Kastról s baklažánom a morčacím mäsom DUKANSKÉ RECEPTY

mäsom
Ako vám hovoríme v recepte na vežičky z baklažánu a syra, mal som to šťastie a vybral som si čerstvú zeleninu priamo zo záhrady. A pretože som mala dosť baklažánu a paradajok, vyskúšala som s týmito dvoma rôzne recepty. Jeden z nich bol testovaný v piatok, keď sme mali niektorých hostí pri príležitosti narodenín nášho malého chlapca. A bol veľmi úspešný!

Fáza: Cruise (PL), konsolidácia, konečná stabilizácia

Nutričná škála - od utorka

prísady:

-300 g konzervovaného morčacieho mäsa (vo vlastnej šťave) alebo vareného a mletého morčacieho mäsa

- 2 väčšie paradajky nakrájané na plátky asi 0,5 cm

Príprava:

Baklažán nakrájame na tenké plátky asi 0,5 cm. Plátky poukladáme na papierovú utierku, posypeme trochou olivového oleja (ja som použila cesnakovú príchuť) a necháme asi 30 minút, aby nechala šťavu (a horkosť).

Po odkvapkaní ich pečieme na grile alebo na nepriľnavej panvici asi 1-2 minúty z každej strany. Vyberte na dosku a nechajte vychladnúť.

Cibuľu nakrájame nadrobno, pokvapkáme trochou olivového oleja a trochu restujeme. Pridáme paradajky z konzervy, vodu, nadrobno nakrájaný cesnak, soľ, korenie a lístky bazalky a dusíme ich na strednom ohni asi 10 minút.

baklažánom

Medzitým je morčacie mäso rozdrvené a umiestnené na dno misky (odolné voči rúre). Mäso zalejeme paradajkovou omáčkou a potom vložíme vrstvu baklažánu, plátok paradajky a nakoniec vrstvu baklažánu a paradajok prekladaných.

dukanské

Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 40 minút. 10 minút predtým, ako je pripravená, môžete navrch posypať trochou strúhaného syra.

Konzumujte s nasekanou petržlenovou vňaťou na vrchu. Potešenie, zaručujem vám.