Keď sa popcorn stane nebezpečným, ale šalátové omáčky a tyčinky na chudnutie - rozhovor s a
V dobe technológií a rýchlosti mnohí z nás používajú polotovary, aby si ušetrili čas.
Súčasné voľby by nás však v budúcnosti mohli vyjsť draho. Elena Nemtuc, odborníčka na výživu a praktická lekárka NLP v NutriShape hovorila v rozhovore pre Ziare.com o tom, aký je zdravý popcorn, ale aj o toastoch s rôznymi príchuťami.
Špecialista nám prezradil aj to, aké zdravé a diétne sú omáčky, ktoré si dávame do šalátov alebo zoštíhľovacie tyčinky v hypermarketoch.
Čo nám môžete povedať o popcorne?
Samotný popcorn je zdravý. Ak hovoríme o malom množstve bez pridania soli a oleja. Je to v konečnom dôsledku hypokalorické, hypoglykemické a prírodné. Mohli by sme ho teda spojiť s ovocím a vzhľadom na obsah kalórií v 100 g je ešte zdravší ako niektoré druhy ovocia.
Problémy nastávajú pri spôsobe prípravy. Ak pridáme veľa oleja, jeho vlastnosti zmiznú. Čoraz viac kín však na výrobu popcornu používa teplovzdušné prístroje a potom sa výrazne znižuje použitie oleja, čo je pre filmových divákov určite bezpečnostným faktorom, takže si môžeme bez obáv vychutnať klasické a lákavé občerstvenie.
Pozor však na polopripravené popcorn, ktoré nájdeme v obaloch podporujúcich pôsobenie mikrovlniek. Nebezpečný nie je samotný obsah, ale obal. Zatiaľ nemáme všetky údaje o pôsobení mikrovln na tento typ obalu podobné teflónu, ale skoré výskumy naznačujú reakcie, ktoré môžu viesť k vzniku nebezpečných zlúčenín.
Mnoho ľudí konzumuje toasty s rôznymi príchuťami, či už pečené alebo nie. Čo nám môžete povedať o týchto produktoch?
Konzervačné látky, príchute, farbivá, soľ a trans-tuky. Koniec koncov, prečo by ste jedli chlieb s paradajkovou príchuťou? Možno je metóda o dve minúty rýchlejšia (aj keď tieto výrobky musia byť vložené do rúry, udržiavané po dobu 10-15 minút a potom spotrebované). Môžete si zvoliť vytvorenie vlastného chleba s paradajkami (rovnaké operácie robíte aj s rúrou na pečenie, ale všetky ingrediencie sú čerstvé, počiatočnou prípravou a zmrazením ešte nič neprešlo) a som presvedčený, že príchute budú rôzne, oveľa sviežejšie a viac chutné. V tomto prípade nemá zmysel diskutovať ani o komparatívnych faktoroch.
Aké nebezpečné alebo nie sú tiež šalátové dresingy, ktoré nájdeme na trhu? Sú na zozname potravín, ktorým sa treba vyhnúť?
Pevne verím v silu voľby a umiernenosti. Ak jedného dňa jediné, čo chcem, je dostať sa po dlhom dni v kancelárii domov a najesť sa o ďalších päť minút a za to si kúpim šalát vo vreci a hotovú omáčku, ďalší deň určite nebudem trpieť niečoho strašného. Ale myslím si, že ak budem túto výhovorku používať každý deň a pridám k nej ďalšie prvky (napríklad polotovary alebo tučné jedlá alebo nevhodné kombinácie), budúcnosť môjho zdravia bude spochybnená a, bohužiaľ, žiadna výhovorka na svete nevyváži veci.
A v prípade týchto omáčok hovoríme o mnohých konzervačných látkach, veľa soli, tukov a nebezpečných E. Samozrejme, vždy bude preferovaná jogurtová omáčka s uhorkou alebo olivovým olejom s kôprom, ktorá sa oveľa ľahšie asimiluje telom, bude mať tiež dôležitý výživový príjem a na jej prípravu vám určite stačia dve minúty.
Mnoho ľudí jesť chudnúce tyčinky alebo iné podobné tyčinky. Sú dobrí? Odporúčate ich?
Tu je pozícia pevná, č. Výrobky tohto typu obsahujú zložky, ktoré môžete konzumovať samostatne: sú založené na semenách (najmä ľane), obilninách a zelenom čaji. Vyvážená strava, zdravý príjem vlákniny po celý deň, správna hydratácia pomáha. Ale nie v tejto podobe, nie v kombinácii s umelými prvkami, ktoré majú určite uvedený účinok, znižujú pocit hladu, ale do tela vnášajú spolu so semenami a obilninami množstvo ťažko stráviteľných prvkov.