Karfiol - 8 zdravotných výhod - Zdravie a príroda

zdravie

Karfiol je krížová zelenina, ktorá je prirodzene bohatá na vlákninu a vitamíny skupiny B. Poskytuje antioxidanty a fytonutrienty, ktoré môžu chrániť pred rakovinou. Obsahuje tiež vlákninu na zlepšenie chudnutia a trávenia, cholín, ktorý je nevyhnutný pre učenie a pamäť, a mnoho ďalších dôležitých živín.

Pozrime sa teda na 8 zdravotných výhod karfiolu:

1. Bohaté na živiny

Výživový profil karfiolu je absolútne pôsobivý. Karfiol je veľmi nízkokalorický, ale bohatý na vitamíny. Karfiol v skutočnosti obsahuje takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujete.

Pozrime sa, čo obsahuje 100 g surového karfiolu:

  • Kalórie 24
  • Lipidy 0,3 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Sodík 30 mg
  • Draslík 299 mg
  • Sacharidy 5g
  • Bielkoviny 1,9 g
  • Vitamín C 48,2 mg
  • Vápnik 22mg
  • Vitamín B6 0,2 mg
  • Železo 0,4 mg
  • Horčík 15 mg

Ako vidíte, karfiol je potravina bohatá na minerály aj vitamíny a je ideálnou potravinou na chudnutie.

2. Vláknina, veľa vlákniny

Karfiol má vysoký obsah vlákniny, čo z neho robí veľmi dobré jedlo pre prechod črevom.

Vláknina je dôležitá, pretože vyživuje zdravé baktérie vo vašom čreve, ktoré pomáhajú znižovať zápaly a podporujú zdravie tráviaceho traktu .

100 g karfiolu obsahuje asi 2 g rastlinnej vlákniny, teda asi 10% dennej potreby.

Pravidelná konzumácia vlákniny zaisťuje zdravý črevný trakt, predchádza črevným zápalom a zápche.

Vláknina hrá tiež dôležitú úlohu v prevencii obezity, pretože je schopná navodiť pocit sýtosti a zabrániť tak nadmernej konzumácii potravy.

3. Karfiol - zdroj antioxidantov

Karfiol je dôležitým zdrojom antioxidantov, ktorý chráni vaše bunky pred škodlivými voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú zápal.

Karfiol obsahuje aj karotenoidové a flavonoidové antioxidanty, ktoré majú protikarcinogénne účinky a môžu znížiť riziko ďalších chorôb vrátane srdcových.

Karfiol navyše obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý pôsobí ako antioxidant. Je dobre známy pre svoje protizápalové účinky, ktoré môžu zvyšovať imunitu.

4. Ideálne pre chudnutie

Karfiol je ideálne jedlo pri chudnutí. Obsah vlákniny zaisťuje, ako som už povedal, pocit sýtosti, a preto uspokojí hlad.

Karfiol má nízky obsah kalórií, takže ho môžete jesť bez obáv z priberania. Karfiol je vynikajúcou náhradou za sacharidové polevy, ako sú cestoviny, ryža alebo zemiaky.

Vysoký obsah vody je ďalším aspektom prispievajúcim k chudnutiu. V skutočnosti 92% jeho hmotnosti tvorí voda.

5. Bohatý v kopcoch

Cholín je podobný vitamínom B-komplexu a ľudské telo ho používa na výrobu acetylcholínu, neurotransmiteru nachádzajúceho sa v mozgu, a na udržanie zdravých neurónových funkcií. Cholín je tiež potrebný na udržanie normálneho fungovania žlčníka, zníženie tvorby žlčových kameňov, funkciu tvorby pečene a lecitínu. Rovnako ako inozitol pomáha znižovať hromadenie nadmerného tuku v pečeni.

Nedostatočný príjem cholínu v potrave zvyšuje riziko ochorení pečene a srdca, okrem neurologických porúch ako demencia a Alzheimerova choroba.

Karfiol je spolu s brokolicou jednou z mála druhov zeleniny bohatej na cholín.

6. Zdroj sulforafánu

Čo je sulforafan? Sulforafan je relatívne nedávno objavený antioxidant. Laboratórne štúdie zistili, že sulforafan má schopnosť podporovať obranné mechanizmy tela pred oxidačným stresom, zápalmi a poškodením DNA. Okrem toho sa preukázalo, že zlepšuje reakciu tela na tepelný šok, podobne ako procesy uvádzané do pohybu počas horúčky.

Výskum ukazuje, že sulforafan môže tiež pomôcť znížiť vysoký krvný tlak a udržiavať zdravé tepny - oba sú hlavnými faktormi pri prevencii srdcových chorôb. .

Aj keď je potrebný ďalší výskum na stanovenie rozsahu účinkov sulforafánu na človeka, jeho potenciálne prínosy pre zdravie sú sľubné.

7. Alternatíva pre obilniny v strave

Karfiol je neuveriteľne všestranný a dá sa ním nahradiť obilie a strukoviny v každodennej strave.

Je to nielen vynikajúci spôsob, ako zvýšiť príjem zeleniny, ale je to obzvlášť užitočné aj pre tých, ktorí majú diétu s nízkym obsahom sacharidov.

Napríklad karfiol obsahuje až 9-krát menej sacharidov ako ryža. Takže karfiol je ideálny na prípravu ozdôb.

8. Všestrannosť v jedle

Karfiol je ľahko dostupná a ľahko variteľná zelenina. Môže sa jesť surové aj v rôznych formách, varené, na panvici, v rúre, varené alebo nakladané.

Cena Conpida, ktorá je cenovo dostupná najmä v jesennom období, je zdravá a silná látka na zasýtenie, určená najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s hmotnosťou.

závery

Karfiol ponúka niekoľko jasných zdravotných výhod. Je to skvelý zdroj výživných látok, vrátane niektorých živín, ktoré ľudské telo toľko potrebuje.

Karfiol navyše obsahuje jedinečné antioxidanty, ktoré môžu znižovať zápal a chrániť pred mnohými chorobami, ako sú rakovina a srdcové choroby.

Karfiol je ľahké pridať do svojej stravy. Je chutné, ľahko sa pripravuje a vo viacerých receptoch môže nahradiť jedlá bohaté na sacharidy.