Keto diéta, pravidlá, stratégia a zásady
Keto diéta alebo ketogénna diéta sľubujú značné zníženie hmotnosti maximalizáciou stimulácie metabolizmu tukov. Keto diéta je v niektorých ohľadoch ideálna strava, vzhľadom na to, že vôbec netrpíte hladom, jete iba dobroty a zdravo chudnete.
Ketogénna diéta vyžaduje, aby z celkových denných kalórií 65% pochádzalo z tukov, 30% z bielkovín a 5% zo sacharidov. Zníženie obsahu sacharidov v strave znižuje hladinu inzulínu, čo vedie k aktivácii lipázy (toto je metabolický proces, pri ktorom sa získava energia zo spaľovania a konzumácie lipidov - tuky). Týmto spôsobom sa triglyceridy v tukovom tkanive štiepia na mastné kyseliny. Dostávajú sa do krvi, prenášajú sa do buniek a používajú ich telo na energiu.
Na rozdiel od názoru niektorých odborníkov na výživu, že nervový systém pracuje iba s glukózou (odvodenou od uhľohydrátov), mozog je tiež veľkým spotrebiteľom mastných kyselín štiepených ketónmi na ketóny. Existuje niekoľko experimentálnych štúdií na zvieratách, ktoré preukázali dobré výsledky a ukazujú, že pri keto diéte sú mozgové nádory zničené. Existujú dôkazy, že strava je užitočná ako liečba metabolického syndrómu, steatózy pečene, cukrovky typu II, dyslipidémie, epilepsie, Parkinsonovej choroby a Alzheimerovej choroby, ale môže tiež predchádzať rakovine.
Keto diéta umožňuje výrazné zníženie hmotnosti, ale zachováva 90% svalovej hmoty, znižuje hladinu triglyceridov, udržuje hladinu cukru v krvi vo veľmi dobrých medziach, znižuje hladinu zlého cholesterolu a zvyšuje dobrý cholesterol a znižuje systémový zápal.
Zoznam potravín odporúčaných pre ketogénna strava
Máte povolenie: mäso (kuracie, rybie, hovädzie, bravčové), vajcia, slanina, pečeň, maslo, fermentované syry, jogurt bez ovocia, kokosové alebo mandľové rastlinné oleje, olivový a olivový olej, orechy, avokádo, jablká, citrusy dva denne, najmä však citrón), semiačka (ľan, sezam, tekvica), brokolica, karfiol, špenát, šalát, cuketa, baklažán, paradajky, uhorky, paprika, zelené fazule, zelený čaj, čierny čaj, káva.
Zoznam potravín zakázaných v tejto strave
Sú zakázané: cestoviny (vrátane celozrnných), biela a hnedá ryža, zemiaky, obilniny (všetky) a pekárske a cukrárske výrobky, sladké ovocie, cukor a med, nekvasené mliečne výrobky, alkohol, sýtené nápoje a akékoľvek syntetické sladidlá. Diéta odporúča jesť päť jedál denne (tri hlavné jedlá a dve občerstvenie), jedlo dobre požuť a v tomto období konzumovať dostatok tekutín.
Nevýhody v ketogénnej strave
Nedostatok minerálov a vitamínov a ťažba, zvýšenie úrovne kyslosti v tele, únava, zápcha. Niektorým problémom sa dá vyhnúť, ak konzumujete veľa zeleniny zo zoznamu povolených, čo je veľmi dlho a čo najviac tekutín.
Strata váhy strava je konštantná, existujú aj plošinové obdobia. Pre tých, ktorí dodržiavajú túto diétu ako životný štýl, sa odporúča, aby ste si dvakrát mesačne naložili sacharidy. Čo robíš v tomto období? Každé dva týždne budete jesť všetky potraviny zakázané v keto diéte, potom sa vrátite k diéte stanovenej stravou.