Kedy je bio med skutočne bio?

03.03.2015, 10:12 | hm (CF), Ann-Christin Huebner

Žiadny včelár nemôže zaručiť organickú kvalitu medu, postupuje však podľa pokynov. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Organický med, kuriozita? Pretože produkciu kvetového medu a spoločnosti Co. môžu ľudia kontrolovať iba čiastočne, vyvstáva otázka: Kedy je med v skutočnosti ekologický? Odpoveď nájdete tu.

Včelám nezáleží na informáciách o obaloch

Bez ohľadu na to, či ide o kvetový, lesný alebo repkový med - výroba sladkej nátierky nefunguje bez včiel. Pracovitý hmyz sa nestará o etikety na obaloch ako organický med, chce zhromaždiť nektár a spracovať ho.

Ľudia teda môžu ovplyvňovať iba rámcové podmienky výroby medu. Preto by bol napríklad výraz „bio med“ vhodnejší ako pojem bio med.

Všetko o včelách

Hmyz, ktorý každý pozná (Zdroj: blickwinkel/imago obrázky)

Druhy včiel (Zdroj: blickwinkel/imago obrázky)

Životný štýl včiel (Zdroj: Kerkez/Getty Images)

Takto sa včely kŕmia (Zdroj: blickwinkel/imago obrázky)

Bez včiel by nebolo (Zdroj: ARCO IMAGES/imago obrázky)

Včelárstvo (Zdroj: Thea/imago obrázky)

Podmienky pre organický med: Správne prostredie

Včely sa pohybujú v priemernom okruhu piatich kilometrov, vysvetľuje Bayerischer Rundfunk (BR) v správe o tejto téme. Žiaden včelár teda nemôže zaručiť, že hmyz získa svoj nektár výlučne z ekologických včelích pasienkov.

Podľa poskytovateľa ekologického tovaru „Alnatura“ je však pre med s ekologickým uzáverom potrebné uviesť toto: Ekologické poľnohospodárstvo sa musí vykonávať v okruhu troch kilometrov od miesta. Priemyselné podniky alebo diaľnice sú v tejto oblasti tabu.

Úly a choroby ako roztoče varroa

Okrem toho musia byť úle - tak sa včelstvám v technickom žargóne hovorí - musia byť vyrobené z prírodných materiálov, ako je drevo, hlina alebo slama, a nesmú byť zvnútra natreté alebo nalakované. V zime sú včely kŕmené výlučne ekologickým medom alebo ekologickým cukrom.

Ak by hmyz niekedy ochorel, musia včelári pri výrobe organického medu postupovať aj inak ako pri bežne vyrábanom kvetovom mede: napríklad proti parazitickým roztočom Varroa sa podľa včelárstva „Bio-Honig Bonn“ nedá bojovať chemickými látkami, ale iba s prírodnými látkami, ako je kyselina mravčia.

Zabráňte jemnému rojeniu

Podľa nariadenia EÚ o ekologickom poľnohospodárstve majú ekologickí včelári tiež zakázané orezávať krídla včelej kráľovnej, aby zabránili alebo zdržali rojenie. Včely majú prirodzene tendenciu rojiť sa. Pretože je to z ekonomického hľadiska lukratívnejšie, konvenční včelári pripínajú krídla kráľovnej a bránia tak prirodzenému pohonu hmyzu.

Na kontrolu rojov existujú veľmi jemné opatrenia: Ak sa včely roja každé dva roky, rozdelí sa včelstvo a jedna polovica sa pohne ďalej so starou kráľovnou. Včelári môžu migrujúci roj zachytiť a držať ich v samostatných úľoch, aby neutrpela úroda medu.

Rozdiely v závislosti od organickej asociácie

Všeobecný problém: Okrem ekologického nariadenia EÚ môže každé ekologické združenie vypracovať svoje vlastné usmernenia. Takže ak chcete presne vedieť, ako bol váš organický med vyrobený, zistite viac od príslušnej asociácie.

Ideálnym spôsobom pre spotrebiteľov by bol nákup organického medu od regionálneho včelára. Týmto spôsobom môžete získať predstavu o tom, ako sa včely chovajú na mieste, a urobiť niečo pre populáciu včiel vo vašom regióne.