Ketogénna strava v kulturistike
Ketóza, čoraz populárnejší model stravovania, ktorý prináša ketogénna strava. Na čo si však mám dať pozor a ako uvediem svoje telo do ketózy? V nasledujúcom článku nájdete dôležité informácie, tipy a triky!
Ketogénna strava v kulturistike
Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, sú k dispozícii rôzne výrobky, z ktorých všetky sľubujú jednu vec: chudnúť rýchlo a ľahko a bez hladovania. K dispozícii sú koktaily, ktorými je možné nahradiť celé jedlo počas dňa. Tabletky na chudnutie, ktoré viažu tuk z potravy. Od Atkinsovej diéty po diétu s nízkym obsahom sacharidov. Od FdH po nulovú diétu. Pre tých, ktorí už veľa z týchto diét absolvovali, ale stále nedosiahli žiadny účinok, existuje ketogénna diéta. Čo to však je a je to skutočne akceptované?
Čo je to ketogénna strava?
Ketogénna strava je obdobou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Sacharidy sú takmer úplne vypustené, ale konzumujú sa veľmi tuky. Telo prijíma málo sacharidov, čo mení metabolizmus. Dostane sa do ketózy. Ketóza je úplne prirodzený stav, pretože akonáhle zjete menej uhľohydrátov a klesne hladina inzulínu, vytvoria sa takzvané energetické molekuly, ketóny. Krvné tuky, ako napríklad bravčové brucho, sa v pečeni premieňajú na ketóny. To zvyšuje ketózu a začína spaľovanie tukov. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, to znamená, že sa im tuky rýchlejšie spaľujú a začína fáza chudnutia.
Podľa správ sa hovorí, že ketogénna strava nielenže spôsobuje rýchle chudnutie, ale má aj pozitívny vplyv na rakovinu, Alzheimerovu chorobu a epilepsiu. Hlásený bol pokles hmotnosti až o tri kilogramy týždenne. Ketogénna strava úplne odpadá od cukru a vo veľkej miere aj od sacharidov. Ak naše telo už tieto zdroje energie neprijíma, prechádza na ketózu. Potom pečeň vytvorí z tuku náhradu glukózy, ketóny. Nakoniec sa dosiahne presne to, v čo sme dúfali: tuk sa efektívne spaľuje.
Ako funguje ketogénna strava
Z Atkinsovej diéty alebo diéty s nízkym obsahom sacharidov nie je známy žiadny príjem sacharidov. Ketogénna strava je však oveľa prísnejšia, tu sú sacharidy z jedálnička takmer úplne zakázané. Na ochranu a údržbu svalov sa konzumujú hlavne tuky a bielkoviny. Ak neprijíma žiadne sacharidy, telo odbúrava tukové zásoby, aby získalo dôležitú energiu. Zmena stravovania má dehydratačný účinok, pretože telo rozkladá zásoby glukózy. Pocit hladu sa lúči, čo vedie k záveru, že sa zje menej. Ketogénna strava znižuje hladinu inzulínu, zmiznú silné výkyvy cukru v krvi, čo následne zníži chuť do jedla.
Ak máte problémy s obličkami, mali by ste sa predtým poradiť s lekárom, aby ste zistili, či je táto forma stravovania pre vás vhodná. Pretože táto diéta môže mať aj vedľajšie účinky, ako napríklad zvýšenú únavu, zvýšenú hladinu kyseliny močovej a obličkové kamene, je treba dávať pozor na niekoľko vecí.
Jedzte dobré sacharidy
Mnohým vedľajším účinkom sa však dá vyhnúť, ak dodržiavate ketogénnu diétu rozumne, dôsledne a svedomite. Ketogénna strava teda neznamená jesť každý deň obrovskú porciu pečeného bravčového mäsa. Príliš veľa bielkovín, ktoré poskytuje mäso a ryby, môže dokonca zabrániť ketóze. Tu sa napríklad vysoko odporúčajú proteínové koktaily s nízkym obsahom sacharidov, aby sa splnila požiadavka na bielkoviny.
Správna ketogénna strava vyzerá takto:
Nejedzte príliš veľa mäsa, rýb alebo syrov. Namiesto toho používajte viac kvalitných tukov a zeleniny. Tu by sa mala uprednostňovať zelenina s nízkym obsahom sacharidov. V strave by sa mala uprednostňovať napríklad zelenina, ktorá rastie nad zemou, ako napríklad paprika, cuketa a šalát. Na druhej strane zemiaky, ktoré rastú v podzemí, majú viac sacharidov. Odporúča sa tiež veľa piť. Tým sa vymývajú kyseliny z obličiek. Proti prekysleniu môžu pôsobiť aj tí, ktorí cvičia mierne.
Ak je to tak, potom by sa mali uprednostniť vysoko kvalitné sacharidy pred „prázdnymi“ sacharidmi, ako sú cukor a biela múka. Celozrnný chlieb a celozrnné cestoviny, ale nie príliš veľa, vás nezbavia tuku. Hovorí sa, že okolo 20 g sacharidov denne predstavuje absolútnu hranicu, inak telo neprejde úplným revom. Aby ste sa aj naďalej zdravo stravovali s ketogénnou stravou, mali by ste pokryť energetickú potrebu nasledovne: 5% sacharidov, 35% bielkovín a 60% tukov. Ketogénna diéta sa ľahko robí, pretože nie sú potrebné žiadne kalórie.