Kaviár sockeye alebo vole losos - čo je lepšie
Tajomstvá pochúťok sú iba pravdivégurmáni a aké úžasné, keď sa s nimi ochotne podelia. Kúpim kaviárového lososa sockeye alebo chum lososa, rád by som pochopil, ktorý je lepší, užitočnejší a ziskovejší pre peniaze. Táto otázka ma doma trápila znova a znova. Je čas všetko zistiť.
Rozdiely medzi kaviárom a lososom
Doteraz poznáme štyri druhy červeného kaviáru: losos nerka, ružový losos, losos coho a losos kamarát. Každý má svoje vlastné zvláštnosti a samozrejme svoje nedostatky.
Jasný rozdiel medzi kaviárom z lososa sockeye a lososom chum je, že má jemné zrno ako ikra lososa coho. Ketety budú zase ako veľké zrná, rovnako ako losos. Majú oheň oranžovo-červenú farbu a sú bohaté na bielkoviny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do ľudského tela. Tento kaviár sa považuje za jednu z najjemnejších pochúťok. Nevýhodou možno nazvať vysokú mieru kalórií. Takže klesne na 300 kalórií na 100 g produktu.
V lososovi je veľa rôznych vitamínov a stopových prvkov. Je to teda vitamín B, A, D. Obsahuje tiež veľké množstvo medi, jódu, fosforu, draslíka, mangánu, železa a horčíka.
A veľkosť zrna nesmie prekročiť 4 mm. Má očarujúcu červenú farbu. Medzi jeho nedostatky je možné poznamenať, ale veľmi významné: horký kaviár z lososa sockeye. To ho zase robí jedinečným, a preto takáto pochúťka nie je každému po chuti, čo sa o lososej ikre nedá povedať.
Ktorý kaviár je lepší - losos sockeye alebo chum losos?
Kaviár sockeye je skvelá rybacia pochúťka, ktorej zrnitosť sa môže líšiť. Navyše, ak v nádobe nájdete kaviár nerovnomernej farby, nemyslite si, že ste dostali falošný. V skutočnosti, na rozdiel od Ketovej, ikra tejto ryby nemá jednotnú farbu.
Kaviár s lososom Buddy, rovnako ako ružový losos, sa považuje za najchutnejší. Hlavným vysvetlením je absencia horkosti a hrubosti.