Kešu oriešky - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Kešu oriešky sú z Brazílie. Sú súčasťou tej istej rodiny ako pistácie a mango. Mahagón, ktorý produkuje kešu, môže dorásť do výnimočných výšok s dosť nepravidelným kmeňom. Výroba kešu orechov sa teraz rozšírila do krajín ako India, Srí Lanka, Keňa a Tanzánia.
Zloženie výživy
Kešu orechy pestované v trópoch obsahujú a vyššie množstvo selénu než tie, ktoré sa vyrábajú v Európe alebo Severnej Amerike kvôli pôde, v ktorej rastú.
Kešu orechy poskytujú zvýšený príjem horčík, fosfor a železo v tele.
Jadro kešu orechov má príjemnú chuť a je aromatické. Dá sa jesť surové, vyprážané, niekedy solené alebo osladené cukrom. Tieto potraviny sú tiež dôležitým zdrojom tukov v strave a sú široko využívané rôznymi spôsobmi. (1)
VÝHODY
1. Zdravie srdca.
V štúdii vykonanej Národným centrom pre biotechnologické informácie (NCBI) vedci zistili, že orechy sú pravdepodobne prospešné pre zdravie pri zachovaní kontroly nad rôznymi chorobami, ako sú napríklad srdcové choroby. (2)
Štúdie tiež ukazujú, že príjem orechov pomáha zníženie hladiny cholesterolu, v súvislosti so zdravou výživou existujú dôkazy o priaznivých účinkoch na oxidačný stres, zápaly a vaskulárnu reaktivitu. Kešu orechy, ktoré sa konzumujú v miernom množstve, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a znižujú kardiovaskulárne riziko. (3)
V roku 2003 Úrad pre potraviny a liečivá uviedol, že denné množstvo kešu orechov ako súčasť diéty s nízkym obsahom tukov môže znížiť riziko srdcových chorôb.
Ďalšia štúdia publikovaná v New England Journal of Medicine (NEJM) tiež zistila významnú súvislosť medzi konzumáciou orechov a nižším výskytom úmrtí na srdcové choroby, rakovinu a choroby dýchacích ciest. (4) Štúdia preukázala, že výživné látky v týchto orechoch, ako sú nenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny, vláknina, vitamíny, minerály a antioxidanty, môžu poskytovať srdcové, protikarcinogénne a protizápalové vlastnosti.
2. Predchádzajte chorobám krvi.
Pravidelná a normálna konzumácia kešu môže pomôcť predchádzať chorobám krvi. Kešu orechy sú bohaté na meď, ktorá hrá dôležitú úlohu v eliminácia voľných radikálov z tela. Nedostatok medi môže viesť k nedostatku železa, ako je anémia. Preto by naša strava mala obsahovať odporúčané množstvo medi, ktorá sa nachádza v kešu orieškoch. (5)
3. Chráni zrak.
V mestských oblastiach spojených s nadmerným znečistením naše oči často trpia rôznymi infekciami. Kešu oriešky obsahujú silný antioxidant zvaný pigment Zea Xanthin. Tento pigment je ľahko absorbovaný našou sietnicou. Potom vznikne a ochranná vrstva na sietnici, ktorý zabraňuje škodlivým UV lúčom. Preto malé množstvá Zant Xantínu pomáhajú predchádzať makulárnej degenerácii u starších ľudí, a preto pomáhajú udržiavať zdravie očí. (6)
4. Zlepšite zdravie pokožky.
Kešu orechy sú dôležitým zdrojom fytochemikálií, bielkovín a antioxidantov. Vysoké percento selén kešu orechov pomáha zdraviu pokožky. Olej z kešu orieškov je bohatý na selén, zinok, horčík, železo a fosfor.
5. Pomáha pri chudnutí.
Na základe údajov z epidemiologických a kontrolovaných klinických štúdií nie je konzumácia vlašských orechov spojená s vyššou telesnou hmotnosťou. Štúdia Journal of Nutrition uvádza, že to epidemiologické dôkazy neustále naznačujú spotrebitelia kešu majú nižšie BMI než nespotrebitelia. Pokiaľ ide o klinické skúšky, sú takmer jednotné dôkazy o tom, že ich zahrnutie do stravy vedie k malému alebo žiadnemu prírastku hmotnosti. Orechy ako kešu orechy navyše obsahujú omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú stimulovať metabolický proces pri spaľovaní prebytočného tuku. (7)
6. Zdroj vlákniny.
Podľa štúdií majú kešu vysoké percento vláknina. Dve základné vlákniny, ktoré naše telo potrebuje, sú: kyselina olejová a kyselina palmitová. Tieto vlákna naše telo neprodukuje, preto sa musia konzumovať zvonka. Kešu oriešky obsahujú tieto vlákna. Vláknina pomáha lepšie stráviť jedlo, nadmerná konzumácia však môže spôsobiť nadúvanie.
Kontraindikácie
- Kontaktná dermatitída. Toto je ekzém, ktorý sa vyskytuje po vystavení pokožky alergénu. Ak po jedle kešu spozorujete tvorbu ekzému okolo úst, mali by ste sa poradiť s lekárom. (8)
- Potravinové alergie. V niektorých situáciách môžu spôsobiť alergie. Príznaky reakcie môžu siahať od jednoduchého svrbenia kože (žihľavky) až po ťažkú formu anafylaktických prejavov vrátane ťažkostí s dýchaním, bolesti brucha, vracania a hnačiek.
- Obličkové kamenei) V prípade ľudí trpiacich týmto ochorením lekári neodporúčajú konzumáciu kešu orechov, pretože obsahujú oxylátové soli, ktoré podporujú vstrebávanie vápniku v tele. (9)
Liekové interakcie.
Antidiabetické lieky
Kešu môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. Na zníženie hladiny cukru v krvi sa používajú lieky na cukrovku. Spotreba kešu spolu s liekmi na cukrovku môže znižovať účinky liekov - starostlivo sledujte hladinu cukru v krvi. Dávka liekov na cukrovku sa môže zmeniť. (10)
Kešu orechy sú bohaté na draslík, kyselinu listovú a kyselinu nikotínovú.