Karfiolový a čakankový šalát Osobná strava - zdravé chudnutie!

Karfiolový a radicchio šalát

Karfiolový šalát s čerešňou

Tento šalát je vynikajúcou variáciou na klasický surový šalát.

prísady

• 1/2 hlávky karfiolu 500 gramov, nakrájame na kytice
• 1/2 hlávky čakanky, pozdĺžne rezané
• 6 stoniek zeleru s listami
• 1/4 šálky pažítky, nakrájame na tenké plátky
• 1/4 šálky petržlenovej vňate
• 1 citrón
• 1-2 hrušky

• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 1/4 šálky orechového oleja
• soľ
• čerstvo mleté ​​korenie
• 1/4 šálky nakrájaných a vyprážaných vlašských orechov, ak je to žiaduce

Metóda prípravy

Príprava šalátu

Zväzky karfiolu a radikálového šalátu nakrájajte najemno. Zamiešajte do veľkej misy. Zeler nastrúhame nožom. Stonky nakrájajte na tenké plátky, nasekajte mladé listy a potom plátky vložte do misy, kde pridajte petržlenovú vňať a pažítku.

Príprava omáčky

Nalejte citrónovú šťavu do malej misky a zmiešajte ju s dijonskou horčicou. Postupne vmiešavame olej. Dochutíme soľou a korením.

Hodinu pred podávaním pridajte omáčku do šalátu a premiešajte. Šalát ochutíme soľou, korením a podľa potreby ešte väčším množstvom citrónovej šťavy.

Hrušku nakrájame na tenké plátky, tesne pred podávaním šalátu. Do šalátu pridajte hrušky a orechy a dobre premiešajte.

---