Ketogénna strava nemá pri tomto ochorení zmysel
Prísna ketogénna strava sa považuje za liečivú formu výživy pri niektorých ťažkostiach, napríklad pri epilepsii. U niektorých ďalších chorôb sa však zdá, že ketogénna strava môže príznaky zhoršovať.
Ketogénne diéty nemajú zmysel pri každej chorobe
Pri ketogénnej strave sa veľká časť denných potrebných kalórií spotrebuje vo forme tukov (75 až 90 percent), mierna dávka vo forme bielkovín (toľko, koľko je potrebné na splnenie potreby bielkovín) a len veľmi malá časť vo forme sacharidov (5 až 10 percent alebo maximálne 50 g sacharidov).
Pokiaľ je teda tuk v ketogénnej strave tak dôležitou živinou, je samozrejme nesmierne dôležité zvoliť si správne a kvalitné tuky - najmä ak chcete používať ketogénnu stravu ako liečivú potravu pri určitých chorobách.
Podľa štúdie zverejnenej v časopise Journal of Investigative Dermatology v októbri 2019 (1, 2) majú tuky - v závislosti od typu tuku - na kožné choroby, ako je psoriáza, veľmi odlišné účinky na toto ochorenie.
Štúdia: Ketogénna strava zhoršuje pleť
Je prekvapujúce, že práve tie tuky, ktoré sa všeobecne považujú za obzvlášť zdravé, ako sú mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom z kokosového oleja, najmä ak sú kombinované s omega-3 mastnými kyselinami z rybieho oleja alebo z rastlinných zdrojov, ako sú orechy a semená.
„Naša štúdia nám pomáha lepšie pochopiť potenciálne účinky ketogénnej stravy na zápalové ochorenia kože. Teraz tiež vieme, aké dôležité je dbať na výber správnych tukov, “vysvetlila vedkyňa Barbara Kofler z lekárskej univerzity Paracelsus v Salzburgu.
„Zistili sme, že vyvážená ketogénna strava, ktorá obsahuje hlavne tuky s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom (ako napríklad olivový olej, sójový olej, ryby, orechy, avokádo a mäso), ďalej nepodporovala zápalové procesy pokožky.
Ketogénne diéty s veľkým množstvom mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom v kombinácii s omega-3 mastnými kyselinami by sa preto nemali praktizovať pri zápalových ochoreniach kože, pretože by mohli zhoršiť zápalové procesy. ““
Čo sa stane v tele, keď zjete nesprávne tuky?
Roland Lang, vedec na dermatologickej fakulte Paracelsusovej lekárskej univerzity v Salzburgu, vysvetlil: „Ak konzumujete väčšie množstvo tukov so stredným reťazcom (MCT tuky) ako súčasť ketogénnej stravy, vedie to nielen k zvýšeniu množstva látok podporujúcich zápal (cytokínov), ale tiež k hromadeniu takzvaných neutrofilných granulocytov v koži, čo viedlo k horšiemu vzhľadu pokožky u myší.
Neutrofilné granulocyty sú biele krvinky. Jedná sa o špecializované imunitné bunky, ktoré môžu vyvíjať receptory pre mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, čo znamená, že sú aktivované mastnými kyselinami so stredne dlhým reťazcom, čo môže viesť k zápalovým obranným reakciám.
Pretože zvýšená aktivita neutrofilov je tiež spojená s inými autoimunitnými ochoreniami, nielen so psoriázou, ale aj so z. B. lupus erythematosus alebo reumatoidná artritída, je potrebné čo najviac sa vyhnúť faktorom, ktoré ďalej podporujú túto aktivitu neutrofilov. V opačnom prípade sa môžu vyvinúť ďalšie autoimunitné ochorenia.
Ketogénne diéty majú čoraz väčšiu obľubu
Ketogénne diéty sú čoraz populárnejšie na jednej strane preto, lebo človek dúfa, že ním prekoná niektoré choroby, ale na druhej strane tým, že sa pri ňom stále znova hovorí, že sa ním dá schudnúť. Najmä zápalové choroby by sa mali dať zvládnuť pomocou ketogénnych diét.
Pretože mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom a omega-3 mastné kyseliny sa všeobecne propagujú ako protizápalové, mnoho ľudí ich používa ako doplnky výživy (napr. Vo forme kapsúl z rybieho oleja).
Ak však dodržiavate ketogénnu diétu, môžete tieto tuky konzumovať v oveľa vyšších množstvách, čo podľa vyššie uvedenej štúdie nemusí byť vhodné, ak máte zápalové problémy s pokožkou.
Diéty bohaté na tuky a sacharidy majú zápalový účinok
Predchádzajúce štúdie už preukázali, že diéty s vysokým obsahom tukov a sacharidov súčasne môžu podporovať progresiu psoriázy a tiež spontánny nástup zápalu kože.
Vedci z vyššie uvedenej štúdie teraz tušili, že problémom sú sacharidy a že ketogénna strava s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov musí mať pozitívny vplyv na zápal. Tiež si mysleli, že by malo zmysel aspoň čiastočne nahradiť tuky s dlhým reťazcom za tuky so stredným reťazcom a za omega-3 mastné kyseliny, aby sa zvýšil protizápalový účinok diéty s nízkym obsahom sacharidov.
Ketogénna strava: Lepšie nie na psoriázu
Ale nebolo to tak. Zápal sa pri tomto druhu ketogénnej diéty zvyšoval. Na druhej strane, pri ketogénnej strave založenej na tukoch s dlhým reťazcom sa zápal aspoň nezhoršil.
V predloženej štúdii bol obsah tuku v ketogénnej potrave pre myši 77 percent, čo vedci klasifikovali ako extrémne vysoké, ale v skutočnej ketogénnej strave je celkom bežné. DR. Kofler radí: „Väčšina ľudí, ktorí dodržiavajú ketogénnu stravu, sa nemusí obávať nežiaducich zápalových kožných reakcií. Každý, kto už trpí psoriázou, by však nemal robiť ketogénnu diétu. ““
- Príkladný diétny plán pre psoriázu (s rastlinnou stravou) nájdete tu: Diéta pre psoriázu