Káva a antioxidanty - Udržiavanie zdravia
Káva a antioxidanty
Názory na kávu sa veľmi líšia - niektorým sa zdá zdravá a energická, zatiaľ čo iným sa zdá, že sú návykové a škodlivé.
Keď sa však pozrieme na dôkazy, väčšina štúdií o káve a zdraví to považuje za prospešné.
Napríklad káva súvisí so zníženým rizikom cukrovky typu 2, chorôb pečene a Alzheimerovej choroby
Mnoho pozitívnych účinkov kávy na zdravie môže byť spôsobených jej pôsobivým obsahom silných antioxidantov.
Štúdie v skutočnosti ukazujú, že káva je jedným z najväčších zdrojov antioxidantov v ľudskej strave.
Tento článok vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o pôsobivom antioxidačnom obsahu kávy.
Nabitý niekoľkými silnými antioxidantmi
Vaše telo je neustále pod útokom takzvaných voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť dôležité molekuly ako bielkoviny a DNA.
Antioxidanty môžu účinne odzbrojiť voľné radikály, čím chránia pred starnutím a mnohými chorobami, ktoré sú čiastočne spôsobené oxidačným stresom, vrátane rakoviny.
Káva je obzvlášť bohatá na niekoľko silných antioxidantov, vrátane kyselín hydroškoricových a polyfenolov. .
Hydroškoricové kyseliny sú veľmi účinné pri neutralizácii voľných radikálov a pri prevencii oxidačného stresu .
Ďalej môžu kávové polyfenoly predchádzať mnohým stavom, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka 2. typu. .
ZHRNUTIEKáva je veľmi bohatá na antioxidanty - vrátane polyfenolov a kyselín hydrokoramových - ktoré môžu zlepšiť zdravie a znížiť riziko mnohých chorôb.
Najväčší potravinový zdroj antioxidantov
Väčšina ľudí konzumuje asi 1 - 2 gramy antioxidantov denne - hlavne z nápojov, ako je káva a čaj. .
Nápoje sú v západnej strave oveľa väčším zdrojom antioxidantov ako jedlo. V skutočnosti 79% potravinových antioxidantov pochádza z nápojov, zatiaľ čo iba 21% z nich pochádza z potravy.
Je to preto, že ľudia majú tendenciu konzumovať viac porcií nápojov bohatých na antioxidanty ako jedlo.
V jednej štúdii vedci analyzovali obsah antioxidantov v rôznych potravinách podľa veľkosti porcie.
Káva sa umiestnila na 11. mieste v zozname niekoľkých druhov zŕn .
Pretože však veľa ľudí jedáva málo bobúľ, ale pije viac šálok kávy denne, celkové množstvo antioxidantov poskytovaných kávou ďaleko prevyšuje množstvo bobúľ - aj keď bobule môžu obsahovať väčšie množstvo. veľké na porciu.
V nórskych a fínskych štúdiách sa káva ukázala ako najväčší zdroj antioxidantov - poskytuje asi 64% celkového príjmu antioxidantov.
V týchto štúdiách bola priemerná spotreba kávy 450 - 600 ml denne, alebo 2 - 4 šálky .
Štúdie v Španielsku, Japonsku, Poľsku a Francúzsku navyše dospeli k záveru, že káva je jednoznačne najväčším potravinovým zdrojom antioxidantov. .
ZHRNUTIEĽudia majú tendenciu prijímať viac antioxidantov z nápojov ako z potravín a štúdie na celom svete ukazujú, že káva je jediným najväčším potravinovým zdrojom antioxidantov.
Súvisí s nízkym rizikom mnohých chorôb
Káva je spojená so zníženým rizikom mnohých chorôb .
Napríklad konzumenti kávy majú o 23 - 50% nižšie riziko cukrovky typu 2. Každá denná šálka je spojená so 7% nižším rizikom. .
Káva sa tiež javí ako veľmi prospešná pre vašu pečeň, pretože jej konzumenti majú oveľa menšie riziko cirhózy pečene. .
Ďalej môže znížiť riziko rakoviny pečene a hrubého čreva a konečníka a niekoľko štúdií preukázalo znížené riziko srdcových chorôb a mozgových príhod. .
Pravidelná konzumácia kávy môže tiež znížiť riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby o 32 - 65% .
Niektoré štúdie naznačujú, že káva môže prospievať ďalším aspektom duševného zdravia. Ženy, ktoré pijú kávu, majú menšiu pravdepodobnosť depresie a samovraždy .
Spotreba kávy bola predovšetkým spojená s dlhšou životnosťou a nižším rizikom 20 - 30% predčasného úmrtia. .
Pamätajte však, že väčšina z týchto štúdií je pozorovacích. Nemôžu dokázať, že káva znížila riziko chorôb - iba to, že u konzumentov kávy je menšia pravdepodobnosť vzniku týchto chorôb.
ZHRNUTIEKonzumácia kávy bola spojená s mnohými zdravotnými výhodami vrátane zníženého rizika cukrovky typu 2 a chorôb pečene, srdca a neurologických chorôb. Môže to tiež prospieť vášmu duševnému zdraviu a pomôcť vám žiť dlhšie.
Záver
Existuje veľa druhov potravinových antioxidantov a káva je veľmi dobrým zdrojom niektorých z nich.
Neposkytuje však rovnaké antioxidanty ako celozrnné potraviny, ako je ovocie a zelenina - takže hoci káva môže byť najväčším potravinovým zdrojom antioxidantov, nikdy by nemala byť vaším jediným zdrojom.
Pre optimálne zdravie je najlepšie získavať rôzne vitamíny, minerály, antioxidanty a rastlinné zlúčeniny z mnohých rôznych zdrojov.