Keď predstavíme zelené fazuľky v strave dieťaťa
Zelené fazuľky sú zeleninou, o ktorej málokto vie, že okrem základných vitamínov a minerálov má vysoký obsah Omega 3 mastných kyselín, nevyhnutných pre vývoj mozgu dieťaťa. Menej známym faktom o tejto zdravej potravine je tiež to, že sa „živí“ značnou časťou cukru v tele, čím predchádza cukrovke.
Pri zavedení do stravy?
Zelené fazuľky sú zelenina, ktorá „vstupuje“ do pestrej ponuky jedálnička dieťaťa vo veku 6 - 8 mesiacov, pretože má nízke riziko alergií a ľahšie sa trávi jeho citlivým žalúdkom. V každom prípade sa do jedálnička zaraďuje pred fazuľami, ktoré sú ťažšie stráviteľné a majú zvýšené riziko tráviacich nepríjemností.
Aké vitamíny a minerály obsahuje?
Pri každej porcii zelených zŕn, ktoré dieťa zje, dostane jeho telo infúziu vitamínov, minerálov a esenciálnych aminokyselín, ktoré harmonicky napomáhajú jeho rastu. Je bohatý na antioxidanty a esenciálne mastné kyseliny, ale nezostáva „oneskorený“, pokiaľ ide o dôležité vitamíny a minerály:
• Vitamín A;
• vitamín B1, B3 a B9 (kyselina listová);
• vitamín C;
• Vitamín K.
• Draslík;
• Vápnik;
• sodík;
• horčík;
• fosfor;
• Žehlička.
Výživové vlastnosti zelených bôbov pôsobia profylakticky a terapeuticky na celé telo dieťaťa:
• posilňuje kosti a predchádza osteoporóze;
• chráni centrálny nervový systém a stimuluje vývoj mozgu;
• reguluje hladinu cukru v krvi;
• bojuje proti anémii;
• posilňuje imunitný systém;
• predchádza kardiovaskulárnym chorobám a reguluje hladinu cholesterolu;
• reguluje črevný priechod;
• dodáva telu energiu.
Ako si vybrať zelené fazuľky?
V obchodoch a na trhoch existujú dva hlavné druhy fazule: žltá a zelená. Bez ohľadu na to, aký typ jedálnička vášho dieťaťa uprednostňujete, je dôležité pamätať na niektoré dôležité kritériá pri výbere tejto zeleniny:
• farba musí byť intenzívna;
• povrch musí byť čistý, bez škvŕn alebo škrabancov;
• struky by nemali byť ani príliš malé, ani príliš veľké, ale stredné, tenké a hladké - ak sú príliš malé, znamená to, že ešte nie sú dostatočne vyvinuté, a ak sú príliš veľké, existuje riziko, že budú „staré“, lepkavé a vláknité, v takom prípade je ťažké ich prejsť, ale tiež ich tráviť nezrelý žalúdok dieťaťa.
Pri akých stoloch ju predstavujete?
Zelené fazuľky sú ideálne na detské obedy, od 12:00 do 13:00, v kombinácii s inou zeleninou s jemnou textúrou a ľahko stráviteľnou.
Ako ju pripraviť a podávať?
Zelené fazuľky sa dieťaťu podávajú tepelne pripravené - varené alebo na pare - pretože ide o najzdravšie spôsoby varenia (zo zeleniny si nechajte takmer všetky výživné látky).
Pred dovarením fazule je dôležité ju veľmi dobre očistiť a umyť. Odstráňte stopky a hroty toboliek na oboch koncoch a ak sú príliš dlhé, rozlomte ich na polovicu.
Pretože zelené fazuľky by sa mali podávať detskému pyré alebo vo forme pyré, je vhodné ho vložiť do mixéra alebo do robota. Vďaka vláknitej textúre sa nedá prejsť iba vidličkou.
Keď dieťa začne jesť samo a má správny vek na občerstvenie, môžete mu ponúknuť varené a chladené struky bez toho, aby ich míňali, čo mu umožní samo si papať.
S akými ďalšími potravinami si ho môžete spojiť?
Zelené fazuľky sa hodia k inej zelenine, ktorá sa často používa do polievok alebo pyré:
• mrkva;
• zeler;
• bielenie;
• cuketa.
Môže sa tiež kombinovať s varenými obilninami, ako je ryža alebo ovos, tiež vo forme cestovín alebo pyré. Klasické jedlo zo zelených fazuliek sa dieťaťu môže podávať až po dosiahnutí veku jedného roka, keď vyjde viac zúbkov a naučí sa lepšie žuť.
Recepty so zelenými fazuľkami pre kojencov
V akom veku ste dieťaťu prvýkrát ponúkli zelené fazuľky? Aké chutné recepty pre deti pripravujete na základe tejto zázračnej zeleniny? Povedzte nám svoje návrhy v sekcii komentárov nižšie!