Kastról zo zemiakov a špargle s morským pstruhom; Kôpor-horčica-slnko; e

Rýchly recept na ľahké letné noci.

Ukážeme vám jednoduchý a výživný recept na teplé letné večery, ktorý zaručene budete milovať.

Zloženie:

• 1 kg nových, malých zemiakov
• soľ
• 400 g zelenej špargle
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ
• Paprika z mlynčeka
• 4 filety z morských pstruhov, približne 160 g, vykostené s kožou
• Pre omáčku:
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 1/2 lyžičky hnedého cukru
• 2 lyžice octu z bieleho vína
• 4 lyžice arašidového oleja
• 3 lyžice nasekaného kôpru
• soľ
• Paprika z mlynčeka

Na porciu asi:

• 713 kcal
• 42 g tuku
• 42 g sacharidov
• 40 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola. Zemiaky umyjeme a povaríme v osolenej vriacej vode asi 3 minúty. Špargľu umyjeme, spodnú tretinu ošúpeme, konce odkrojíme a so zemiakmi povaríme ďalšie 2 minúty. Všetko scedíme a špargľu opláchneme pod studenou vodou.
2. Zemiaky zmiešame s olivovým olejom na plechu a dochutíme soľou a korením. Pečieme v rúre asi 20 minút.
3. Rybie filé umyte, osušte, dochuťte soľou, korením a natierajte ich na zemiaky špargľou kožou nadol. Pokračujte v pečení v rúre ďalších 10-12 minút.
4. Na omáčku vareškou zmiešame horčicu, cukor, ocot a olej. Primiešajte 2 lyžice kôpru a dochuťte soľou a korením.
5. Vyberte plech z rúry, všetko natrite omáčkou a podávajte posypané zvyšným kôprom.

Toto Kastról na zemiaky a špargľu s morským pstruhom a kôprovou horčicovou omáčkou je vynikajúci spôsob, ako si špargľové obdobie vychutnať naplno. Chceli by ste viac nápadov na prípravu chrumkavej paličkovej zeleniny? Prezrite si našu galériu receptov:

---