Kávová kultúra v Škandinávii
Dni sa skracujú, vonku je nepríjemne a my prichádzame domov zmrznutí. Čo môže byť krajšie ako vôňa čerstvo uvarená káva, ktorá sa vám zdvihne v nose, hneď ako vstúpite do teplého bytu? Plus chrumkavé škoricové rolky a šťastie je dokonalé - pre mnohých Švédov. A Dáni. A Fíni. Ale k lahodným slimákom sa vrátime neskôr.
Dnes je to o nich Škandinávska kávová kultúra. Je zarážajúce, ako sa predovšetkým škandinávske krajiny radia na popredné priečky štatistík spotreby kávy. Dostatočný dôvod pozrieť sa na sever. Mimochodom, Fíni sú absolútnymi priekopníkmi medzi konzumentmi kávy: ročne sa ich skonzumuje okolo 12 kilogramov na osobu. Samozrejmosťou sú aj pražiarne a moderné kaviarne s „kávovými špecialitami“, najmä v mestách. Ale veľká káva láska na severe je stále to Filtrovaná káva.
Švédska Fika: každý deň trochu Bullerby
Nórsko: Káva sa vždy hodí
Nórsko nie je krajinou klasickej popoludňajšej kávy, tu si ju ľudia radi doprajú kedykoľvek. Medzi tým, ale aj veľa spokojný s jedlom. Spolu s mliekom patrí k obľúbeným nápojom Nórov. Tu, rovnako ako vo Švédsku, je aj tu klasická náplň „Påfill“ čo dáva dosť vysokú cenu do perspektívy. Ďalšou skvelou ponukou je každoročná dohoda o káve - „årlig Kaffeeavtale“, ktorú ponúka veľa spoločností s čerpacími stanicami. Funguje to takto: Termohrnček si kúpite za určité množstvo a potom ho môžete načerpať zadarmo na celý rok na benzínkach patriacich k reťazcu. Skvelé pre každého, kto cestuje do Nórska autom. Nóri veľmi obľubujú ambiciózne kaviarne a najmä v mestách sa nachádzajú veľké dlho zavedené a zavedené kaviarne. nové kaviarne. Najmä Oslo je dnes svetoznáme svojou kávovou scénou a magnetom pre všetkých, ktorí majú radi ľahšie praženie a ovocnejšie kávy. Zelená káva je dovážaná, starostlivo pražená na mieste a pripravovaná ocenenými baristami.
Dánsko: môže to byť trochu viac?
Jutské konferenčné stolíky sa nedajú obísť: píše tu autor Siegfried Lenz honosné kávové hody v jeho adoptívnom domovskom Jutsku, ktoré ho a jeho manželku zavedú na hranice ich možností a ešte ďalej - a to po večeri! Trochu chuti prosím?
"Hostiteľka trvala na tom, aby si sama naliala kávu.", silná, silne pripálená káva, a ktokoľvek to vyparil z hrnčeka, mohol to hneď vyskúšať, a zrazu sa za stolom ozvalo povzdychnutie (...) a my sme si neskúsene povzdychli s a a kývli na úplné vyznanie, že nič neprekoná dobrú šálku kávy existuje veľa pochúťok z jutskej pekárne:
Najskôr sa nanášajú maslové okrúhle kúsky (valčeky), potom nasleduje Wienerbrød, báseň z listového venca a po nej nádherné krémové koláče, potom plátky Napoleona „občerstvenie plnené vanilkovým pudingom, pekne roztrasené pod glazovaným lístkovým cestom hustým ako Tolstojova vojna a mier“
(od: Siegfried Lenz „Smútok s konferenčnými stolíkmi v Jutsku“)
Takže s orechovým koláčom a sušienkami to ide stále dokola - až kým sa posledný žalúdok nevzdá. Dánska pekáreň je dodnes známa svojimi vynikajúcimi kalorickými bombami, ktorých je neúrekom „Mellemristet“, sprevádzané dánskou kávou. Je tu aj jeden „Påfyld“ - zaplaťte pohár a vypite ‘celý hrniec - ak to dokážete.
Island: krajina slnečnej kávy
Kto je prekvapený? Káva je a je najobľúbenejším nápojom medzi Islanďanmi od skorého do neskorého rád piť. Je láskavo k dispozícii na mnohých verejných miestach: v supermarketoch, bankách a na poštách sú kávovary. Islanďania majú svoj vlastný spôsob sladenia kávy: vložíte si do úst hrudku cukru a kávu cez ne jednoducho vypijete. Táto varianta pôžitku z kávy je „Molakaffi“ zavolal. Krásny zvyk pozdraviť prvé slnečné lúče po dlhej zime sa praktizuje aj tu na ďalekom severe: pri šálke slnečnej kávy sa „Sólarkaffi“ a palacinky. Príjemný zvyk dostať si druhú kávu zadarmo poteší aj hostí v islandských kaviarňach a baroch. V niektorých reštauráciách je hrniec položený dokonca na stôl.
Držiteľ rekordu: Fínsko
Máte záujem o neobvyklé kávové zvyky? V niektorých severných a stredných regiónoch Fínska sa používa miestny syr „Leipäjuusto“ nakrájame na kocky a zapustíme do kávy. To mu dodáva trochu silnú arómu a niekoľko mastných očí. Mierne roztavený syr sa po lyžičkách vyleje. Znie to strašidelne? Toto veľmi špeciálne potešenie z kávy je určite mimoriadne výživné a musí byť nevyhnutnosťou pre každého cestujúceho vo Fínsku!
Prečo káva sprevádza dni severanov od rána do večera, sa nedá jednoznačne odpovedať. Ale spôsob, akým sa to deje, nám hovorí veľa o radosti zo spoločného sedenia alebo krátkej spoločenskej prestávky medzi tým. Škandinávska kávová kultúra je príjemná. Óda na to „Hyggeligen“ momenty v živote, ako Dáni opisujú útulné a príjemné. Môže to byť dobré aj pre náš každodenný život, však?