Kardiovaskulárne choroby Každá druhá smrť súvisí s diétou PZ - Pharmaceutical

Annette Mende
14.01.2019 14:34

Čím tmavšie, tým lepšie: vysoký podiel celých zŕn v potravinách chráni pred kardiovaskulárnou smrťou. Foto: Shutterstock/Moving Moment

druhá

Základom práce publikovanej v „European Journal of Epidemiology“ je globálna záťažová štúdia chorôb, celosvetová observačná štúdia, v ktorej sa zhromažďujú reprezentatívne údaje o záťaži chorobami v 195 krajinách. Autori okolo Dr. Toni Meier z Univerzity Martina Luthera v Halle-Wittenberg vyhodnotil údaje z regiónu WHO Európa, ktorý okrem krajín Európy zahŕňa aj štáty Blízkeho východu a Strednej Ázie ako Azerbajdžan, Izrael, Turecko a Uzbekistan.

Vedci definovali dvanásť rizikových faktorov závislých od stravy, pre ktoré existujú dobré vedecké dôkazy poukazujúce na súvislosť s kardiovaskulárnymi chorobami, napríklad príliš nízka spotreba vlákniny, ovocia, strukovín, orechov a semien alebo celozrnných výrobkov alebo príliš veľká spotreba sladké nápoje, kuchynská soľ alebo trans-tuky. Na základe spotreby potravín v príslušných krajinách potom vypočítali, aký podiel úmrtí na kardiovaskulárne ochorenia v príslušných krajinách bol spôsobený stravou v roku 2016. Boli zohľadnené účinky ďalších rizikových faktorov, ako je obezita, vysoký krvný tlak, sedavý životný štýl a fajčenie.

Podľa štúdie bolo z celkového počtu 4,3 milióna úmrtí na kardiovaskulárne choroby v roku 2016 2,1 milióna (49,2 percenta) spojených so stravou. Podiel na celkovej úmrtnosti bol 22,4 percenta. V Nemecku bolo takmer 165 000 úmrtí, čo predstavuje 46 percent kardiovaskulárnych a 17,9 percenta celkovej úmrtnosti. Hlavným rizikovým faktorom v štúdii bola konzumácia príliš malého množstva celých zŕn zodpovedných za 429 000 úmrtí, po ktorých nasledovala diéta bez dostatku orechov a semien (341 000 úmrtí), príliš málo ovocia (262 000 úmrtí), príliš veľa kuchynskej soli (251 000 úmrtí) a príliš málo omega -3 mastné kyseliny (227 000 úmrtí).

Vedúci štúdie Meier v komunikácii z univerzity poukazuje na jasné rozdiely medzi jednotlivými krajinami. Napríklad v Izraeli a Španielsku nie každá druhá, ale iba každá tretia predčasná kardiovaskulárna smrť súvisela so stravou. V Nórsku a Švédsku sa pozornosť sústredila menej na konzumáciu bielej múky ako na celozrnné výrobky ako na nedostatočnú spotrebu orechov a semien. Tím tiež zistil veľké rozdiely z hľadiska veku a pohlavia: muži mali tendenciu byť ovplyvňovaní v mladšom veku, ženy naopak až od 50 rokov.