Kešu oriešky ☀️ »povieme vám všetko, čo potrebujete vedieť!

Aminokyselina tryptofán obsiahnutá v kešu orieškoch pôsobí na telo upokojujúco a upokojujúco. Plody tiež obsahujú veľa vitamínov, vlákniny a bielkovín, vďaka čomu sú kešu orechy vynikajúcim zdrojom energie. Kešu oriešky má v kuchyni nespočetné využitie. Spotreba sa v žiadnom prípade neobmedzuje na pražené kešu orechy určené na občerstvenie.

Odkiaľ pochádzajú kešu orechy?

Rovnako ako mango a pistácie patrí kešu strom do takzvanej čeľade škumpovité. Listnatý strom pôvodne pochádza z Brazílie, ale v priebehu kolonizácie ho doviezli aj do Afriky a Indie. Ak sa strom ešte volal Acaju - obličkový strom - prijali Portugalci tento výraz ako Caju. Odtiaľ pochádza aj súčasný názov kešu. Vďaka svojej obľúbenosti ako občerstvenie sa strom v súčasnosti pestuje aj v mnohých ďalších tropických krajinách, ako je Nigéria, Tanzánia, Indonézia a Vietnam.

Kešu orechy rastú mimo skutočného ovocia, kešu jablka. Sú tiež veľmi populárne ako džemy, čatní alebo alkoholické nápoje. Prísne vzaté, kešu orechy nie sú orechy, ale rovnako ako pistácie a mandle patria k jadrovinám.

Pretože je však výrobný proces kešu na priamu konzumáciu veľmi zložitý, sú plody v porovnaní s ostatnými orechmi pomerne drahé. Šupka je jedovatá a dá sa prasknúť iba pomocou špeciálneho náradia, takže všetky ovocie sa ošúpú skôr, ako sa dostanú do predaja. To stojí čas, pracovnú silu - a teda peniaze.

V kuchyni používajte kešu orechy

Kešu oriešky sú vhodné ako doplnok k mnohým jedlám. Mandľová aróma, ktorá sa počas praženia odvíja, je vynikajúca nielen ako občerstvenie, ale aj ako omáčka, ako chrumkavá prísada do exotického kari alebo ako prísada do šalátov, dezertov alebo musli. Môžete tiež upiecť chlieb s kešu alebo dochutiť lahodné špenátové lasagne. V peste sú plody dobrou alternatívou k píniovým orieškom a na tanieri pečené s chilli a medom sú skvelým domácim občerstvením.

Ak chcete pred konzumáciou pražiť kešu, je vhodné ovocie nakrájať. V opačnom prípade bude povrch kvôli jeho nepravidelnému tvaru rýchlo horieť.

Aby bolo možné všetky živiny a minerály skutočne optimálne absorbovať v tele, je pri konzumácii kešu dôležitá vyvážená kombinácia s inými potravinami. V tomto prípade to je príjem sacharidov v jedle.

Pozor na alergie!

Na rozdiel od iných alergií na orechy je alergia na kešu orechy menej častá. Ak sa tak stane, príznaky sú často závažnejšie ako pri alergii na arašidy alebo lieskové orechy. Možné sú ťažkosti s dýchaním, pokles krvného tlaku a kardiovaskulárne problémy. Takže ak už máte inú alergiu na orechy, mali by ste sa pred konzumáciou poradiť s lekárom a nezačať žiadne vlastné experimenty.

Správne uskladnenie kešu

Kešu orechy majú v stále uzavretom obale dlhú trvanlivosť. Ak je to však otvorené, plody rýchlo získajú chuť iných intenzívnych jedál a tiež zvyknú rýchlo stuchnúť. Preto sa odporúča skladovanie vo vzduchotesných nádobách. Orechy môžete tiež jednoducho zmraziť na dlhodobé skladovanie.

Kešu orechy a výživa - aké zdravé sú ovocie v skutočnosti?

Kešu oriešky obsahujú veľa životne dôležitých látok a takmer 20% bielkovín. To z nich robí zdravé občerstvenie medzi jedlami, ktoré v mnohom obohatí kuchyňu. Ovocie navyše obsahuje asi 40 g tukov a 30 g sacharidov, ako aj obsah vody, ktorý závisí od sušenia. Vysoký obsah sacharidov z neho robí vynikajúceho dodávateľa energie. A to bez toho, aby vám orechy robili tuk. Zhruba denne pomáha dokonca predchádzať obezite a cukrovke 2. typu. Orechy navyše zapĺňajú žalúdok, stimulujú trávenie a dokonca prispievajú k chudnutiu.

Pôsobia na náladu a upokojujúco

Kešu oriešky obsahujú vysoký podiel hodnotnej aminokyseliny L-tryptofánu, z ktorej telo produkuje hormón šťastia serotonín. Tryptofán pôsobí na telo upokojujúco a upokojujúco a prispieva k redukcii hmotnosti. Nie nadarmo sú lieky s obsahom tryptofánu už dostupné na liečbu depresie a ako mierna pomoc pri spánku.

Bohatý na vitamíny a minerály

Plody sú nielen vynikajúcim zdrojom energie. Sú obzvlášť zdravé vďaka vysokému obsahu vitamínov:

630 µg vitamínu B1 - dôležitý pre regeneráciu nervového systému 260 µg vitamínu B2 - podporuje premenu potravy na energiu 1 200 µg vitamínu B5 - štruktúra slizníc, spojivového tkaniva, vlasov a nechtov 420 µg vitamínu B6 - posilňuje nervový a imunitný systém 782 µg vitamínu E - preventívny účinok proti artérioskleróze 26 µg vitamínu K - nevyhnutné pre zrážanie krvi a kosti

Okrem vitamínov obsahujú kešu orechy tiež množstvo minerálov, ktoré ich robia tak zdravými:

270 mg horčíka - dobré pre svaly, nervy a srdce 375 mg fosforu - spolu s vápnikom dôležitým pre pevnosť zubov a kostí 552 mg draslíka - reguluje vodnú rovnováhu a krvný tlak 3,7 mg medi - súčasť mnohých enzýmov 3 mg železa - dôležité na výrobu energie v bunkách tela a bunkové dýchanie 2,2 mg zinku - pre imunitný systém, rast, pokožku a ukladanie inzulínu

Znížte hladinu cholesterolu

Existujú dokonca aj štúdie, ktoré ukazujú, že pravidelná konzumácia kešu významne znižuje riziko srdcových chorôb. Vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín má navyše pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a srdce. Kešu tiež znižujú systolický krvný tlak.

Psy a kešu orechy - jedovaté alebo zdravé?

Malé množstvá kešu orechov sú zdravé aj pre psov. Koniec koncov, majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, tukov, fosforu a vlákniny. V malej miere je fosfor dôležitý pre zuby a kosti, aminokyselina pôsobí upokojujúco aj na štvornohých priateľov. Naopak, predávkovanie významne zvyšuje riziko ochorenia obličiek.

Preto je dôležité, aby ste psa kŕmili iba s mierou kešu orieškami - v neposlednom rade preto, že sú veľmi tučné. Sú dobre nastrúhané. B. skvelý doplnok k barf. Okrem toho by malo byť samozrejmé, že solené kešu orechy nie sú vhodné pre zvieratá, mali by sa kŕmiť iba neošetrené orechy.

Tipy na nákup kešu orechov

Pretože sa pri výrobe uvoľňuje prírodná živica Cashew Nut Shell Liquid (CNSL), ktorá má v skutočnosti chrániť ovocie pred predátormi, ale je pre človeka jedovatá, je nevyhnutné kvalitné spracovanie. Preto sa oplatí nielen používať organický produkt pochádzajúci z ekologického pestovania, ale aj lacný variant zlacnený z dôvodu možnej kontaminácie pesticídmi, ktoré sa môžu pri konzumácii dostať do ľudského organizmu. Tí, ktorí tiež dbajú na pečať spravodlivého obchodu, tiež zabezpečujú, aby poľnohospodári a pracovníci v oblasti úrody neutrpeli rastové podmienky.

Najvýživnejšie kešu sú kvalita surových potravín, pretože sa počas spracovania nezahriali na viac ako 45 ° C. Môžete si tiež kúpiť kešu ako pyré alebo už solené občerstvenie.

---