Kelp »aplikácia; účinok
Kelp alebo Laminariales je taxón hnedých rias alebo mnohobunkových červených a zelených rias. Existuje niekoľko rodov, ktoré sú všetky zoskupené pod výrazom chalúh. Laminariales má však niektoré vlastnosti medzi hnedými riasami, ktoré sú dosť nápadné. Pretože v porovnaní s inými hnedými riasami sa u nich vyskytuje heteromorfná generačná zmena a izomorfná generačná zmena. U niektorých je to výraznejšie ako u iných. To znamená, že každý z 34 rodov, približne 129 druhov, je veľmi odlišný. Rozdelenie na rody a druhy Laminariales uskutočnil v roku 1909 Walter Migula.
oblasť použitia
Kedy by ste mali brať chalúh?
Rovnako ako mnoho druhov rias, aj chaluha sa používa hlavne v Ázii. V Japonsku je tento druh rias známy ako kombu. Morské riasy sa často používajú v japonskej kuchyni. Ale ruská kuchyňa pozná aj jedlá, ktoré používajú riasy, ako prílohu podobnú šalátu s olejovým dresingom. Riasy majú pomerne miernu, ale aj dosť slano-korenistú arómu. Z tohto dôvodu sú riasy ideálne vhodné na dochutenie korenia ako pikantné dochutenie - to znamená na doplnenie jedla pre lepšiu chuť. Napríklad v japonskej kuchyni sa hnedé riasy používajú na prípravu polievky na zaistenie pohody. Konzumáciou tejto riasy v rôznych jedlách ako korením sa dá zabrániť nedostatočnému prísunu jódu alebo sa dá kompenzovať nedostatočný prísun jódu. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v riasach okrem iného pomáhajú mať silné vlasy a krásnu pleť. Z tohto dôvodu sa táto riasa často nachádza aj v kozmetických výrobkoch.
účinok
Aký efekt sľubuje chalúh?
Účinky ako znižovanie stresu a eliminácia zápalu tiež ešte neboli vedecky dokázané. Je však dobre známe, že antioxidanty, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v chalúhach, redukujú voľné radikály, ktoré majú inak negatívny vplyv na zdravé bunky. Vedecky nie sú dokázané ani také účinky, ako je znižovanie telesnej hmotnosti a účinok na krvný tlak. Musí sa tiež vedecky dokázať účinok rias ako preháňadla proti zápche a účinok rias pri liečbe chorôb z ožiarenia.
Vedľajšie účinky
Aké vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť pri užívaní chalúh?
Trvanie používania
Aká dlhá je doba aplikácie chalúh, kým sa nedosiahnu prvé výsledky?
Jód je palivom pre štítnu žľazu. A chalúhka je bohatá na jód. Každý, kto požije zomleté hnedé riasy alebo hnedé riasy vo forme tabliet, účinok ihneď nepocíti. Predovšetkým nedostatočná ponuka jódu sa nedá tak dobre kompenzovať. Jód, ktorý sa vstrebáva konzumáciou hnedých rias, sa najskôr dostane do črevného a žalúdočného traktu - ako pri iných potravinách. Odtiaľ vstupuje jód do krvi a je na ceste do štítnej žľazy. Tam sa jód používa ako stavebná jednotka pre hormóny štítnej žľazy, tyroxín a trijódtyronín. Jód sa potom v prípade potreby uvoľní späť do tela krvou. Ľudské telo dokáže zásoby jódu skladovať asi tri mesiace. To znamená, že denné použitie chalúh nie je potrebné.
pôvodu
Odkiaľ pochádza riasa ?
Kelp, tiež známy ako „veľká morská riasa“, sa vyskytuje v chladnejších oblastiach sveta. Tento druh morských rias sa dá nájsť napríklad v pobrežnej oblasti severného Pacifiku. Čím je chladnejšia a čistejšia voda, tým vyššia je kvalita kombu v Japonsku. Divoká riasa, ktorú nájdete pri japonskom ostrove Hokkaido, sa považuje za obzvlášť peknú. To isté platí pre morské riasy nájdené na bretónskych hraniciach. Teplota vody medzi 6 ° C a 14 ° C je pre riasy ideálna. Za týchto podmienok môže riasa dorásť asi pol metra denne. Riasy sa zbierajú priamo v lesoch morských rias, ktoré sa tiež nazývajú riasové lesy. Tieto riasové lesy sa často nachádzajú blízko brehu.
Po zbere sa morské riasy najskôr vysušia na vzduchu a potom sa skontrolujú, či neobsahujú ťažké kovy.
Počiatočný produkt
Ako vyzerá východiskový produkt chalúh?
Morské riasy sú byliny, ktoré rastú na mori namiesto na súši. Morské riasy sa skladajú z talu, tela z rias, ktoré je ukotvené k zemi pomocou koreňového lepivého orgánu, ktorý sa tiež nazýva rizooid. Z tejto siete koreňov vyplýva stabilný a flexibilný kmeň. Toto má listové listy, ktoré sa nazývajú fyloidy. Tieto lístky sa používajú na fotosyntézu. Telesá čepele sú držané blízko povrchu vody plávajúcimi telesami naplnenými plynom. Laminariales sú veľké stromy. Tange môže mať dĺžku až 60 metrov.
Bežné názvy
Pod akými názvami je kel známa?
Kel sa stále označuje ako morské riasy, morské riasy a tiež ako laminariales.
prísady
Aké zložky sú v chaluse?
Tieto druhy hnedých rias sú bohaté na dôležité živiny. Patrí sem vitamín B6, ako aj draslík, ale aj chróm. Riasy sú prirodzene veľmi bohaté na jód a obsahujú tiež veľa vápniku a fosforu, ako aj železo a sodík. Zahrnuté sú aj stopové prvky ako horčík, zinok a mangán. Riasa je tiež bohatá na vlákninu a, najmä ak je suchá, veľmi bobtnateľná. Riasa obsahuje aj antioxidanty.
Podobné superpotraviny
Existujú nejaké podobné superpotraviny, ktoré fungujú ako chalúh?
Existuje samozrejme veľa ďalších rias, ktoré fungujú rovnako ako riasy riasy. Veľmi dobrým príkladom toho sú riasy Chlorella a Spirulina. O všetkých riasach sa hovorí, že sú skutočnými vitamínovými a minerálnymi bombami z mora. Laminariales, riasy chlorella a riasy spirulina sa tiež považujú za superpotraviny. Pretože aj oni môžu dodať telu množstvo stopových prvkov a vitamínov v surovom stave, ako korenie a nakoniec aj vo forme kapsúl. Pokiaľ však ide o obsah jódu v riasach, existujú veľké rozdiely medzi mikro a makro riasami. Hnedé riasy sú súčasťou morských rias. Tieto majú prirodzene vyšší obsah jódu ako sladkovodné riasy.
Formy správy
V akej podobe sa dá chalštička na trhu kúpiť?
Hnedé riasy alebo Laminariales sú dostupné hlavne vo forme prášku. Stopové prvky a vitamíny je možné veľmi dobre zmiešať ako korenie v rôznych jedlách. To platí najmä v prípade japonskej kuchyne. Riasy sú však dostupné aj v surovej forme. To znamená, že riasy môžu byť tiež konzumované ako šalát alebo pridané k iným druhom šalátu. Laminariales a extrakty sú tiež dostupné vo forme kapsúl alebo tabliet. Jedna tableta obsahuje 50 až 150 µg jódu a štandardizovaný extrakt z chalúh 0,15% jódu. Jedná sa o čisto vegetariánske a vegánske produkty. Tablety aj extrakt sú vyrobené bez stearátu horečnatého a oxidu kremičitého. Tablety tiež neobsahujú droždie a laktózu, ani lepok.
Odporúčanie k spotrebe
Aké vysoké je odporúčanie na spotrebu chalúh ako NEM?
Pri konzumácii Laminariales vo forme tabliet by ste sa mali vždy riadiť odporúčaním výrobcu na obale. Pri dávke 150 µg jódu stačí jedna kapsula alebo tableta denne. Ako korenie v práškovej forme sa dá použiť kel podľa vašej chuti. Nemalo by to však skončiť v miske ako dochucovadlo na 100 gramov šalátu. Aj tu výrobcovia poskytujú informácie na čajovú lyžičku, ktoré by sa mali dodržiavať. Najdôležitejšia je tu chuť. V zásade: Aj keď je superpotravina zdravá, je treba postupovať opatrne. Heslo znie: Menej je viac. Pretože hnedé riasy sú bohaté na jód, a preto by sa mali používať podľa pokynov výrobcu. V surovej forme by sa ako prísada do šalátu malo použiť iba niekoľko listov rias. Vďaka veľmi malému prídavku sa šalát stane omnoho srdečnejším.
Je niečo, čo treba brať do úvahy pri kúpe chalúh?
Pri kúpe rias alebo výrobkov z nich by ste sa mali uistiť, či boli riasy odsolené. Potom môžu byť riasy použité mnohými spôsobmi. Môžu sa tiež použiť ako náhrada špenátu. Hnedá riasa chutí veľmi dobre aj ako prísada do šalátov a do dusených pokrmov a polievok. Ako spotrebiteľ by ste však mali používať iba obaly, ktoré zreteľne zobrazujú obsah jódu. Pretože príliš veľa jódu môže tiež poškodiť ľudské telo. Preto pri kúpe vždy venujte pozornosť informáciám o obsahu jódu na obale. Mali by sa tiež presne dodržiavať uvedené dávky. WHO stanovila odporúčanú dennú dávku jódu na 0,5 miligramu.