Ketogénna diéta pomáha strave s vysokým obsahom tukov proti Alzheimerovej chorobe alebo SM

Aký zdravý je tuk? Vedci študujú ketogénne diéty

  • Špeciálna strava môže byť prospešná pri neurologických ochoreniach - napríklad pri epilepsii.
  • Ale strava s vysokým obsahom tukov môže pomôcť pacientom s Alzheimerovou chorobou alebo SM?
  • Vedci teraz chcú zistiť prostredníctvom nových štúdií.

Existuje jedna forma stravovania, ktorá nahradí sacharidy takmer výlučne tukom. Táto ketogénna diéta zažíva v posledných rokoch skutočný humbuk: Okrem chudnutia jej nasledovníci očakávajú viac vitálnej energie a duševný výkon. Existujú však tiež dôkazy z neurologického výskumu, že strava s vysokým obsahom tukov môže byť užitočná ako terapia pri určitých neurologických ochoreniach, ako je epilepsia alebo roztrúsená skleróza (MS). Jesť tuk pre mozog - je na tom niečo?

strave

Na začiatku 20. storočia sa lekári pokúsili nájsť stravu pre diabetikov, ktorá by znižovala hladinu cukru v krvi bez toho, aby pacient musel hladovať. Experimentovali s rôznymi zloženiami troch základných živín, sacharidov, bielkovín a tukov. V roku 1921 publikoval chicagský lekár Rollin T. Woodyatt svoje pozorovania týkajúce sa stravy, ktorá bola „príliš nízka v sacharidoch a príliš vysoká v tukoch“. Pri tomto type stravovania prešla krv jeho pacientov rovnakými zmenami, aké nastávajú aj pri hladovaní: hladina cukru v krvi zostala nízka, došlo však k zvýšenej hladine určitých metabolických produktov, ktoré sú dnes známe ako ketolátky.

Diéta proti epilepsii

Skutočnosť, že pôst môže znížiť tendenciu epileptikov k záchvatom, sa traduje už v staroveku a považovala sa za medicínsky zavedenú v období Woodyatta. Mohla by diéta s vysokým obsahom tukov pomôcť aj epileptikom? Diabetológ Russell Wilder z americkej kliniky Mayo v Rochesteri sledoval túto myšlienku ďalej. Jeho experimenty v dvadsiatych rokoch minulého storočia ukázali, že ketogénna strava môže významne znížiť sklon k záchvatom u detí s epilepsiou. Slovo o týchto úspechoch sa rýchlo dostalo v profesionálnom svete a ketogénna diéta bola až do 70. rokov 20. storočia štandardnou terapiou pre epilepsiu. Neurológovia dodnes používajú stravu u pacientov, ktorých záchvaty sa nedajú zvládnuť pomocou liekov.

NA TÉMU

  • Varíme a pečieme
  • Recepty
  • výživa
  • strava
  • jesť a piť

Už ste vyskúšali? Špagety squash ako jednoduchá a chutná alternatíva cestovín

Ako však ketogénna strava vyvinie svoj vplyv na nervový systém? Dnes vieme, že keto telá majú dvojitú funkciu: Na jednej strane slúžia mozgu ako alternatívny zdroj energie metabolické produkty, ktoré pečeň produkuje z tukov pri nízkom príjme sacharidov. Na druhej strane tiež priamo ovplyvňujú prenos stimulov medzi nervovými bunkami. Stále nie je isté, či tieto vlastnosti ketónov vysvetľujú aj ich účinok.

Už 100 rokov sa vo výskume epilepsie predpokladá, že tieto keto telá sú najúčinnejšími látkami v strave.

Robin Williams, riaditeľ Centra pre biomedicínsky výskum na Royal Holloway University v Londýne

„Už 100 rokov sa vo výskume epilepsie predpokladá, že tieto keto telá sú aktívnymi látkami v strave,“ hovorí Robin Williams, riaditeľ Centra pre biomedicínsky výskum na Royal Holloway University v Londýne. On sám mal iný predpoklad. Williams skúma molekulárne mechanizmy neurologických látok už viac ako 20 rokov. Na prelome storočí hľadali Williams a jeho kolegovia alternatívu k lieku na epilepsiu valproát. Liečba je dnes stará viac ako 50 rokov a stále sa široko používa. Ak sa však liek užíva tehotnými ženami, môžu sa vyskytnúť malformácie u detí. Počas hľadania Williams a jeho kolegovia našli skupinu látok, ktoré akoby spúšťali rovnaké mechanizmy v jednotlivých bunkách ako valproát: mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, známe aj ako MCT.

Výskum sa zameriava aj na demencie

Londýnski vedci zistili, že molekuly tuku majú antiepileptický účinok na nervové bunky u myší a ľudí, ktorý je ešte silnejší ako účinok valproátu. MCT diéta tiež zmierňuje tendenciu k záchvatom u epileptických myší. Najlepšie zo všetkého je, že MCT sú prirodzenou súčasťou stravy s vysokým obsahom tukov. Dnes Williamsova skupina skúma, či sú MCT zodpovedné za antiepileptické účinky ketogénnej stravy na človeka.

Americkí vedci, ako napríklad neurovedec Mark Mattson z Národného ústavu pre starnutie v Baltimore, medzitým skúmajú, či môže byť tento typ stravovania užitočný aj pri demencii. „Máme podozrenie, že proteín beta-amyloid znižuje transport glukózy cez hematoencefalickú bariéru,“ hovorí Mattson. Zhlukovanie tohto proteínu sa považuje za jednu z príčin Alzheimerovej choroby. „Schopnosť mozgu používať keto telá ako palivo sa na druhej strane zachováva až do neskorej choroby.“ Jeho tím preto skúmal, či by strava obohatená o keto telá mohla zastaviť vývoj Alzheimerovej choroby u geneticky modifikovaných myší.

NA TÉMU

  • DIY
  • Recepty
  • jesť a piť
  • Varíme a pečieme
  • Jedlo
  • výživa

Dýňový džem: takto ukazuje oranžový všeliek svoju sladkú stránku

Príznaky sa v skutočnosti vyskytli neskôr u zvierat s ketokoncentrami a boli menej výrazné ako u susedov v klietkach s diétou s vysokým obsahom sacharidov. Štúdia bola publikovaná v roku 2013 v odbornom časopise „Neurobiology of Aging“. Takéto výsledky môžu pôsobiť optimisticky. Stále však chýbajú rozsiahle klinické štúdie, ktoré by preukázali účinnosť liečby u ľudí.

S ketogénnou diétou proti skleróze multiplex?

Za posledných pár rokov sa tiež hromadili dôkazy o tom, že ketogénna strava by mohla zmierniť príznaky sklerózy multiplex. Napríklad prieskumová štúdia, ktorá sa objavila v časopise Neurology v roku 2019, ukázala, že ketogénna diéta znížila príznaky SM asi u polovice skúmaných pacientov. Asi tri štvrtiny hlásili, že typická únava (únava) poklesla. Ale iba s 20 účastníkmi bola skupina skúmaných pacientov príliš malá na vyvodenie akýchkoľvek ďalekosiahlych záverov. To platí pre väčšinu predchádzajúcich štúdií o ketogénnej strave pri SM.

To by sa teraz mohlo zmeniť štúdiou, ktorá sa od roku 2017 uskutočňuje v lekárskom centre Univerzity Charité v Berlíne. S celkovým počtom 111 pacientov s SM je najväčšou, ktorá sa kedy snažila zistiť, či môžu intervencie, pri ktorých sa tvoria keto telieska - vrátane pôstu a prerušovaného pôstu - ovplyvniť priebeh ochorenia. A nielen skúma pocity pacientov, ale pomocou skenov mozgu meria aj to, či je možné zistiť rozdiel v poškodení mozgovej kôry medzi testovanými a kontrolnými osobami po 18 mesiacoch ketogénnej diéty.

U Alzheimerovej choroby alebo SM sa vyskytujú príznaky prospechu z ketogénnej stravy. Na konečné odpovede si musíme ešte počkať.