Kedy je tomel zrelý »Takto to spoznáš!
tento článok.
Zrelé plody tomelu sú v závislosti od odrody viac či menej intenzívne oranžové, jemné a sladké. Ak sú nezrelé, môžu obsahovať horké triesloviny, ktoré sa stratia počas procesu dozrievania.
Tomel plody sú veľké asi ako jablká a majú okrúhly, mierne oválny alebo sploštený tvar. Svojim vzhľadom niekedy pripomínajú veľké hovädzie steaky. Plody chutia sladko, obsahujú veľa vitamínu A a majú vysokú nutričnú hodnotu. Tomel ovocie nájdete v ovocinárskych oddeleniach supermarketov po celý rok pod rôznymi názvami:
- Sharon,
- Tomel alebo
- Tomel.
Zrelé a nezrelé plody
Plody sa líšia nielen tvarom a farbou, ale aj pôvodom. Väčšina kaki k nám prichádza z Ázie. Zrelý tomel má rôsolovitú, veľmi jemnú buničinu, ktorá sa leskne v koži a má sklovitý lesklý vzhľad. Nezrelý tomel je tvrdý a má vysoký obsah trieslovín, takže ovocie spôsobuje v ústach chlpatý pocit. S pokračujúcim stupňom zrelosti sa triesloviny znižujú.
Ak narazíte na také ovocie, krátke uskladnenie tomel v mrazničke pomôže zbaviť sa horkej chuti. Po vystavení mrazu však mäso veľmi mäkne. Ovocie šaron a tomel sú naopak jedlé, aj keď sú tvrdé, pretože tieto odrody neobsahujú prakticky žiadne horké taníny. Môžu sa tiež dlho skladovať.
Dodatočné dozrievanie a spotreba
Pri komerčnom pestovaní sa plody zbierajú nedozreté. Takto ich možno dlho skladovať a prepravovať ďaleko. Bezprostredne pred predajom zrejú pomocou dozrievacieho plynu. Vďaka tomu plody strácajú triesloviny bez toho, aby strácali pevnú konzistenciu.
Šupka ovocia tomel je pevná, hladká a lesklá. Môže sa jesť bez váhania a dá inak veľmi mäkkému ovociu trochu „sústa“. Ak vám však bude prekážať tuhá konzistencia, môžete ovocie rozrezať a lyžičkou ho vystreliť, aby sa šupka nespotrebovala.
tipy a triky
Tomel je bobuľovité ovocie a je tiež známy ako tomel slivka, čínska datľová slivka, japonská tomel.