Kim Kardashian riskovala stratu života
Na červenom koberci svietia hollywoodske hviezdy, ale za ich bezchybným vzhľadom je séria neľudských snáh odolávať kulinárskym pokušeniam a udržiavať sa v kondícii.
Nedávna štúdia odhalila, že diéty hviezd za oceánom nás trápia s depresiou, navyše nám priberajú viac kilogramov, ako sme sa rozhodli stratiť.
Lepok, mliečne výrobky, tuky, rafinovaný cukor, mäso sú len niekoľkými výrobkami, ktoré celebrity ako Gwyneth Paltrow, Beyonce alebo Kim Kardashian navždy vylúčili z jedálnička. Pre priemerného človeka by však vylúčenie bez lekárskeho odporúčania výživového poradcu znamenalo zaručené ochorenie.
Existujú zdravotné dôvody na odstránenie niektorých zložiek, napríklad ak trpíte celiakiou. Ale inak môžete pripraviť svoje telo o životne dôležité živiny a riskovať osteoporózu, anémiu alebo dokonca cukrovku.
Gwyneth Paltrow tvrdí, že šťavnaté diéty sú dobrým spôsobom, ako sa detoxikovať „znížením množstva potravy, ktorú tráviaci systém potrebuje na trávenie“.
Strava povolená: Ovocie a zelenina. Niektoré šťavnaté diéty zahŕňajú orechy a semená.
Zakázané jedlo: Mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia, sacharidy, živočíšne tuky, cukor.
Vyskytli sa problémy: Zápcha, svalová slabosť, nízka koncentrácia, prírastok hmotnosti, poškodenie zubov.
Diéty z džúsov sú príliš radikálne a neudržateľné z niekoľkých dôvodov. V prvom rade je potrebné sa obávať nedostatku kalórií. Po stlačení ovocia sa stratia vlákna a cukor v ovocí sa stane „voľným“. Bez dostatku vlákniny sa stolica nemôže v čreve správne vytvárať, čo vedie k zápche alebo hnačkám. Strava má tiež extrémne nízky obsah bielkovín, pokiaľ nie sú obsiahnuté orechy.
VYSOKÉ zdravotné riziko
Strava povolená: Ovocie, zelenina, sacharidy, cukor, orechy, semená, rastlinné tuky, fazuľa, strukoviny, celozrnné výrobky.
Zakázané jedlo: Mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, živočíšne tuky, želatína.
Vyskytli sa problémy: Svalová slabosť, nedostatok vitamínu B12, nedostatok vitamínu D a jódu, ktoré môžu mať vplyv na metabolizmus.
Vegánom hrozí, že nedostanú dostatočné množstvo bielkovín, nevyhnutných pre rast, budovanie svalov a opravu každej bunky v tele. Vitamín B12 - ktorý zvyšuje náladu a hladinu energie - sa nachádza v krmive iba v podstatných množstvách. Preto sa odporúča jeho doplnok. Jód - nevyhnutný pre produkciu hormónov štítnej žľazy, ktoré regulujú metabolizmus - sa nachádza v mlieku, vajciach a bielych rybách. Avšak s vhodným doplnkom, s vegánskou stravou, môžete byť úplne zdraví.
RIZIKO ZDRAVIA PRE ŽIVOTNÉ PROSTREDIE
Väčšina ľudí, ktorí netolerujú laktózu, konzumuje jogurt, maslo a tvrdý syr, pretože obsahujú malé množstvo laktózy. Osoby s alergiou na mlieko (citlivé na mliečne bielkoviny) by sa však mali vyhýbať všetkým formám mliečnych výrobkov.
Strava povolená: Mäso, ryby, ovocie, zelenina, strukoviny, cukor, živočíšny tuk, orechy, semená, rastlinné oleje.
Zakázané jedlo: Mlieko, jogurt, maslo, syr, koláče, sušienky, pečivo, zmrzlina, mliečna čokoláda.
Vyskytli sa problémy: Nedostatok vápnika, nízka hustota kostí, zvýšené riziko osteoporózy a artrózy.
Vápnik je nevyhnutný pre zdravé kosti a mliečne výrobky poskytujú ľahký spôsob, ako dosiahnuť odporúčaný denný príjem 800 mg, pretože v 200 ml mlieka je 240 mg. Aj keď existuje zelenina bohatá na vápnik, mali by ste zjesť niekoľko vrecúšok špenátu, aby ste nahradili pohár mlieka. Vitamín D, ktorý sa nachádza v tučných rybách a vajciach, je nevyhnutný pre absorpciu vápnika a zdravý imunitný systém.
Ketogénna strava spočíva v konzumácii tukov a bielkovín, ktoré sú z väčšej časti vylúčené zo sacharidov. Akonáhle je telo zbavené sacharidov, dostáva sa do stavu známeho ako ketóza, pri ktorom sa tuk z potravy aj prebytočný tuk uložený v tele premieňajú na ketóny v pečeni a používajú sa ako palivo pre mozog a svaly. Táto strava núti telo dodávať energiu pomocou tukov, nie cukru, a má množstvo výhod pre zdravie žien.
Stravovanie povolené: Mäso, ryby, mlieko, orechy, vajcia, ovocie, nejaká zelená listová zelenina, živočíšne tuky, želatína.
Inak zakázané: akékoľvek obilniny a odvodené výrobky (vločky, cestoviny, chlieb), kukurica, zemiaky, ovocie (až na niekoľko výnimiek), nekvasené mliečne výrobky (môžu obsahovať laktózu, mliečny cukor), med, cukor, sýtené nápoje, alkohol.
Problémy: „Keto chrípka“, príznaky, ktoré zahŕňajú únavu, únavu mozgu, zlý spánok, bolesti svalov, nepríjemný zápach z úst.
Nedostatok kalórií by mohol vynútiť ničenie svalových bielkovín na energiu, čo by viedlo k extrémnej únave a bolestiam svalov, ak sa v strave pokračuje dlhší čas. Keď telo spaľuje tuky, ketóny sa tvoria v slinách a spôsobujú kovovú chuť a nepríjemný zápach. Nízke množstvo ovocia, zeleniny a strukovín môže spôsobiť nedostatok vitamínov a minerálov, čo vedie ku kŕčom, búšeniu srdca a zápche.
VYSOKÉ zdravotné riziko
Strava povolená: Chudé mäso, ryby, vajcia, orechy, ovocie, nejaká zelenina, živočíšne tuky, rastlinné oleje.
Zakázané jedlo: Mliečne výrobky, strukoviny, fazuľa, škrobová zelenina, strukoviny, cukor, soľ, tučné mäso.
Vyskytli sa problémy: Jesť príliš veľa mäsa a príliš málo vlákniny môže zvýšiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Je dobre známe, že strava s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť riziko mnohých stavov, ako je rakovina čriev a srdcové choroby. Ak sa skonzumuje veľké množstvo červeného mäsa, existuje zvýšené riziko srdcových chorôb, určitých druhov rakoviny a mŕtvice.
RIZIKO ZDRAVIA PRE ŽIVOTNÉ PROSTREDIE
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži a jačmeni. Aj keď iba 5% svetovej populácie trpí alergiou na lepok (celiakia) alebo nešpecifickou neznášanlivosťou lepku, podľa štúdie štvrtina spotrebiteľov lepok nekonzumuje.
Stravovanie povolené: mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia, živočíšne tuky, rastlinné oleje, ovocie, zelenina, orechy, fazuľa, cukor, bezlepkové sacharidy, ako sú ryžové zemiaky, a bezlepkové alternatívy.
Zakázané potraviny: Pšeničné jedlá, ako sú koláče, chlieb z pšenice, raže alebo jačmeňa, sušienky, pečivo, cestoviny, kuskus, sušienky, jačmeň, sladový ocot, sójová omáčka, pivo /
Vyskytli sa problémy: Nadmerné priberanie, nedostatok vlákniny v tele.
Štúdia vedcov z univerzity v Hertfordshire zistila, že bezlepkové alternatívy obsahujú v priemere viac tukov, solí a cukru ako ich ekvivalentov lepku, čo zvyšuje riziko priberania.
NÍZKE zdravotné riziko
Strava povolená: Ovos, celozrnné pečivo, ryža, cestoviny, nízkotučné jogurty, ovocie, zelenina, chudé mäso ako kuracie a morčacie mäso, biele ryby, cukor (v malom množstve).
Zakázané jedlo: Červené mäso, syr, maslo, žĺtky, pečivo, koláče, sušienky, avokádo, orechy, semiačka.
Vyskytli sa problémy: Nízke libido, prírastok hmotnosti.
Telo využíva nasýtené tuky na syntézu cholesterolu, ktorý sa potom používa na tvorbu pohlavných hormónov testosterónu a estrogénu. Nízkotučné stravovanie teda môže prispieť k nízkemu libidu.