Karfiolové pyré - dokonalá keto príloha; Blüree
Karfiolové pyré - dokonalá keto príloha
Karfiolové pyré, alebo medzi sledovateľmi s nízkym obsahom sacharidov tiež radi a milujúci “Blüree„Volal, je jedným z najjednoduchších a najchutnejších Prílohy s nízkym obsahom sacharidov, ktoré je možné kombinovať s maslom, syrom a/alebo creme fraiche Keto doplnok je možné rozšíriť.
Karfiolové pyré je také populárne a žiadané, pretože uspokojí hlad po klasickej prílohe v nízkosacharidovej forme. To umožňuje nízky obsah sacharidov v karfiole, ktorý je okolo 2,3 gramu na 100 gramov karfiolu. Vďaka tomu je karfiol nielen univerzálnou prílohou, ale tiež umožňuje použitie karfiolu v rôznych receptoch s nízkym obsahom sacharidov. Príklady prosím?
Karfiolové pyré podľa vášho vkusu
Na pyré z karfiolu je skvelá jeho všestrannosť, ktorú je možné upraviť v závislosti od použitia. Ak sa má používať hlavne ako príloha k jedlu s omáčkou, je vhodné pyré doladiť iba maslom a soľou/korením/muškátovým orieškom. Ak však má mať svoju vlastnú silnú chuťovú zložku, potom odporúčame pridať strúhaný syr. Aký syr použijete, je opäť otázkou vkusu. Pre fanúšikov jemnejších syrov je ideálna mozzarella a mladá gouda, pre silnejšie chute čedar, stredná gouda alebo silný ementál. Horský syr sa tiež ľahko spracováva.
Cheesy karfiolové pyré - krémové a tvarohové
Pre náš recept sme sa rozhodli pre karfiolové pyré so syrom v podobe prílohy. Ako syr sme si vybrali čedar pre jeho výraznú chuť a schopnosť ťahať za nitky.
Príspevok zdieľaný spoločnosťou hungerfreude.com (@ketorezepte) 27. júna 2017 o 10:27 hod
Tajomstvo dokonalého pyré z karfiolu
Teraz poďme na jemnosti a tajomstvá pyré z karfiolu. Čo robí skutočne dobré karfiolové pyré? Aký je rozdiel medzi kuchárom a začiatočníkom?
Hovoríme vám: Dobré korenie a správna metóda dochucovania!
Ak ste niekedy jedli karfiolové pyré (platí to aj pre zemiakovú kašu z minulého života) a chutili slabo a nevýrazne, potom to bolo pravdepodobne kvôli použitému koreniu. A ani netreba veľa, aby ste zdvihli blues na úplne novú úroveň vkusu! Potrebujete len čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok a čerstvo mleté korenie!
Oboje Muškátové oriešky odporúčame použiť celé muškátové oriešky, ktoré sa potom pomelú na strúhadlo na muškátový oriešok alebo mlynček na muškátový oriešok. Môžeme to urobiť osobne Organické muškátové oriešky od spoločnosti Spicebar odporúčam, aby boli veľmi aromatické a dostupné za prijateľnú cenu. Jedno balenie zvyčajne postačí na celý rok (v závislosti od použitia).
Na korenie To isté platí: Mali by sa používať čerstvé celé zrná, najlepšie v bio kvalite! Naše ekologické korenie máme od Azafranu, vy tu na amazone môže nájsť. Pokiaľ ide o papriku, môžete vyskúšať aj trochu exotickejšie varianty extra kop, napríklad whisky korenie, grepové korenie z Himalájí alebo tasmánske horské korenie.
Správne nástroje pre dobré blues
Je neuveriteľné, koľko ľudí v dnešnej dobe stále používa mletý prášok na korenie alebo mlynček na korenie, ktorý chudobné korenie stláča skôr zle ako správne. Sú tam dobré mlynčeky na korenie a soľ teraz skutočne cenovo dostupný nákup. Napríklad Mlyny z Leesentca, ktoré umožňujú dokonca plynulé nastavenie stupňa mletia.
Poďme na muškátový oriešok: Ak budete pripravovať pyré tak často ako my, budete často držať v ruke svoje strúhadlo na muškátový oriešok. V takom prípade odporúčame skvelý Mlynček na muškátový oriešok, napríklad SILBERTHAL. Vďaka tomu je pridanie muškátového orieška také ľahké ako pridanie korenia a soli. Skladovacia komora na orechy navyše zabraňuje úniku arómy éterických olejov. Pre tých, ktorí majú zriedka v ponuke pyré, urobí to aj dobré strúhadlo na muškátový oriešok. Dôležité tiež tu: uzamykateľná špajza pre muškátové oriešky!