Ketogénna strava sa stáva spoločensky prijateľnou - výživa a zdravie sú kontroverzné

Dipl. Oec. trofej. Ulrike Gonder

prijateľnou

23. októbra 2018, autor: Ulrike Gonder | 4 komentáre

K vzorke na čítanie: stačí kliknúť na obal.

Znaky a zázraky sa stále dejú: Ako diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov bola ketogénna diéta donedávna považovaná za nebezpečnú, absurdnú alebo priťahovanú. To sa však momentálne mení: Ketogénna strava sa stáva sociálne prijateľnou a úchvatným tempom.

Minulý týždeň napríklad nemecký lekársky časopis „Diabetes: Menej sacharidov, menej inzulínu“ nadpisoval a vytlačil článok s pamätným článkom „Váš priateľ: ketónové telo“. Toto je druh revolúcie v súvislosti s cukrovkou, pretože doteraz sa diabetológovia veľmi obávali výskytu ketónov v krvi svojich pacientov. Súvisí to s tým, že vo veľmi (!) Veľkých množstvách vedú k život ohrozujúcej ketoacidóze. Skutočnosť, že sú mimoriadne užitočné v malom množstve a že ketogénna strava nemá nič spoločné s obávanou metabolickou nerovnováhou, bola dlho prehliadaná.

To sa teraz mení, a to nielen kvôli údajom zo štúdie Virta a jasným slovám autorky štúdie Sarah Hallbergovej. So svojím tímom sa intenzívne starala o diabetikov 2. typu už rok a odporučila im okrem iného ketogénnu stravu s maximálnym obsahom 30 g sacharidov a 3 až 5 porcií nízkrobukovej zeleniny denne, ako aj multivitamínový doplnok, vitamín D3 a omega-3 mastné kyseliny. . Na rozdiel od diabetikov, ktorí boli liečení a odporúčaní „ako obvykle“, sa dlhodobé hladiny cukru u ketogénnych pacientov zlepšili, stratili 12% hmotnosti a boli schopní vysadiť takmer všetky lieky vrátane inzulínu. Sarah Hallberg zhrnula tieto úspechy v ďalšom článku takto: „Vyhýbanie sa cukrovke typu 2 sa začína ignorovaním predchádzajúcich pokynov“.

Americká asociácia pre cukrovku (ADA) už medzitým neodporúča stravu s nízkym obsahom tukov a sacharidov: Vo svojich nových pokynoch odporúča individualizovanú stravu s nízkou glykemickou záťažou, ktorá v konečnom dôsledku legitimizuje aj ketogénnu stravu.

Nová kniha a keto seminár

Stačí kliknúť na obal pre objednávky alebo vzorku na čítanie.

Ak chcete získať podrobné a aktuálne informácie v nemčine o ketónoch, ketóze a ketogénnej diéte, odporúčam moju novú knihu „Der Keto-Kompass“. Napísal som ho spolu s ďalšími tromi keto-skúsenými a keto nadšenými spoluautormi: s Juliou Tulipan z Viedne, s Marinou Lommel z Mníchova a s Dr. Brigitte Karner z Freiburgu.

Kolegovia, ktorí sa chceli dozvedieť viac o ketogénnej strave v rámci seminára, mohli tak urobiť 12. novembra vo Freiraum v Zülpich, kde sme mali celý deň na to, aby sme túto vzrušujúcu tému podrobne prediskutovali. Neváhajte ma kontaktovať, aby sa semináre konali aj v roku 2019.

Autor: Ulrike Gonder

Kvalifikovaný ekotrofológ, nezávislý vedecký novinár, zvedavý, kritický, nedogmatický