP 31 - PDF na stiahnutie zadarmo
Obsah Kapitola 1 - FODMAPs 3 Čo je to diéta FODMAP? 4 Čo sú FODMAP? 4 Sú všetky sacharidy FODMAP? 7 Ako spôsobujú príznaky FODMAP? 8 Aký je nový nápad FODMAP? 8 Ktoré látky sa skrývajú za FODMAP? 10 Oligosacharidy 11 Disacharidy 12 Monosacharidy 13 Polyoly 13 Bežné FODMAP 14 Laktóza 15 Kde sa nachádza laktóza? 17 Fruktóza 18 Ako sa fruktóza vstrebáva 19 Čo sa stane s fruktózou v hrubom čreve? 20 Prečo je fruktóza taká atraktívna pre výrobu potravín? 20 Spôsobuje zvýšený obsah fruktózy v strave škodu? 23 Prečo sa zvyšuje obsah fruktózy v našej strave? 24 Do akej miery stúpa spotreba fruktózy? 24 Fruktány 25 Čo sa stane s fruktánmi v čreve? 27 Galaktany a galakto-oligosacharidy 27 Prírodné a syntetické polyoly 28 Kapitola 2 - Kedy spôsobujú problémy FODMAP? 31 Aké sťažnosti spôsobujú FODMAP? 32 Spôsobujú FODMAP príznaky všetkým? 32 Prečo FODMAP spôsobujú u niektorých príznaky? 33 http://d-nb.info/1065092792
Čo sa stane, ak zdravý človek podstúpi diétu FODMAP? 65 Dajú sa očakávať nedostatky? 65 Koľko jedál by som mal zjesť denne? 65 Bol preukázaný pozitívny účinok stravy FODMAP? 66 Kapitola 5 - Každý začiatok je ťažký 69 Ako môžem znížiť FODMAP vo svojej strave? 71 FODMAP diéta fáza 1 74 FODMAP diéta fáza 2 75 Ak diéta FODMAP nepomôže 77 A čo syr? 78 A čo iné mliečne výrobky? 79. Kde je ešte laktóza? 80 Na čo si treba dať pozor pri jogurte? 80 Zvyšuje sa podiel FODMAP v našej strave? 81 A čo mäso, ryby, kuracie mäso, tuky a oleje? 83 Ako sa majú hodnotiť hotové výrobky? 84 Koľko FODMAP je v horúcich nápojoch? 84 Koľko FODMAP je v čokoláde? 86 Koľko FODMAP je v sladkostiach a nealkoholických nápojoch? 86 Mení prípravok obsah FODMAP? 86 Ako nahradím cibuľu a cesnak? 88 Ktorý chlieb má nízky obsah FODMAP? 88 Diétna vláknina 90 Nadúvadlá, spojivá a stabilizátory 90 Sladidlá 91 Korenie 91 Život bez FODMAP - zaobchádzanie s hotovými výrobkami, pečivom a nápojmi 92 Je diéta FODMAP kompatibilná s inými diétami? 97
KapüteB 6 - Recepty 99 Raňajky 101 Müsli s čučoriedkami, kivi a mandarínkami 102 Ananásovo-mätový nápoj 103 Jahodový q ui noa-raňajky 104 Čučoriedková granola 105 Raňajková omeleta 106 Citrónová nátierka 107 americké palacinky s čučoriedkami 108 Výdatné tofu Raňajky 109 Kiwi smoothie 110 Pošírované vajcia 111 Predjedlo 112 Kaleráb a mrkvový šalát s čerstvou mätou 113 Šalát s rozdielom 114 Pečený baklažán 115 Švajčiarsky mangold s horúcou feta 116 Parmská šunka na fenikle a kôprovom šaláte 117 Hummus 118 Rímsky šalát s tuniakom 119 Kukuričný šalát s kuracími prsiami 120 Paradajková polievka s parmezánom 121 Tekvicová polievka s citrónovou trávou a kokosovým mliekom 122 Avokádo a lososový tatarák 123 Hlavné jedlá 124 Losos s miešanou ryžou 125 Pikantné kuracie špízy s ananásom 126 Zemiaky a zapečené cukety 127 Špagety Carbonara 128 Ratatouille 129 Paprika z Orientu 130 Švajčiarsky ovčiak 131 Paradajková a kapustová zelenina 132 Steak z tuniaka s ryžovými rezancami a švajčiarskym mangoldom 133
Špagety s paradajkami a mozzarellou 134 Pollack s údoliami polenta 135 Dezerty 136 Kokosová panna cotta s kiwi 137 Kiwi studená miska 138 Bavorský krém s horúcimi malinami _ 139 Ananásové a jahodové krúpy s vanilkovou omáčkou 140 Pena z tmavej čokolády 141 Proso, banán a kiwi dezert 142 Parfait s praženými mandľami 143 Malina a smotana ésaiser 144 Dezert z kivi a pomaranča 145 Dýňový krém 146 Polenta koláč s čerstvými jahodami 147 Mocha lieskový orieškový krém 148 Bmt recepty 149 FODMAP chudý chlieb 151 Pohánkový chlieb 152 Ovsený chlieb 153 Pohánkový kukuričný chlieb recepty 154 Biro a ire Broibackautomeaten ISS tapiokový ryžový chlieb 156 Ryžový sójový chlieb 156 Pohánkový proso chlieb 157 Kmínový proso chlieb 157 Kukuričný chlieb 158 Pšeničný chlieb bez pšenice 158 Príloha 161 Dodatočné informácie 162 Dôležité technické pojmy 164 Register 167