Káva, koláče a wellness - pečivo

To isté platí pre škálu výdatného občerstvenia: Nové nápady týkajúce sa wellness sú žiadané.
Príklady môžu byť:

• Teplé občerstvenie s paradajkami, napríklad na základe konceptu Pane Italiano Bundesfachschule Weinheim, s vysokým obsahom olivového oleja v ceste spolu s paradajkami ako polevou, tu sa propaguje obsah lykopénu v rajčiakoch („lykopén bohatý na paradajky posilňuje obranyschopnosť tela“) )
  
• Občerstvenie s vysokým podielom šalátu ako náplne a namiesto majonézy krém s nízkotučným jogurtom
  
• Občerstvenie s nátierkou Fit For Fun alebo s klobásou Fit For Fun (novinka: s obsahom tuku menej ako 1%/ale na trhu bude až od októbra, zdroj dodávok: Zimbo Bochum)
  
• inovatívne nápady na šaláty s nízkotučným, ale lahodným a čerstvým dresingom, napríklad sezamovým dresingom (a prečo vlastne neponúknuť šaláty Fit For Fun/Elsdorfer Feinkost neposkytuje iba maloobchodníkom alebo systémovým reštauráciám!)
  
• inovatívne výrobky z finger food.

Užívajte si a relaxujte - moderná káva
Koláče a koláče samozrejme nie sú produktami na chudnutie, ale ani to nikto neočakáva. Uveriť, že toto je veľké tajomstvo, ktoré sa nesmie odhaliť, je stratou energie. Heslo je udržiavať malý „hriech“ a komunikovať s ním mimoriadny zisk z radosti. Okrem finálnej výroby na mieste a pred zákazníkom to zahŕňa minimálne ponuku malého rozsahu. Mnoho spotrebiteľov, najmä ženy a mladí muži, by si ku káve radi dali niečo sladké, ale iba niečo. Menej je viac za predpokladu, že je príjemnejšie a orientované na wellness.
Za zváženie stojí aj predaj koláčov podľa hmotnosti. Ak chcete koláče z podnosu alebo z formy - prečo nie jednotlivo veľké kusy?

Je samozrejmé, že súčasťou takejto ponuky je aj riešenie odberu. Malá krabička na občerstvenie doma alebo ako darček pre vašu priateľku - ak to, čo je vo vnútri, nepoškodzuje vašu dobrú povesť, t. J. Má a zostáva kvalitné. Z tohto dôvodu by mala byť predmetom balenia venovaná veľká pozornosť. Malé škatule z lepenky alebo plastu sú zvyčajne oveľa stabilnejšie ako lepenkový podnos vyrobený z papiera a chránia výrobok a jeho štruktúru. Okrem toho vyzerajú oveľa cennejšie ako pokrčené a rozmazané papierové vrecko, ktoré je tiež prilepené k produktu. Ak chcete slušnú cenu, musíte podať dobrý výkon a výnimkou nie je ani balenie.
Aby ste sa dostali od klebiet o káve k wellness, sú potrebné dve veci:

Servis a poradenstvo
Na čo sú najchytrejšie suroviny a ich kombinácie, ak sa o nich zákazník nedozvie alebo nedostane vysvetlenie. Služba vo wellness koncepcii nemusí nutne znamenať službu v tradičnom zmysle. Moderní spotrebitelia sú pripravení vziať si pre seba to, čo chcú. Ale chcú mať odpovede na otázky, sadnúť si k čistým stolom, nepomáhať si od preplnených pultov, dostať si stoličku, keď to potrebujú - ak je to možné, nevyžiadané. Chcú mať len pocit, že si ich v tomto obchode vážia.

Príjemná atmosféra - hromadne a podrobne
Súčasťou celostnej atmosféry je celostné zosúladenie celého zariadenia, pokiaľ ide o farbu, štýl a materiály. To pokračuje vo vybavení riadom, príbormi, pohármi, obrúskami a spôsobom, akým sa ponúkajú, a nekončí to výberom novín a časopisov a hudbou, ktorá zostáva nenápadná, ale vytvára zmysel pre priestor. v ktorom je v prvom rade možný relax.

V pondelok 6. októbra a v utorok 7. októbra príde Susanne Erb-Weber do jediného stánku brot + backwaren, hala 10, stánok A 78. Každý, kto by ju chcel spoznať, sa môže zaregistrovať na stretnutie s redakčným tímom brot + backwaren: (040) 39 90 12 28