Kastról z karfiolu so zemiakmi - jednoduchý; vegetarián!
prísady
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na veľké kocky, povarte ich v mierne osolenej vode asi 10 minút. Medzitým karfiol očistíme a umyjeme a nakrájame na malé kvietky. Po 10 minútach varenia pridajte k zemiakom ružičky karfiolu a povarte ich v horúcej vode na varenie ďalších 8 - 10 minút. Scedíme na sitku a scedíme.
Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak nakrájajte nadrobno. Pór umyjeme a očistíme a nakrájame na jemné krúžky. Repkový olej rozohrejeme na panvici, na ktorom na miernom ohni 2-3 minúty podusíme cibuľu a cesnak, pridáme pór a restujeme asi 1 minútu.
Zapekaciu misu (cca 25 x 30 cm) dobre vymastíme, navrstvíme zemiaky a karfiol spolu s cibuľovou a pórovou zmesou.
Rúru predhrejte na 200 stupňov (prúdenie: 180 stupňov). Pažítku opláchneme, nasucho pretrepeme, nakrájame na kolieska. Mlieko vyšľaháme s vajcami, vmiešame polovicu pažítky a nastrúhaný horský syr. Dochutíme muškátovým orieškom, korením a trochou jodidovanej soli. Zmesou zalejeme zeleninu. Kastról pečieme v rúre asi 25 minút do zlatista.
Posypeme zvyšnou pažítkou na podávanie.
Zeleninové alternatívy
Namiesto karfiolu sa dá kastról pripraviť aj s brokolicou alebo so zmesou oboch druhov zeleniny.
karfiol
Karfiol obsahuje dostatok vlákniny a fytochemikálií. Pozitívne ovplyvňuje našu hladinu cholesterolu a cukru v krvi. S dostatkom vitamínu C posilňuje našu obranyschopnosť. Mimochodom: ak kapustu dochutíte rascou alebo feniklovými semenami, je ľahšie stráviteľná.
Tento recept je IN FORMOVANÝ schválený. Získajte viac informácií o kritériách.
Tento recept bol vyvinutý podľa pokynov týkajúcich sa stravovania.
To je pre nás dôležité:
✓ Vážime si rastlinné potraviny, ako sú ovocie a zelenina, celozrnné výrobky a moderná príprava priateľská k vitamínom.
✓ Používame vysoko kvalitné rastlinné tuky a oleje a šetrne používame soľ a cukor.
✓ Odporúčame čerstvé, regionálne a sezónne jedlá, najlepšie bio.
Chcete vedieť viac? Potom si prečítajte všetky pokyny týkajúce sa stravovania.