Káva alebo čaj Ktorý nápoj je zdravší a prečo
Šálka kávy ráno nás nabije energiou a šálka čaju večer pomôže relaxovať po stresujúcom dni. Po rokoch štúdií oscilujúcich medzi varovaniami a krásnymi sľubmi sa zdá, že nový výskum ukazuje, že bez ohľadu na to, kam si vezmeme dávku kofeínu, káva aj čaj sú dobrým zdraviu prospešným nápojom.
Nedávno Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny pod záštitou Svetovej zdravotníckej organizácie odstránila kávu zo zoznamu karcinogénov, uvádza webmd.com. Niektoré štúdie navyše naznačujú, že po liečbe rakoviny hrubého čreva bude mať ochranné účinky na organizmus. Ďalšie štúdie naznačujú, že tento nápoj udrží na uzde Alzheimerovu a Parkinsonovu chorobu.
Rôzne výskumy preukázali, že pijatelia čaju majú menšie riziko vzniku rakoviny kože, prsníka alebo prostaty, aj keď vedci presne nevedia, aký je mechanizmus, ktorým tento nápoj chráni presnejšie. Čaj, najmä Zelená je bohatá na antioxidanty, ktoré obmedzujú ničenie buniek a zlepšujú imunitný systém, zatiaľ čo polyfenoly vedú k zníženiu krvného tlaku a hladiny cholesterolu. Zároveň sa zdá, že má účinky pri prevencii Alzheimerovej choroby, pretože jeden z polyfenolov - EGCG - zabraňuje tvorbe plakov, ktoré vedú k deštrukcii neurónov.
Je však káva lepšia ako čaj alebo naopak? Odborníci tvrdia, že je ťažké povedať. Je to preto, že je ťažké oddeliť jednotlivé zložky, úlohu, ktorú zohrávajú v strave, a rôzne účinky na každý organizmus.
Dr. Elliott Miller, špecialista na Americký inštitút zdravia, a jeho kolegovia študovali príznaky srdcových chorôb u 6 800 ľudí, z ktorých 75% pilo kávu a zvyšok čaju. Zistilo sa, že tí, ktorí tvrdia, že zvyčajne pijú čaj - viac ako jednu šálku denne, majú nižšie riziko vzniku plakov na tepnách, a teda nižšie riziko srdcových chorôb. Zdá sa, že káva nemá tento účinok, uviedol Miller.
„Pacienti sa často pýtajú svojho lekára, či je pre nich zdravé piť kávu alebo či im hrozí vysoký krvný tlak, cholesterol alebo srdcové choroby. Pretože názor, že ak pijete kávu, potom vzrušujete srdce, a to je zlá vec, je veľmi rozšírený. No, ak niekto príde a povie vám, že nápoj nemá vplyv na srdce, zdá sa mi to cenná informácia, “argumentoval špecialista.
Vedci tiež tvrdia, že je ťažké povedať, ako tieto dva nápoje vplývajú na telo, pretože oba sú komplexnými nápojmi, ktoré obsahujú rôzne prísady. Vrátane kofeínu, polyfenolov a antioxidantov - látok, ktoré sú výskumníkom v pozornosti kvôli ich protirakovinovým vlastnostiam, uviedla Lisa Cimperman, klinická dietetička z University Hospitals Case Medical Center.
Interakcia týchto zložiek je dynamická, hovorí Cimperman, ale veľa ľudí sa zameriava na izoláciu jednej alebo druhej látky, ktorá je podľa mňa tajomstvom, ktoré dodáva účinku nápoja.
Cimperman tiež tvrdí, že čaj súvisí s nižším rizikom rakoviny a srdcových chorôb, s chudnutím a zlepšeným imunitným systémom. Káva je zároveň potenciálnym prostriedkom na potlačenie nielen Parkinsonovej choroby, ale aj cukrovky typu 2, pečene alebo srdca.
Nedávna štúdia Dr. Charlesa Fuchsa, riaditeľa Centra pre štúdium rakoviny tráviaceho traktu v Bostone, zistila, že pravidelná konzumácia kávy pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva po liečbe. Štúdia sa uskutočnila na 1 000 ľuďoch, ktorí vypili 4 šálky vody denne, lekári však presne nevedia, ktorá látka v káve poskytuje ochranný účinok.
Doktor Fuchs je presvedčený, že zdraví ľudia môžu piť dve alebo viac šálok kávy denne bez obáv o svoje zdravie. Čo môžu robiť tí ľudia, ktorí nemajú radi kávu? „Odporúčam stravu, pohyb a vyhýbanie sa obezite,“ povedal lekár.
Iní vedci skúmali úlohu genetiky a životného štýlu v kombinácii s týmito nápojmi. Káva a cigarety spolu môžu viesť k rakovine a srdcovým chorobám, tvrdia odborníci.
Niektorí ľudia spracúvajú kávu inak ako iní, uviedla doktorka Martha Gulati, vedúca oddelenia kardiológie na Lekárskej fakulte Univerzity v Arizone. Poznamenala, že tí, ktorí pijú čaj, cvičia viac jogy a meditácie a majú tendenciu lepšia kontrola telesnej hmotnosti.
Doktor Robert Eckel, endokrinológ na lekárskej fakulte Univerzity v Denveri, tvrdí, že zdravá výživa je najbezpečnejším spôsobom, ako sa vyhnúť srdcovým chorobám. „Ide o zeleninu a ovocie, semená, kuracie mäso, ryby a vyhýbanie sa nasýteným tukom. Výživové posolstvo sa nemení, “uzavrel.
„Žiadny nápoj ani jedlo neurobí zázraky pre zdravie, iba kvalita stravovania, ktorá je súčtom všetkých.“.