Karamelizované jablká; Všetko o matkách

Kulinárske pôžitky - karamelizované jablká

Tieto skaramelizované jablká sú mierne sladké, nemajú výraznú sladkú chuť. Tento recept môžete použiť na dodanie inej príchute domácim palacinkám alebo zmrzline. Môžete dokonca podvádzať tak, že si z obchodu kúpite koláčové cesto a naplníte ho jablkami. S pridaním jablkovej omáčky a jablčného muštu nikto neuhádne vaše tajomstvo. Tí najmenší budú toto jedlo milovať, takže sa nečudujte, že tento recept varíte častejšie, ako ste zamýšľali. Čas varenia je 5 minút a čas varenia je 15 minút.

jablká

Ingrediencie na 5 porcií skaramelizovaných jabĺk:

3 lyžice masla
5 jabĺk
3 lyžice práškového cukru
1/2 lyžičky škorice
1/4 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
1/3 šálky jablčného muštu
1/2 lyžičky kukuričného škrobu

3 kroky na prípravu karamelizovaných jabĺk:

1. Maslo roztopte na veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte jablká do panvice, potom, čo ste ich umyli, odstránili chrbticu a nakrájali ich na kocky. Posypeme ich 1 lyžicou cukru a za častého miešania jablká varíme 6-8 minút, kým nezačnú mäknúť.

2. Prisypeme ďalšiu lyžicu cukru, škorice a citrónovej kôry. Jemne premiešajte vareškou a zmes povarte na strednom ohni ďalšie 2 minúty, kým cukor nezačne karamelizovať a jablká nie sú chrumkavé.

3. Jablká preložíme z panvice do misy. Oheň je nastavený na vysokú intenzitu a je pridaný jablkový mušt. Znížte teplotu, nechajte jablkový džús a jablkový džús 1-3 minúty zredukovať a zahustiť. Ak chcete omáčku hustejšiu, rozpustite kukuričný škrob v lyžičke vody, omáčku vmiešajte a nechajte zhustnúť. Nalejte omáčku na jablká a ihneď podávajte, najlepšie vedľa šálky vanilkovej zmrzliny.