Karfiol; Brokolica JETE CHYTREJŠIE
Karfiol a brokolica sú súčasťou veľkej kapustovej rodiny. Zistite všetko, čo potrebujete vedieť o týchto dvoch druhoch zeleniny.
brokolica, biela, zelená a červená karfiol rovnako ako ich zelený bratranec Romanesco, patria do veľkej kapustovej rodiny. Preto má táto zelenina aj „špecifické pre rodinu“ výhody: Má nízky obsah kalórií a tukov, neobsahuje cholesterol a ďalšie rizikové látky, ako sú puríny vyvolávajúce dnu. A tiež ponúkajú dostatok vitamínu C a vápnika. Zelené odrody ponúkajú veľkú časť ochranného pigmentu betakaroténu. Rovnako ako vo všetkých druhoch kapusty sú bohaté na vlákninu. Okrem toho je karfiol, brokolica a príbuzné odrody ľahšie stráviteľné ako napríklad biela a červená kapusta. A: Tiež obsahujú zložky (glukozinoláty), ktoré chránia pred karcinogénnymi látkami!
Brokolica, interaktívna infografika
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na zodpovedajúci plusový alebo mínusový bod.
brokolica.
Karfiol interaktívna infografika
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na zodpovedajúci plusový alebo mínusový bod.
karfiol.
Karfiol a brokolica: dobré vedieť
Jemnejšie druhy kapusty obchod často príliš dlho skladuje v chladiarenských skladoch a zelenina z nich samozrejme nemá o nič lepšie. Značka prekrytého tovaru: prenikavý zápach kapusty alebo síry pri varení. Domáci pestovaný karfiol je k dispozícii hlavne od júna do októbra. Domáca brokolica je k dispozícii od júna do novembra.
Odporúčanie EAT SMARTER:
Jedzte karfiol, brokolicu atď., Striedajte s inými druhmi kapusty a zeleniny tak často, ako je to možné. Ak sa chcete chrániť pred rakovinou a civilizačnými chorobami výdatným prísunom betakaroténu, je lepšie brať namiesto bieleho karfiolu zelené odrody alebo jesť brokolicu.