Karfiolová krémová polievka, ak trpia
Priznám sa iba vám: karfiol nie je môj obľúbený ani rodinný príbuzný, ale keď viem, koľko má zdravotných výhod, snažím sa ho čo najčastejšie predstaviť v našom zimnom jedálničku. Recept na krémovú polievku z karfiolu je diétny, pretože je založený na mlieku (a nie kyslej smotane), je pripravený veľmi rýchlo a je ideálny pre deti.
Môžete pripraviť krémovú polievku z karfiolu nalačno, ak nahradíte živočíšne mlieko rastlinným (sójové, kokosové), je dôležité pridať korenie ako: cesnak, muškátový oriešok, šafran - pre dodanie pokrmu intenzívnu chuť.
Navrhujem, aby ste nižšie našli tie najdôležitejšie 5 výhod jedenia karfiolu, aby ste boli motivovaní k príprave ďalších receptov s touto špeciálnou zeleninou.
Konzumujte karfiol, pretože:
1. Obsahuje vlákninu, čím predchádza rakovine hrubého čreva.
2. Je bohatý na vitamíny (vitamíny C, K, B1, B2, B3, B6 a B9) a minerály (vápnik, draslík, železo).
3. Má nízky príjem kalórií a je zároveň dobrým zdrojom sacharidov.
4. Je antioxidantom vďaka obsahu kyseliny kávovej, ktorý pomáha eliminovať rakovinové enzýmy. Nie nadarmo sú nádorové a protirakovinové liečby spojené s vysokou spotrebou karfiolu.
5. Obsahuje látky ako sulforafan a izokyanát, ktoré detoxikujú pečeň, čím podporujú vylučovanie toxínov z celého tela.
A teraz prejdime k receptu na karfiolový krém so šafranom. Z nižšie uvedených množstiev získate krémové, jemné jedlo z karfiolu, ktoré postačí na zahriatie 4 hladujúcich ľudí.
prísady:
1 stredný karfiol, rozdelený na trsy
500 ml zeleninovej polievky
500 ml mlieka (3,5% tuku)
trpí asi 13 priadzí
asi 40 gr masla/alebo 4 lyžice olivového oleja
soľ a mleté biele korenie
muškátový oriešok
nasekaná petržlenová vňať na podávanie
Na zeleninovú polievku:
2 mrkvy, 2 cibule, 1 stredný zemiak (asi 200 gr), 1 strúčik cesnaku, 2 - 3 bobkové listy, 1/4 lyžičky koriandra, 1/2 lyžičky soli. Všetka zelenina vyžaduje veľkoobchod nasekaný.
Školenie:
1. Začnite zeleninovou polievkou: do hrnca nalejte 500 ml vody a dajte všetku zeleninu na polievku. Varte zeleninu asi 20 minút. Potom polievku preceďte cez husté sito, aby bola dokonale čistá. Na konci a cez sáčok s rastlinným mliekom som to prepasíroval, takže som vylúčil akékoľvek náznaky korenia. Poznámka: zemiaky a cesnak udržujte uvarené.
2. Potom vložte do ohňa veľký hrniec. Pridajte mliečnu a zeleninovú polievku získanú v bode 1. Pridajte 7 vlákien šafranu a priveďte k varu.
3. Potom pridáme trsy karfiolu a povaríme ich asi 5 - 8 minút, kým mierne nezmäknú.
4. Metličkou vyberte kytice a rozmixujte ich v mixéri s polovicou tekutiny, v ktorej sa varili. Šľahajte, kým nedostanete jemné pyré. Pridajte cesnak a zemiaky z bodu 1 a duste ich do hladka.
5. Vložte krémové pyré do panvice a pridajte zvyšnú tekutinu, šafránové nite a krémovú karfiolovú polievku opäť zohrejte.
6. Dochutíme soľou, bielym korením, muškátovým orieškom - podľa chuti!
Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a navrchu s olivovým olejom/maslom! Dobrú chuť! 🙂
Varili ste tento recept? Neváhajte a napíšte moje dojmy na stránku na Facebooku alebo Instagrame, budem veľmi rád.
Vyskúšajte krém z polievky z pečeného korenia alebo polievku z červenej šošovice, sú ideálne na chladné obdobie.
Priznám sa iba vám: karfiol nie je môj obľúbený ani rodinný príbuzný, ale keď viem, koľko má zdravotných výhod, snažím sa ho čo najčastejšie predstaviť v našom zimnom jedálničku. Recept na krém z karfiolovej polievky je diétny, pretože je založený na mlieku (a nie kyslej smotane), je pripravený veľmi rýchlo a je ideálny pre deti.
Môžete pripraviť krémovú polievku z karfiolu nalačno, ak nahradíte živočíšne mlieko rastlinným (sójové, kokosové), je dôležité pridať korenie ako: cesnak, muškátový oriešok, šafran - pre dodanie pokrmu intenzívnu chuť.
Z nižšie uvedených množstiev získate krémové, jemné jedlo z karfiolu, ktoré postačí na zahriatie 4 hladujúcich ľudí.
prísady:
1 stredný karfiol, rozdelený na trsy
500 ml zeleninovej polievky
500 ml mlieka (3,5% tuku)
trpí asi 13 priadzí
asi 40 gr masla/alebo 4 lyžice olivového oleja
soľ a mleté biele korenie
muškátový oriešok
nasekaná petržlenová vňať na podávanie
Na zeleninovú polievku:
2 mrkvy, 2 cibule, 1 stredný zemiak (asi 200 gr), 1 strúčik cesnaku, 2-3 bobkové listy, 1/4 lyžičky koriandra, 1/2 lyžičky soli. Všetka zelenina vyžaduje veľkoobchod nasekaný.
Školenie:
1. Začnite zeleninovou polievkou: do hrnca nalejte 500 ml vody a dajte všetku zeleninu na polievku. Varte zeleninu asi 20 minút. Potom polievku preceďte cez husté sito, aby bola dokonale čistá. Na konci a cez sáčok s rastlinným mliekom som to prepasíroval, takže som vylúčil akékoľvek náznaky korenia. Poznámka: zemiaky a cesnak udržujte uvarené.
2. Potom vložte do ohňa veľký hrniec. Pridajte mliečnu a zeleninovú polievku získanú v bode 1. Pridajte 7 vlákien šafranu a priveďte k varu.
3. Potom pridáme trsy karfiolu a povaríme ich asi 5 - 8 minút, kým mierne nezmäknú.
4. Metličkou vyberte kytice a rozmixujte ich v mixéri s polovicou tekutiny, v ktorej sa varili. Šľahajte, kým nedostanete jemné pyré. Pridajte cesnak a zemiaky z bodu 1 a duste ich do hladka.
5. Vložte krémové pyré do panvice a pridajte zvyšnú tekutinu, šafránové nite a krémovú karfiolovú polievku opäť zohrejte.
6. Dochutíme soľou, bielym korením, muškátovým orieškom - podľa chuti!
Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a navrchu s olivovým olejom/maslom! Dobrú chuť!:)
Varili ste tento recept? Neváhajte a napíšte moje dojmy na stránku na Facebooku alebo Instagrame, budem veľmi rád.
Vyskúšajte krém z pečenej papriky alebo polievku z červenej šošovice, sú ako stvorené na chladné obdobie.