Kefír dobrý pre zdravie a ako pomôcka pri chudnutí T4F

V našej redakčnej skupine je veľa humbukov na kefíre. Prečo? Pretože sme si o mliečnom nápoji prečítali veľa dobrého. Mal by byť obzvlášť zdravý a podporovať trávenie a imunitný systém. Pôvodne pochádza z Kaukazu a nazýva sa tam „nápoj storočných“. Kefír je nielen mimoriadne chutný a osviežujúci, ale aj ideálne na pečenie a varenie vhodné. Chutí neskutočne dobre napríklad s bobuľami ako smoothie. Čo je to však kefír a aký je skutočne zdravý? Osvetľujeme ťa!

Čo to vlastne je kefír?

Kefír je mliečny nápoj, presnejšie kyslý mliečny nápoj. Keď sa mlieko fermentuje s hubami na kefíre, vzniká takzvaný kefír. Oveľa skôr sa kefír vyrábal z konského mlieka. Teraz sa na to používa kravské, ovčie alebo kozie mlieko. Kefír chutí podobne ako cmar alebo ayran - mierne kyslá. Na rozdiel od mnohých iných miešaných mliečnych nápojov je však kefír sýtený oxidom uhličitým, a preto veľmi ľahko bublinkuje. V závislosti od výrobného procesu má minimálny obsah alkoholu. Kefír sa vyrába pomocou kefírových húb alebo kefírových zŕn. Jedná sa o zmes rôznych baktérií a kvasiniek, ktoré spoločne vytvárajú špecifickú fermentáciu. Laktóza sa premieňa na kyselinu mliečnu, kyselinu uhličitú a alkohol. Huby z kefíru si môžete kúpiť buď online, alebo v obchodoch so zdravou výživou.

Je kefír prospešný pre zdravie?

Kefír je údajne neuveriteľne zdravý, pretože stimuluje nielen imunitný systém, ale aj pohyb čriev. Obsahuje tiež veľa výživných látok:

Bielkoviny, vitamín A a vitamín D a vitamíny skupiny B. Kefír obsahuje tiež dôležitú kyselinu listovú.
Kefír poskytuje vápnik, horčík, železo a jód. Sú dôležité pre vaše zuby, kosti, svaly a nervy, ako aj pre štítnu žľazu.
Kefír obsahuje aj probiotiká. Okrem mliečnych baktérií obsahuje aj kvasinky a baktérie kyseliny octovej, ktoré podporujú črevnú flóru a posilňujú váš imunitný systém.
Posilnená črevná flóra pozitívne vplýva aj na energetický metabolizmus a pomáha tak pri chudnutí a v boji proti poškodenej pokožke.
Kefír má veľa plniacich bielkovín, málo tuku a takmer žiadne kalórie - takže je to dokonalý nápoj pre zdravý životný štýl.
Mliečny nápoj má tiež zvlhčujúci účinok, a preto je dokonalou ingredienciou pre samoobslužné pleťové masky.

Pripravte si kefír sami - je to také ľahké!

Chceli by ste si sami vyrobiť kefír? Nie je to vôbec také ťažké! Len musíš Mlieko a kefír Nechajte dva dni v tme kvasiť pri izbovej teplote, hermeticky uzavreté. Potom to celé prepasírujete cez sitko a odstránite tak pleseň. Čím vyšší je obsah tuku v mlieku, tým je výsledný produkt krémovejší! Je dôležité, aby ste použili buď varené mlieko alebo trvanlivé mlieko, inak sa môžu ľahko vyvinúť choroboplodné zárodky.

Ale buď opatrný ...

Ak ste rovnako závislí od kefíru ako teraz, nepreháňajte to. Príliš veľa kefíru a hlavne príliš veľa baktérií mliečneho kvasenia môže narušiť prirodzenú rovnováhu črevnej flóry. Nemali by ste skonzumovať viac ako liter kefíru denne.