Kel testovaný na rezíduá pesticídov - pozitívny výsledok nižšia expozícia ako v
S kel cez zimu: Najmä teraz, v mrazivých mesiacoch, chutí výdatná kapusta najlepšie. Preto Oldenburský potravinový a veterinárny inštitút Dolného Saska, štátny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (LAVES), skúmal čerstvé kel na zvyšky pesticídov.
Pozitívny výsledok: proti žiadnej z 26 vzoriek nebolo potrebné namietať, pretože bol prekročený maximálny obsah. Ani desať vzoriek neobsahovalo zistiteľné zvyšky pesticídov. Bolo zistených celkovo desať rôznych aktívnych zložiek. Osem vzoriek obsahovalo viac zvyškov, ale viac ako štyri účinné látky sa našli iba v troch vzorkách. Odborníci celkovo testovali 26 čerstvých vzoriek kelu z Nemecka - z toho 21 z Dolného Saska.
Okrem kontroly dodržiavania maximálnych hladín sa kontroluje aj u nemeckých vzoriek, či zistené zvyšky pochádzajú zo schválenej alebo schválenej žiadosti. Dve vzorky kelu obsahovali účinné látky, ktoré nie sú schválené pre kultiváciu kelu v Nemecku. Zodpovedný úrad na ochranu rastlín bol požiadaný, aby vec preskúmal.
V porovnaní s výsledkami z roku 2012 bola kapusta v roku 2013 menej znečistená. V roku 2012 bolo vyšetrených celkovo 17 vzoriek: V šiestich vzorkách sa zistilo prekročenie maximálnych hladín; osem vzoriek kelu obsahovalo aktívne zložky z nesprávneho použitia. Iba v dvoch vzorkách sa nezistili žiadne zvyšky.
Počet nájdených účinných látok sa znížil o polovicu. Znečistenie kelu s viacerými zvyškami sa tiež zlepšilo v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Vlani bolo vo vzorke detegovaných až deväť rôznych účinných látok, teraz ich bolo len maximálne šesť.
Čerstvá kapusta mala byť mrazená, aby sa rozvinula jej plná chuť a nie horká chuť. Dôvodom je na jednej strane to, že štruktúra listov je o niečo voľnejšia a kapusta je preto stráviteľnejšia, a na druhej strane preto, že časť sacharidov sa mrazom premení na cukor. Kel je bohatý na vitamíny, minerály a stopové prvky. Jedna porcia pokrýva dennú potrebu vitamínu C a obsahuje toľko vápnika ako dva poháre mlieka.
Tlačový kontakt:
Nds. Štátny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín
Úrad pre tlačové záležitosti:
Carsten Feldmann
Právny referent
Tel.: 05 11/84 08 - 524