Ketogénna diéta, prečo sa vďaka No-Carb nakláňate
KONTROLA DIÉT Ketogénna strava sa takmer úplne zbavuje sacharidov, tukov je však dostatok. Znie to čudne. Možno trochu radikálne. Autorka jedla v Zürichu, Romy Dollé, je už roky ketogénna a vysvetľuje nám, prečo jej diéta funguje skvele.
Nízkosacharidový olej je už dlho úspešným receptom na stravu. Sacharidy uvoľňujú miesto pre čerstvú zeleninu, ovocie, ryby, mäso, mliečne výrobky alebo orechy aspoň na jedno jedlo.
The ketogénna strava ide o krok ďalej. ona je Ultra-nízkosacharidová strava, ktorý aspoň na začiatku úplne upustí od chleba, cestovín, ryže a ovocia a teda aj od cukru (glukózy) ako zdroja energie. Pretože iba keď telo spracuje poslednú malú časticu glukózy, spadne dovnútra Ketóza a začne sama vyrábať energiu. Čo prosím? No, ketóza, podstata tejto diéty, pretože bez ketózy nič nefunguje.
Čo je to ketóza?
„Keď telo vytvára energiu z tuku,“ vysvetľuje Romy Dollé, ktorá má už niekoľko rokov ketogénne účinky. Aby to fungovalo, musíte prejsť ketogénna strava dôsledne sa vyhýbajte cukru zo sacharidov a ovocia. Ak telu chýba cukor, musí energiu získavať z iného miesta a začať v Ketóza na výrobu takzvaných ketónov, nosičov energie z tukov a bielkovín. V porovnaní s cukrovou energiou z glukózy (hroznový cukor) poskytujú ketóny v priemere o 25% viac energie. Pretože telo nespracúva iba tuk, ktorý sa spotrebúva počas diéty na výrobu ketónov, ale aj tuk, ktorý si telo ukladá ketogénny Diéta dosahuje extrémne úspechy pri chudnutí, najmä v prvých týždňoch.
O Romy Dollé
Romy Dollé žije so svojím manželom Davom Dollým, známym švajčiarskym fitnes trénerom, a ich synom Rayom v Zürichu. Dollé roky jedla ultra-nízkosacharidové oleje a svoje skúsenosti a recepty odovzdávala v príručkách ako Pure Food, Pure Training alebo Früchtewampe.
Diétny prínos tukov namiesto sacharidov
Výhodou aj nebezpečenstvom tejto diéty je, že nemusíte nikdy hladovať. „Tuk a bielkoviny sa zasýtia a veľa ľudí ich v skutočnosti zje takmer príliš málo,“ hovorí Dollé. Pri výbere tukov sa však dá urobiť aj oveľa lepšie.
Pretože tuk nie je len tuk. Pri množstve tuku, ktoré konzumujete pri ketogénnej strave, by to mali byť „dobré tuky“, aby ste mali správny úžitok. «Musíte sa ubezpečiť, že tuky sú skutočne prírodné. Môže to byť avokádo, tučné mäso, mastné ryby, za studena lisovaný olivový olej, tučné mliečne výrobky ako maslo a smotana, plnotučné syry sú tiež v poriadku, “hovorí Dollé.
Počas ketogénnej diéty sa bez nej nezaobídete: Vyprážané vajcia so slaninou podľa receptu Romy Dollé
Sacharidy sú naopak „hnacou silou“, pretože sacharidy sa premieňajú na energiu rovnako rýchlo, ako sa energia z nich opäť spotrebuje. Ak ste skonzumovali sacharidy, vystrelí sa vám krvný cukor, inzulín do krvi a cítite sa fit. Ale akonáhle sa energia spotrebuje, cukor v krvi opäť klesne a opäť je tu hlad. Preto máte tendenciu jesť viac v strave s vysokým obsahom sacharidov. Pozorovanie, ktoré dnes zdieľa čoraz viac odborníkov na výživu. Podľa Garyho Taubesa je príliš veľa sacharidov príčinou obezity číslo jeden. (Odporúčané: nadváha: prečo tukujeme?)
Prosím zadajte platnú emailovú adresu.
Ďakujem mnohokrát! Úspešne ste sa zaregistrovali do nášho týždenného spravodajcu. Poslali sme vám e-mail s potvrdením.