Kapitola 3
3.8.7
ZÁVEREČNÉ ÚVAHY
Celkovo je podľa dostupných údajov v Nemecku dostatočný prísun živín. Nedostatok vitamínov je dnes zriedkavý. U niektorých skupín obyvateľstva však nie je príjem živín vždy optimálny.
Vyvážená strava je nevyhnutná pre dostatočný prísun živín. Pokiaľ ide o konzumáciu potravín, ukázalo sa, že dospelí aj deti jedia príliš veľa mäsa. Ryby, mlieko a mliečne výrobky, chlieb, obilie, ovocie a zelenina sa nekonzumujú dostatočne. Navyše, sladké jedlá sú príliš často v ponuke detí a dospievajúcich. Ale hlavne u dospievajúcich by ste mali dbať na zdravé stravovanie. Na jednej strane preto, lebo majú vysokú potrebu živín (na kilogram telesnej hmotnosti), na druhej strane preto, lebo stravovacie návyky vyvinuté v detstve sa zvyčajne zachovajú až do dospelosti.
Prevencia podvýživy v detstve a dospievaní má preto pre politiku v oblasti zdravia veľký význam. Početné regionálne, národné a celoeurópske iniciatívy a akčné programy sa snažia propagovať zdravú výživu už v detstve a dospievaní. To zahŕňa zlepšenie dostupnosti zdravých potravín v každodennom živote alebo v rôznych oblastiach života, ako sú denné stacionáre, škôlky alebo školy. Predovšetkým školské prostredie možno považovať za dôležité miesto pre (základné) preventívne a zdraviu prospešné činnosti (pozri kapitolu 4.8). Podľa tohto prístupu sa Nemecko zúčastňuje napríklad programu EÚ na ovocie v školách, v rámci ktorého sa školákom bezplatne poskytuje ovocie a zelenina. [37]. V škole by mala byť téma zdravého stravovania zahrnutá aj praktickým a teoretickým spôsobom: Na jednej strane by výučba výživy mala sprostredkovať vedomosti o pestrom a vyváženom jedálnom lístku, ako aj praktické kompetencie a zručnosti v oblasti prípravy jedla. Tieto aspekty podpory zdravia sú tiež ústrednou súčasťou národného cieľa v oblasti zdravia „Vyrastať zdravo“ (pozri kapitolu 7). Národný akčný plán IN FORM si dal tiež za cieľ podporu zdravého životného štýlu [38]. Okrem vyváženej stravy to zahŕňa aj dostatok fyzického cvičenia, ktoré sa má udržateľne zdokonaľovať prostredníctvom rôznych projektov. Implementácia by sa mala uskutočňovať v každodennom živote, na miestach, kde sa ľudia pravidelne zdržiavajú (napr. V práci, v škole). Tu sa majú vytvoriť štruktúry, vďaka ktorým bude správanie pri vedomí zdravia samozrejmosťou.
Okrem spomenutých iniciatív predstavujú ďalší preventívny prístup štítky na potravinách, ktoré poskytujú zrozumiteľné a jednoznačné informácie o výživovej hodnote spracovaných potravín s cieľom uľahčiť výber zdravých potravín.