Kaša z čerstvého zrna; dobrý proti pomalosti a strave
V poslednej dobe bojujem s veľmi malátnym trávením, vždy sa cítim veľmi nepríjemne a opuchnuto. Teraz som opäť použil kašu z čerstvých zŕn podľa Dr. Brukera, tu je recept. Všímam si, ako dobre mi robí.
Chvíľu som žil dôsledne podľa Brukerovho výživového plánu a mal som s tým celkom iné skúsenosti ... ale nepomohlo to pri chudnutí. Teraz to robím ako s toľkými konceptmi výživy, ktoré som vyskúšal, ale o ktorých som nebol úplne presvedčený. Či už kvôli mojej nedôslednosti alebo nepochopeniu alebo kvôli tomu, že mi ten koncept naozaj nevyhovoval, vyberám si veci, ktoré mi urobili dobre, a v spoločnosti Bruker-Kost to bola okrem iného aj čerstvá obilná kaša.
Takmer všetky vitamíny skupiny B a ďalšie účinné látky, ktoré silne stimulujú a regulujú črevné funkcie, sa nachádzajú v čerstvo zomletom zrne. K tomu patria aj vitamíny a minerály zo strúhaného jablka.
Nejem to pravidelne, ale veľmi mi to pomôže v časoch, keď sa cítim nepríjemne, dlhodobo mi je zle alebo mám vyššie uvedené tráviace ťažkosti.
Našťastie mám mlyn na obilie a môžem každý deň čerstvé obilie zomlieť. Pre také malé množstvá je rovnako vhodný starý mlynček na kávu.
Na začiatku najradšej používam proso ako zrno, najviac mi to vyhovuje. Najprv si musím zvyknúť na toto veľmi zdravé cereálne jedlo a pri prose je plynatosť obmedzená. Neskôr to striedam s ovosom, gersetom, pohánkou, ražou a pšenicou alebo si vezmem zmes všetkých druhov obilia.
Príjemné je, že základ z kaše, citrónovej šťavy, nastrúhaného jablka a nejakej smotany sa dá vždy doplniť čerstvým ovocím a/alebo sušeným ovocím, aby sa nenudil.
Ak nemáte možnosť čerstvé obilie zomlieť, môžete použiť čerstvú obilnú kašu zo klíčiacich zŕn.
Za týmto účelom pokryje zrno v miske vodou a nechá ho 12 hodín nakysnúť. Potom musí byť zrno vložené do sita a dôkladne opláchnuté. Sitko so zrnom zaveste (pomocou plastového sita) do misy a zakryte utierkou. Po 12 hodinách vráťte do misy s vodou a po niekoľkých hodinách nalejte späť do sita a dobre opláchnite. Keď sú klíčky dlhé 2 - 3 mm, je zrno pripravené na konzumáciu.
Tento proces je trochu zdĺhavý, ale ak si dáte niekoľko porcií s 12-hodinovým odstupom, získate rytmus, aby ste každý deň mohli jesť čerstvú porciu. Zvyšok prípravy je rovnaký ako v prípade čerstvej obilnej kaše vyrobenej z drveného zrna.
Vždy si potrebujem pár dní zvyknúť na chuť a účinky, ale potom si uvedomím, aké je to pre mňa dobré. Príjemné je, že vás udrží dostatočne sýtych, aby som dlho nebol hladný. Preto ho rád raňajkujem ráno, keď som bol počas dopoludnia zaneprázdnený a nemôžem jesť. Najmä teraz v menopauze si všímam, aké dobré je pre mňa zdravé stravovanie.