Káva a alkohol sú zvodnou kombináciou

Lahodnú variantu kávových špecialít dosiahnete ich dochutením likérmi alebo inými alkoholickými prísadami. Zhromaždili sme tie najchutnejšie verzie z rôznych krajín.

Diplomatická káva

Diplomatická káva je určite určená pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Krémová káva a približne 3cl vaječný likér sa nalejú do zohriatej šálky. Diplomatická káva je korunovaná čiapkou zo šľahačky, ktorá je posypaná kakaom.

Cafe Brulot

Varený alkohol je obľúbeným nápojom u našich francúzskych susedov, keď je vonku zima. Na 2 šálky potrebujete 8 cl koňaku, 4 cl Cointreau, 4 klinčeky, malú škoricovú tyčinku, kôru (úzke prúžky) nastrúhanej pomarančovej a citrónovej kôry, 2 lyžice cukru a štvrť litra silnej kávy. Zahrejte koňak s Cointreau, korením a cukrom v medenej panvici na rechaude. Dve veľké šálky sú naplnené z dvoch tretín horúcou filtrovanou kávou a pripravené. Alkoholová zmes sa zapáli a naleje na kávu pomocou horúcej plochej naberačky s dlhou rukoväťou. Korenie prirodzene zostáva v medenej panvici. V kaviarni Brulot sa podáva tlmené svetlo a potom vyzerá jednoducho veľkolepo.

Cafe Royal

Cafe Royal tiež pochádza z Francúzska. Nalejte 1 cl koňaku do širokej šálky kávy, mierne zahrejte a flambujte. Na vrch položte lyžičku naplnenú cukrom, ktorá bude karamelizovať nad zapáleným koňakom. Karamelizovaný cukor zmiešajte s koňakom a šálku naplňte čerstvo uvarenou kávou.

Milá pani

Pre Sweet Lady je krém najskôr ľahko vyšľahaný. 2 cl hnedého rumu a 1 cl amaretta dajte do predhriateho pohára na cappuccino. Spustite dvojité espresso priamo na túto zmes. Sweet Lady sa podáva so šľahačkou a balíkom trstinového cukru.

Espresso Coretto

Korzet je talianska klasika a často sa o ňom hovorí ako o opravenom. Čerstvo pripravené espresso je ochutené panákom grappy.

Írska krémová káva

Cafe Royal
Íri majú obzvlášť lahodný druh kávy, Irish Cream. Na túto špecialitu sa 40 ml Baileys zahreje s lyžičkou hnedého cukru v šálke na cappuccino. Zmes doplníme čerstvo uvarenou kávou a dochutíme štipkou škorice. Írsky krém sa podáva s čiapkou speneného mlieka, ktorá je ľahko poprášená kakaovým práškom.

Biedermeier

Silná káva alebo moka je základom tejto rakúskej špeciality. Káva sa naleje do veľkej šálky a naplní sa 20 ml marhuľového likéru. Zdobený polevou zo šľahačky je skutočná lahôdka.

Fiaker

Rakúšania tiež vymysleli Fiaker. Jeho názov siaha až po furmanov, ktorí držali opraty v jednej ruke a kávu, najmä fiaker, v druhej. Fiaker sa skladá z čiernej, silnej kávy s trochou kirsch alebo rumu. Podáva sa vo vysokom pohári s rúčkou. Vzhľad dotvára šľahačka s práškovým cukrom.

Kozácka káva

Napriek tomu, čo naznačuje názov, kozácka káva nepochádza z Ruska, ale z Rakúska. Tu sa horúce espresso zmieša s ohriatym červeným vínom, vodkou a cukrom. Množstvo alkoholu je rôzne v závislosti od požadovaného účinku a chuti.