Kapusta, výhody a vlastnosti
KAPALINA (Vedecký názov: Brassica oleracea) Kapusta sa vo voľnej prírode pestuje v stredomorských oblastiach už tisíce rokov. Listy dnešných odrôd majú zaujímavé rozdiely. Niektoré majú široké listy, zatiaľ čo iné sú jasné
KAPALINA (Vedecký názov: Brassica oleracea)
V stredomorských oblastiach sa kapusta vo voľnej prírode pestuje tisíce rokov. Listy dnešných odrôd majú zaujímavé rozdiely. Niektoré sú široko listnaté, iné hladké a dobre skrútené. Farby sa tiež pohybujú od bledozelenej, zelenej, modrej, červenej, fialovej červenej a takmer bielej. Všetky majú veľmi krátke stonky, ktoré sú tiež rovnako chutné a výživné ako listy.
Kapusta sa najlepšie pripravuje čo najviac surová, aby obsahovala viac živín.
Zelný šalát je veľmi populárny a pre svoju úžasnú chuť uctievaný aj po celom svete a hodí sa k mnohým druhom polievok.
Kapusta má najsilnejšie antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v krížovej zelenine - fytonutrienty, ako sú tiokyanáty, luteín, zeaxantín, izotiokyanáty a sulforafan, ktoré stimulujú detoxikáciu enzýmov. Výskum ukázal, že tieto zlúčeniny chránia pred niekoľkými druhmi rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, hrubého čreva a prostaty.
Bohatá na vitamín K, kapusta poskytuje 85% dennej potreby. To je veľmi dôležité nielen pre kostný metabolizmus, ale aj pre Alzheimerovu chorobu. Denná hodnota 54% vitamínu C, ktorú telu dodáva časť kapusty, je pôsobivá!
Kapusta je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínu B6, kyseliny listovej a mangánu, ako aj zdravého množstva tiamínu (vitamín B1), pyridoxínu (vitamín B6) a kyseliny pantoténovej (vitamín B5). Ďalej obsahuje železo, horčík, fosfor, vápnik pre silné kosti a draslík pre reguláciu srdcového rytmu a krvného tlaku.
Informácie o výživovej hodnote
Priemerná porcia surovej kapusty (89 gramov):
Na porcie
Kalórie …………………………………………………………………… 22
Sacharidy …………………………………………………………… 5 g
Štúdie vykonané na kapuste
Bohaté dôkazy ukazujú, že kapusta je vďaka vysokému obsahu fytonutrientov mimoriadnym liekom na žalúdočné vredy. Jeden konkrétne - indol-3-karbinol - objavený výskumom, ktorý dokazuje prevenciu a spomalenie rastu rakovinových buniek. Dve polievkové lyžice kapusty, ktoré sa podávajú každý deň, chránia pred rakovinou žalúdka, urýchľujú metabolizmus estrogénu, aby sa chránili pred rakovinou prsníka, a zabraňujú množeniu polypov, ktoré sú predchodcom rakoviny hrubého čreva. Ďalšia správa preukázala zníženie rakoviny hrubého čreva o 66% u mužov, ktorí jedli kapustu raz týždenne.
Podľa ďalšej štúdie zlúčeniny kapusty posilňujú žalúdočné svaly, ktoré pomáhajú odolávať útokom kyselín. Európsky liek na žalúdočné vredy, podporovaný vedeckými výskumami, preukázal úplné uzdravenie do 10 dní podaním šálky kapustovej šťavy denne.
Nezvyčajné aspekty kapusty
Kapusta v octe bola základnou potravinou pre námorníkov a v Spojených štátoch sa považuje za „talizman“ pre šťastie v Novom roku.
Zhrnutie
Kapusta má vysokú nutričnú hodnotu a je oveľa lepšia a zdravšia ako mnohé lieky. Pomáha liečiť žalúdočné vredy a môže pomôcť predchádzať rakovine. Niektoré štúdie v skutočnosti naznačujú, že kapusta môže byť účinnejšia ako akákoľvek iná liečba.
Nakrájaná v studených šalátoch, pridaná do zeleninových polievok alebo urobená z džúsu je kapusta skutočne superpotravinou!
Zdroje pre tento článok:
http://foodfacts.mercola.com/cabbage.html
http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2371/2
http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/sulforaphane.php
http://www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm
http://www.naturalnews.com/027454_cabbage_ulcers.html - o kapuste
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.
Čím si prešli ostatní čitatelia.
Broskyne: chutné občerstvenie, ale tiež liek na poruchy srdca a zažívacieho traktu
Zistite, ako môžete zvýšiť protirakovinové vlastnosti brokolice
Čarovné vlastnosti mrkvovej šťavy
Čo hovoria čitatelia na tému „Kapusta, výhody a vlastnosti“
Otázka: Trápi kapusta štítnu žľazu? Neberiem liečbu, ale robím kontroly. Videl som na webe, že je škodlivý! Vďaka!
leto patrí do kategórie potravín, ktorým by ste sa mali vo väčšom množstve vyhnúť, ak máte problémy so štítnou žľazou
Veľmi som si vážil tvoju cestu. liečiť zdravé stravovanie. Veľmi sa mi páčilo, čo hovorí doktor Stroescu. Veľmi som si vážil, ako si ty. priblížiť každú zeleninu a ovocie s obsahom a výhodami použitia pre jedlo. Dostal som od teba a e-mailové odkazy. Blahoželám ti a prajem ti ešte veľa života. Chcel by som od vás dostať viac. referencie. Mal som problémy s poštou a zabudol som prístupové heslo. Teraz, keď som to vyriešil, nemôžem čítať, čo ste mi poslali, nemôžu sa dostať na vašu stránku. na ďalšie prečítanie predložených údajov. Ďakujem mnohokrát.