Karfiol Zelenina je taká zdravá

Karfiol je nízkosacharidová zelenina s mnohými prísadami, ktoré vám pomôžu udržať si zdravie a štíhlosť. Ukážeme vám, čo kapusta dokáže a ako si ju najlepšie pripraviť.

To je dôvod, prečo je karfiol taký zdravý

Karfiol obsahuje nielen veľa zdraviu prospešných vitamínov, ale aj minerálov, ktoré môžu byť pri diéte užitočné.

Karfiol má nízky obsah sacharidov a bielkovín. Okrem toho je takmer bez tuku.
Kapusta obsahuje rôzne vitamíny skupiny B, vitamín C a vitamín K, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri zrážaní krvi.
V karfiole je množstvo minerálov: vápnik, horčík, fosfor a draslík. Druhá z nich má za následok vyplavenie vody a pomáha vám pri diéte.

Karfiol pomáha proti chorobám

Mnoho zdravých prísad v karfiole môže pomôcť predchádzať niektorým chorobám.

Zložky karfiolu pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám, cukrovke a reumatoidnej artritíde.
Kapusta pomáha aj pri gastrointestinálnych ochoreniach, napríklad pri zápche. Nadúvajúcemu efektu, ktorý údajne má, sa dá vyhnúť tak, že ho po uvarení pokvapkáte olejom a citrónovou šťavou.
Sulforafan a izotiokyanát robia z karfiolu obzvlášť zdravú zeleninu. Tieto dve látky inhibujú rast nádorových buniek a môžu pôsobiť preventívne proti rakovine.

Príprava karfiolu

Aby bol karfiol ľahko stráviteľný, mali by ste ho variť v pare, variť alebo piecť. Väčšina zložiek sa zachová pri dusení kapusty.