Keto Pizza - 3 najlepšie recepty neapolskej zábavy

Keto Pizza - 3 vynikajúce recepty pre neapolské potešenie!

Všetci milujú pizzu. Pochádza z Neapola a dnes je k dispozícii v stovkách odrôd po celom svete a (takmer) vždy chutí. Každý má inú predstavu o tom, aká by mala byť dokonalá pizza.

Nasledujúce 3 recepty vám poskytnú rôzne spôsoby pečenia keto pizze, aby ste sa bez tohto pôžitku z ketogénnej diéty nemuseli zaobísť.

Keto Pizza - ideálne pre ketózovú diétu!

Ak ste predtým verili, že v strave budete musieť ísť bez pizze, tieto tri recepty vás naučia lepšie. Môžete vykúzliť a vychutnať si svoju vlastnú keto pizzu pomerne ľahko a rýchlo.

Keďže pizza je od prírody pomerne tučné jedlo, má dobré predpoklady pre ketogénnu stravu. Iba obsah uhľohydrátov sa musí výrazne znížiť, a to s výnimkou pšeničnej múky, ale to je tiež pomerne ľahké.

A čo je na keto pizze najlepšie? Môžete si poskladať vlastnú polevu tak, ako chcete, a predovšetkým nemusíte šetriť syrom!

1. Karfiolová pizza

Osobne som veľkým fanúšikom začlenenia zeleniny (ktorá vám nemusí veľmi chutiť jesť) do receptov, ktoré potom chutia fenomenálne. S touto karfiolovou pizzou to zvládnete tiež veľmi ľahko. Ale ak ste veľkým fanúšikom karfiolu, tento recept je pre vás každopádne skvelý.

(na kus: 264 kcal; 8 g sacharidov, 15 g bielkovín, 19 g tuku)

prísady

1 celý karfiol
100 g parmezánu
1 vajce
15 g mandľovej múky (napr. Mandľová múka Mea Vita)
½ lyžičky šupky psyllia (napr. Šupky indického psyllia Vita Natura)
50 g konzervovaných paradajok nasekaných
100 g strúhaného ementálu (možno použiť mozzarellu alebo iný syr)
50g saláma
2 lyžice olivového oleja (napr. 360 ° dookola poctivý organický olivový olej)
Talianske bylinky (napr. Prírodné nápady Príprava korenia talianske bylinky)
Soľ (napr. Ružová himalájska soľ z Azafranu z Pakistanu)
Korenie (napr. Wagnerovo korenie mleté čierne korenie)

príprava

Karfiol nakrájajte na plátky, ružičky rozkrojte, vložte do mixéra a nakrájajte, kým nevznikne jemný prášok. Vložte prášok karfiolu do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a zakryté ju povarte 4 minúty na najvyššej úrovni.

Potom preložte na kuchynskú utierku a nechajte dobre vychladnúť. Teraz prichádza najdôležitejší krok: sparený karfiol musí byť dôkladne vytlačený kuchynskou utierkou, až kým nevytečie prebytočná tekutina.

V miske zmiešate parmezán, 30g ementálu, šupky psyllia a mandľovú múku. Potom pridajte karfiol a vajíčko, čo najsuchšie premiešajte, zmes premiešajte, dochuťte lyžicou alebo rukami a dochuťte soľou, korením a talianskymi bylinkami.

Cesto je teraz rozložené na plechu vyloženom papierom na pečenie, pevne zatlačené a zatlačené do rúry na 15-20 minút pri 220 °, kým nie je cesto svetlo zlatohnedé.

Na polevu rozdeľte nasekané paradajky z konzervy (voliteľne môžete použiť hotovú omáčku na pizzu, ale dajte pozor, aby nebol pridaný cukor) na cesto a dochuťte talianskymi bylinkami, soľou a korením.

Na cesto natrieme aj zvyšok ementálu a salámy. Teraz vložte pizzu späť do rúry na asi 10 minút, kým sa syr nerozpustí a nebude hnedý a chrumkavý, ako chcete. Nakoniec to zalejeme olivovým olejom.

2. Keto pizza so syrovým základom

Vyššie som už upozornil na veľkú výhodu keto pizze, že nemusíte šetriť na syroch. Teraz samozrejme môže byť na normálnej pizze veľa syra, ale čerešničkou na torte je samozrejme základňa, ktorá sa skladá takmer výlučne zo syra.

(589 kcal; 7 g sacharidov, 46 g bielkovín, 41 g tuku)

prísady

2 vajce
80g mozzarelly
15 g paradajkovej pasty
10 g olív
20g saláma
30g syra

príprava

Vajcia zmiešame s mozzarellou a cesto dáme na plech. Pečieme 15 minút na 200 °, kým cesto nie je zlatohnedé. Necháme krátko vychladnúť.

Na základ pizze natrieme paradajkovú pastu a navrch pridáme zvyšné ingrediencie. Pečieme pri teplote 220 ° 5-10 minút, kým sa syr neroztopí a nebude chrumkavo hnedý.

3. chrumkavá keto pizza

Najlepšie dva recepty na keto pizzu spadajú do kategórie „jedzte vidličkou“. Pretože však zážitok z pizze je ideálny iba pre jedného alebo druhého, keď sa pizza môže jesť rukami v správnom štýle, na konci je tento recept na keto pizzu.

(na porciu: 721 kcal; 9 g sacharidov, 67 g bielkovín, 44 g tuku)

Suroviny na 4 porcie

500g strúhanej mozzarelly
180 g mandľovej múky (napr. Mandľová múka Mea Vita)
1 lyžička smotanového syra
1 čajová lyžička jablčného octu (napr. Jablčný ocot Bragg, prirodzene zakalený a nefiltrovaný)
1 vajce
½ čajovej lyžičky soli (napr. Ružová himalájska soľ z Azafranu z Pakistanu)
Olivový olej (napr. 360 ° dookola poctivý organický olivový olej)
200g saláma
120g paradajok v konzerve pasírovaných
Talianske bylinky (napr. Prírodné nápady na talianske bylinky a korenie)

príprava

Rúru predhrejeme na 200 ° a plech vyložíme pergamenovým papierom, pripravíme ďalší plát pergamenového papiera. Vložte 300 g strúhanej mozzarelly s 2 čajovými lyžičkami smotanového syra do nepriľnavej panvice a zohrievajte ju, kým ich nebudete môcť navzájom zmiešať.

Voliteľne môžete tiež vložiť mozzarellu a smotanový syr do mikrovlnnej rúry a tam ich rozpustiť. Potom pridáme mandľovú múku, vajce, ocot a soľ a ingrediencie spolu zmiešame, kým nevznikne cesto.

Potom si ruky potrieme olivovým olejom a cesto vylejeme na plech. Vytvorte kruh s priemerom asi osem palcov. Môžete to urobiť rukami alebo zakryť cesto druhým pergamenom a vyvaľkať ho valčekom.

Potom odstráňte druhý pergamenový papier, ak ste ho použili, a celé cesto popichajte vidličkou. Potom ho vložte do rúry na 10-12 minút, kým nie je zlatohnedý.

Cesto vyberieme z rúry, natrieme ho tenkou vrstvou paradajkového pretlaku, posypeme ním syr a na vrch dáme salámu. Nakoniec na vrch polejeme štipku talianskych bylín.

Keto pizzu vložíme späť do rúry na 10-15 minút, kým sa syr nerozpustí a saláma nebude trochu chrumkavá.

Dobrú chuť!

Možno ste si všimli, že tieto tri recepty majú vždy rovnakú polevu. Jednoduchý dôvod je ten, že salámová pizza je najobľúbenejšia pizza v Nemecku.

Samozrejme to môžete zmeniť, buďte kreatívni a svoju pizzu doplňte šunkou, slaninou, mletým mäsom, tuniakom, hubami, cuketou, brokolicou, zelenou paprikou, olivami, karfiolom alebo čímkoľvek iným, na čo si spomeniete. Brokolica je napríklad spolu s holandskou omáčkou vynikajúcou polevou na pizzu.

Môžete byť tiež kreatívni so syrom, pretože skoro všetky syry neobsahujú sacharidy. Čo tak zálievka so slaninou a horským syrom? Alebo gorgonzola a vlašské orechy?

Alebo pizza Quattro-Formaggi? Špenát a smotanový syr? Rozhodujúcim prvkom pri príprave ketogénnej pizze je cesto; na polevu môžete použiť všetky obvyklé prísady.

Svoju keto pizzu môžete tiež doladiť rôznymi olejmi, cesnakovým olejom, chilli olejom alebo dobrým olivovým olejom, zážitok dotvorte.