Kategória Jamie Oliver - Koch-Wiki

oliver

Oliver James Trevor Oliver, známy skôr ako. Narodil sa v roku 1975 v Essexe vo Veľkej Británii Jamie Oliver, je kuchár, ktorý bol v roku 1998 prezývaný pre jednoduchosť svojich jedál s niekoľkými prísadami a jednoduchou prípravou Nahý kuchár prijaté. Odvtedy sa jeho kuchárske knihy predali viac ako 14 miliónovkrát.

Oliver plánuje vstúpiť na nemecký trh s reštauráciami. Plán reštaurácií v Berlíne pred pár rokmi stroskotal na nedostatku vhodného partnera.

Oliver je jedným z najslávnejších svetových kuchárov a najúspešnejších televíznych kuchárov a autorov kuchárskych kníh. Prevádzkuje množstvo reštaurácií, hlavne vo Veľkej Británii, ale aj v niekoľkých ďalších krajinách. Pre Olivera pracuje okolo 6 000 ľudí a v roku 2015 dosiahol obrat 170 miliónov eur. Založil štyri nadácie a napísal asi 20 kuchárskych kníh. Kniha „Jamieho kuchyňa s 5 ingredienciami: Rýchlo a ľahko“, ktorá nedávno vyšla v roku 2017, je typická pre jeho štýl varenia. [1]

Obsah

Profesionálny [upraviť]

  • Oliverov otec mal krčmu Kriketky, v ktorej Oliver pomáhal v kuchyni, keď mal 8 rokov.
  • Po ukončení školy sa naučil variť na Westminster College v Londýne.
  • Nasledovalo školenie vo Francúzsku.
  • Jeho prvé zamestnanie bolo v roku 1997 ako šéfkuchár Pâtissier im Reštaurácia Neal's Yard autor: Antonio Carlucci. Tu spoznal aj taliansku kuchyňu. Práve tu tiež začalo jeho zoznámenie so svojím budúcim mentorom a priateľom Gennarom Contaldom.
  • Krátko nato v tom pracoval Reštaurácia Neal Street. Budúci nemecký televízny šéfkuchár Tim Mälzer bol v tom čase jedným z jeho kolegov.
  • V tom istom roku 1997 bol pozvaný pracovať pre vtedajšieho britského predsedu vlády Tonyho Baira na ulici No. Downing Street. 10 usporiadať obed.
  • V roku 2000 sa Oliver stal reklamnou tvárou britského reťazca supermarketov Sainsbury za ročný poplatok 2 milióny £. Po 11 rokoch, na Vianoce 2011, sa táto spolupráca skončila.
  • V roku 2002 bol Oliver spoluzakladateľom Pätnásť jeho prvá vlastná reštaurácia.
  • Pre televíziu pracoval Jamie Oliver v 1-hviezdičkovej talianskej reštaurácii River Cafe objavili Rose Gray (1939–2010) a Ruth Rogers (* 1949).
  • Jednou z ďalších zastávok bolo to Reštaurácia Monte, zatiaľ čo on má rád reklamy a svoje vysielanie Nahý kuchár otočil sa.
  • V roku 2007 to vyhlásili britské nedeľné noviny Sunday Times, že to drží Olivers Sladké ako cukríky, generujte dostatočný zisk, aby ste sa stali najbohatším Britom do 30 rokov.
  • Sieť reštaurácií založená v roku 2008 Jamieho Talian má 27 miest. [2]
  • V januári 2017 Oliver oznámil, že zatvorí šesť svojich reštaurácií vo Veľkej Británii z dôvodu rastu cien dovážaných potravín. [3]

Akcie [upraviť]

  • Nahý kuchár bol okamžitý medzinárodný úspech.
  • Vďaka tomu sa čoraz viac venoval sociálnym otázkam: Otvorilo sa to v roku 2002 ako súčasť päťdielnej televíznej šou Jamieho kuchyňa jeho reštaurácia Pätnásť v Londýne, ktorá ponúka nezamestnaným a sociálne znevýhodneným mladým ľuďom príležitosť naučiť sa variť a pracovať v odbore stravovania. V Amsterdame a Newquay sú teraz ďalšie takéto reštaurácie.
  • Kampaň Nakŕm ma lepšie bola ďalšia akcia, ktorá sa vysielala pod hlavičkou televízie Jamie’s School Dinners a ktorá by mala pomôcť zlepšiť kvalitu jedla v školských jedálňach. Sprievodný televízny seriál na kanále 4 ukázal situáciu v školských kuchyniach Veľkej Británie, v ktorých dominovalo rýchle občerstvenie a potreba zachraňovať, a pokus Jamieho Olivera ponúknuť školákom výživné a zdravé menu. Oliver zozbieral 241 000 podpisov na rôznych školách v Anglicku. V priebehu tejto kampane sa labouristická vláda zaviazala poskytnúť ďalších 280 miliónov GBP.
  • V Ministerstvo výživy Snaží sa naučiť obyvateľov Rotherhamu v Yorkshire, ako variť z čerstvých surovín a ako sa stravovať zdravo. Za týmto účelom naučil malú skupinu obyvateľov receptov, ktoré ich mali následne odovzdať susedom, kolegom a priateľom pri príležitosti varenia. Myšlienka programu siaha do čias druhej svetovej vojny: Britské ministerstvo pre výživu takto rozdávalo obyvateľom recepty, keď im bolo dávkované jedlo.
Oliverovo želanie: „Dúfam, že pomôžete vytvoriť silný a trvalý pohyb, aby každé dieťa mohlo absolvovať lekcie výživy, rodiny boli vyzvané k ďalšiemu vareniu a ľuďom na celom svete bolo možné pomôcť v boji proti obezite.“

Kritika [upraviť]

Médiá Olivera kritizovali za rôzne činy:

  • V roku 2005 bol Oliver v jeho šou menovaný na zabitie jahňacieho mäsa Jamieho veľký taliansky útek kritizovaný.
  • Obnovené podráždenie spôsobil v roku 2008, keď vo svojom programe dusil kurčatá, aby upozornil na podmienky v batériových klietkach.

Súkromné ​​[upraviť]

  • V roku 1989 založil Oliver kapelu spolu s Leighom Haggerwoodom Scarlet Division, v ktorej hrá na bubny dodnes.
  • Oliver je ženatý s Juliette „Joolsovou“ Nortonovou od júna 2000 a majú tri dcéry a dvoch synov.
  • V októbri 2003 mu bol udelený titul Člen Rádu britského impéria menovaný.

Ocenenia a vyznamenania [upraviť]

Oliver však nezískal žiadne Michelin ani iné hviezdy:

  • 2001: Televízna cena televízie Britská akadémia filmového a televízneho umenia (BAFTA)
  • 2003: Najvýznamnejší rád britského impéria MBE
  • 2006: Cena People's Voice (Webby) pre webovú stránku a činnosti súvisiace s Lepšie ma nakŕmte-kampaň
  • 2010: ten, ktorý získal 100 000 amerických dolárov Cena TED
  • 2010: Cena Emmy Pre Jamieho potravinová revolúcia v kategórii Realitná televízna šou(Program výnimočnej reality)
  • 2010: Nemecká cena za udržateľnosť v kategórii „Čestné ocenenie“

Publikácie [upraviť]

  • Varenie s Jamie Oliverom. Brilantné od začiatku (The Naked Chef), 2002, ISBN 3-8310-0394-7
  • Geniálne varenie s Jamie Oliverom (Happy Days with the Naked Chef), 2002 ISBN 978-3-8310-1637-2
  • Jamie’s Kitchen, 2003, ISBN 3-8310-0803-5
  • Varenie pre priateľov (Nahý šéfkuchár vzlietne/Návrat nahého šéfkuchára), 2004, ISBN 3-8310-0654-7
  • Jedlo je pripravené! (Jamie’s Dinners), 2005, ISBN 3-8310-0729-2
  • Brilantná taliančina (Jamie’s Italy/Jamie’s Great Italian Escape), 2006, ISBN 978-3-8310-0879-7
  • Cooking Better with Jamie (COOK with Jamie), 2007, ISBN 3-8310-1031-5
  • Samozrejme, Jamie (Jamie at Home), 2007, ISBN 3-8310-1102-8
  • Jamieho škola varenia. Variť môže ktokoľvek (Ministerstvo výživy/Jamieho potravinová revolúcia), 2008, ISBN 3-8310-1322-5
  • Jamie's America (Jamie’s America), 2009, ISBN 3-8310-1556-2
  • Jamieho 30-minútové menu. (Jamie's 30 Minute Meals), 2010, ISBN 3-8310-1834-0
  • Jamie na cestách ... (Jamie robí ...), 2011, ISBN 978-3-8310-1845-1
  • Návšteva Jamieho, najlepších receptov z Kráľovstva ... (Jamie’s Great Britain), 2011, (ISBN 978-3831020355)
  • Jamieho 15-minútové jedlá: Bleskové, zdravé a chutné (Jamieho 15-minútové jedlá), 2012, ISBN 978–3831022632
  • Cook Clever with Jamie: Nakupujte lacno, vedome jedzte, všetko recyklujte. Dobré varenie za málo peňazí (Ušetrite s Jamie: nakupujte chytro, varte šikovne, menej odpadu), 2013, ISBN 978-3-8310-2485-8
  • Jamieho 5-zložková kuchyňa: Quick & Easy, 2017, ISBN 978-3-8310-3421-5

Televízne klipy [upraviť]

Oliver vystúpil a stále sa objavuje v mnohých kuchárskych programoch v nemecky hovoriacich krajinách.