Keto diéta - zázrak na chudnutie alebo plán stravovania s vysokým rizikom

priama povaha

Vo svete fitness a diéty často priťahujú pozornosť stravovacie plány s nízkym obsahom sacharidov a s vysokým obsahom bielkovín. Názvy týchto diét: Paleo, South Beach a Atkins. Všetky tieto diéty patria do tejto kategórie a niekedy sa označujú ako ketogénna alebo keto diéta. Je to však tiež pravda? Položili sme si otázku: čo je to keto diéta? Ako to naozaj funguje? A so správnou keto diétou sú spojené aj riziká?

Okrem iného sme zistili, že skutočná keto diéta vyzerá trochu inak ako diéty často spojené s týmto pojmom. Na rozdiel od iných nízkosacharidových diét zameraných na bielkoviny sa plán keto výživy zameriava na tuk, ktorý poskytuje až 90 percent denných kalórií.

Keto diéta sa pôvodne používala na zníženie frekvencie epileptických záchvatov u detí. Aj keď bol testovaný aj na účely chudnutia, skúmali sa tu iba krátkodobé výsledky, ktoré boli tiež veľmi zmiešané. Nie je isté, či bude keto diéta z dlhodobého hľadiska fungovať.

Ako funguje keto diéta?

Cieľom keto diéty je dostať sa do stavu ketózy prostredníctvom metabolizmu tukov. V ketogénnom stave využíva telo namiesto sacharidov na energiu predovšetkým tuk; Pri nízkej hladine sacharidov sa tuky môžu premeniť na ketóny, ktoré slúžia ako palivo pre telo.

Spaľovanie tukov sa javí ako ideálny spôsob chudnutia. Ale dostať pečeň na výrobu ketolátok je ťažké. Pretože pri ketóze musí typický dospelý človek zostať pod 20 až 50 gramov čistých sacharidov - merané ako celkový obsah sacharidov bez vlákniny. Prekročenie tejto hranice je ľahké: hrubý krajec chleba má 21 sacharidov, stredne veľké jablko má 25 a šálka mlieka 12.

Nielen chlieb a sóda však padajú na vedľajšiu koľaj, ale aj ovocie bohaté na cukor a škrobová zelenina ako zemiaky a príliš veľa bielkovín. Okrem toho je potrebné dávať pozor na skryté sacharidy.

Čo jesť na keto diéte?

Pretože keto diéta má tak veľkú potrebu tuku, musíte jesť tuky pri každom jedle. Pri dennej 2 000 kalorickej strave by to mohlo vyzerať takto: 165 gramov tuku, 40 gramov sacharidov a 75 gramov bielkovín. Presný pomer však závisí od vášho tela.

V keto diéte sú povolené niektoré zdravé nenasýtené tuky. Patria sem orechy (mandle, vlašské orechy), semená, avokádo, tofu a olivový olej. Nasýtené tuky z olejov (palmový olej, kokosový orech), masti, masla a kakaového masla sú však povolené vo veľkých množstvách.

Proteín je súčasťou keto diéty, ale zvyčajne nerozlišuje medzi chudými bielkovinami a zdrojmi bielkovín s vysokým obsahom nasýtených tukov, ako je hovädzie, bravčové a slanina.

Čo s ovocím a zeleninou? Všetky druhy ovocia majú vysoký obsah sacharidov, ale niektoré druhy ovocia (zvyčajne bobule) môžete jesť v malých dávkach. Spotreba zeleniny je obmedzená na listovú zeleninu, ako je kel, švajčiarsky mangold, špenát, karfiol, brokolica, ružičkový kel. Ďalej je povolená špargľa, paprika, cibuľa, cesnak, huby, uhorka, zeler a letná tekvica, pretože táto zelenina má relatívne nízky obsah sacharidov.

Takto budete mať jedlo vždy čerstvé!

Čerstvý udržiavací papier

Nový papier

Taška na varenie

Vak na sendvič

Vrecká s chlebom a maslom

Môžem schudnúť na keto diéte?

Z krátkodobého hľadiska sa to zdá byť tak. Aspoň počas prvých dvoch až šiestich mesiacov existujú dôkazy, že veľmi nízkosacharidová diéta vám môže pomôcť schudnúť viac ako „štandardná“ strava s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov. Po prvom roku sa však hovorí, že táto výhoda do veľkej miery zmizla. A efekt chudnutia je podobný ako pri ďalších dvoch diétnych programoch. Keto diéta by však mala byť dobrým spôsobom, ako začať s diétou skôr, ako prejdete na príjem sacharidov, ktorého sa môžete dlhodobo držať.

Keto diéta - Aké sú riziká?

Ketogénna strava môže mať aj určité riziká. Horná časť zoznamu: je bohatá na nasýtený tuk. Môžu byť použité s Riziko srdcových chorôb uviesť do súvislosti. Keto diéta bola skutočne spojená s nárastom „zlého“ LDL cholesterolu, ktorý súvisel aj so srdcovými chorobami.

Medzi ďalšie potenciálne keto riziká patria:

Nedostatok výživy: Ak nebudete jesť veľké množstvo zeleniny, ovocia a obilnín, riskujete nedostatok mikroživín vrátane selénu, horčíka, fosforu a vitamínov B a C.

Problémy s pečeňou: S toľko tuku, ktoré sa dá metabolizovať, by diéta mohla zhoršiť existujúce problémy s pečeňou.

Problémy s obličkami: Obličky pomáhajú pri metabolizme bielkovín, keto diéta by ich mohla preťažiť; súčasný odporúčaný príjem bielkovín je v priemere 46 gramov denne pre ženy a 56 gramov pre mužov.

Zápcha Keto diéta obsahuje málo vlákniny, ako sú obilie a strukoviny. Tie zvyčajne udržiavajú vaše trávenie zdravé.

Strata koncentrácie a zmeny nálady: Mozog pre svoju funkciu potrebuje cukry zo zdravých sacharidov. Diéty s nízkym obsahom sacharidov môžu spôsobiť zmätok a podráždenosť.

Keto diéta - záver

Ako vidíte, pri ketogénnej diéte môžu vzniknúť určité riziká. Nakoniec by ste si mali uvedomiť, že jednostranné plány výživy - aj keď môžu viesť k úspechu (v krátkodobom horizonte) - nie sú optimálne pre vaše fyzické zdravie. Vyvážená strava a pohyb vám navyše môžu pomôcť pri chudnutí a dlhodobom udržaní tejto hmotnosti.

Ak však napriek tomu chcete pokračovať v keto diéte, mali by ste sa najskôr porozprávať s lekárom alebo registrovaným odborníkom na výživu.

Ďalšie zaujímavé príspevky o udržateľnosti a zdraví nájdete v našom blogu s príspevkami. Na našom blogu s receptami na vás navyše čakajú skvelé recepty na smoothie a jedlá z varného vrecka.