Kiwi - 19 zdravotných výhod - vždy zdravé
Plody kivi, známe tiež ako kustovnica čínska, sú vynikajúce bobule, ktoré rastú na drevnatom vinutí. Ľudovo je známy pod skráteným názvom „Kiwi“. Patrí do rodu Actinidia, ktorý zahŕňa asi 60 druhov. Na celom svete sú najviac konzumovanými odrodami odrody „Hayward“ a „Golden“.
Medzi silné zdravotné výhody kivi patrí zlepšenie starostlivosti o pokožku a zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia. Môže tiež pomôcť znížiť riziko nespavosti, niektorých druhov rakoviny, makulárnej degenerácie a cukrovky. Vďaka zlúčeninám bohatým na flavonoidy obsiahnutým v kivi pomáha aj počas tehotenstva a podporuje vstrebávanie železa v tele. Antimikrobiálne vlastnosti kivi tiež chránia pred množstvom patogénov a posilňujú imunitný systém.
Nutričné hodnoty
100 g kivi obsahuje:
| živina | hodnotu |
| Voda [g] | 83,07 |
| Energia [kcal] | 61 |
| Bielkoviny [g] | 1.14 |
| Celkový tuk [g] | 0,52 |
| Sacharidy [g] | 14,66 |
| Celková vláknina [g] | 3 |
| Celkový cukor [g] | 8,99 |
| Vápnik, Ca [mg] | 34 |
| Železo, Fe [mg] | 0,31 |
| Horčík, Mg [mg] | 17 |
| Fosfor, P [mg] | 34 |
| Draslík, K [mg] | 312 |
| Sodík, Na [mg] | 3 |
| Zinok, Zn [mg] | 0,14 |
| Vitamín C [mg] | 92,7 |
| Tiamín [mg] | 0,03 |
| Riboflavín [mg] | 0,03 |
| Niacín [mg] | 0,34 |
| Vitamín B-6 [mg] | 0,06 |
| Kyselina listová [µg] | 25 |
| Vitamín A, RAE [µg] | 4 |
| Vitamín E [mg] | 1,46 |
| Vitamín K [µg] | 40.3 |
Čo je to kivi?
Kiwi pochádzajú z Číny, kde sa tiež považujú za národné ovocie. Pôvodne v tejto krajine známy ako ‘Yang Tao’, ide o oválne, matne hnedé ovocie s mäkkou textúrou. Vnútorná buničina je jasná, bledozelená buničina so žiarivým vzorom svetlejších tŕňov posypaných niekoľkými drobnými jedlými čiernymi semiačkami. Kiwi majú jedinečnú a štipľavú chuť s jemnou a krémovou textúrou.
Hlavnými prispievateľmi do komerčnej výroby tohto ovocia sú Taliansko, Nový Zéland, Francúzsko, Japonsko, Čile a USA. Po niekoľkých menách bolo ovocie nakoniec dané na počesť národného vtáka Nového Zélandu - malý, šupinatý, hnedý vzhľad pripomína kožuch nelietavého hnedého vtáka kivi.
Kivi strava
Podľa USDA je kivi vynikajúcim zdrojom vitamínu C (kyselina askorbová). V tomto ovocí sa nachádzajú aj ďalšie vitamíny ako vitamín A, kyselina listová, vitamín E (alfa tokoferol) a vitamín K (fylochinón). Výživové zloženie kiwi má tiež vysoké množstvo draslíka, ako je to v prípade mnohých druhov ovocia a zeleniny a ďalších minerálov, ako je vápnik, horčík a fosfor. Ovocie tiež obsahuje antioxidanty a bonus vlákniny. 100 gramová porcia (asi pol šálky) ovocia kiwi obsahuje asi 61 kalórií a 15 gramov sacharidov. Malé kivi obsahuje cenné živiny pre vašu stravu.
Kiwi - prínosy pre zdravie
Rastúca popularita kivi je spôsobená ich jedinečným vzhľadom, chuťou a nutričnými hodnotami. Plody kivi môžu pre zdravie priniesť nasledujúce výhody.
Zmierňuje príznaky astmy
Je známe, že kvôli vysokej hladine antioxidantov a vitamínu C v kivi pomáha zmierňovať príznaky astmy. Môže zlepšiť funkciu pľúc a tiež zabrániť pískaniu u detí.
Pomáha pri trávení
Kiwi obsahuje cenné živiny pre zdravý tráviaci systém. Je to lahodný zdroj vlákniny, ktorá pomáha tráveniu a udržuje zdravie čriev. DR. Margot Skinner vo svojej spoluautorskej knihe hovorí, že kivi sú dnes všeobecne známe pre svoje silné laxatívne vlastnosti, čo potvrdzujú aj kontrolované klinické štúdie. Pomáha zmierňovať zápchu stimuláciou črevného systému. Prirodzené preháňacie vlastnosti tohto ovocia - hlavne vďaka obsahu vlákniny - dodávajú stolici objem a zvláčnenie.
Štúdia vykonaná na kivi zistila, že je bohaté na proteolytický enzým aktinidín, o ktorom je známe, že zlepšuje trávenie bielkovín a umožňuje im plynulý pohyb tráviacim systémom. Polysacharidy obsiahnuté v plodoch pomáhajú predchádzať adhézii enteropatogénov a stimulujú probiotické baktérie v hrubom čreve. Výťažky z kivi podporujú rast kyseliny mliečnej, brzdia vývoj baktérií Escherichia coli a pomáhajú udržiavať zdravie tráviaceho systému.
Posilňuje imunitný systém
Podľa štúdie kivi pozitívne prispieva k regulácii vrodeného a adaptívneho imunitného systému. To je veľmi dôležité pre zdravé fungovanie tela. Konzumácia kivi pomáha v boji proti sezónnym infekciám a iným chorobám, ktoré sú spôsobené jeho antimikrobiálnymi a protiplesňovými účinkami.
Ukázalo sa, že extrakty z kivi majú bakteriostatický účinok - zabraňujú množeniu baktérií bez toho, aby ich zabíjali proti rôznym patogénom, ako sú Staphylococcus aureus a Streptococcus pyogenes. Kiwi pomáha zmierňovať príznaky nachladnutia a chrípky a iných infekcií horných dýchacích ciest. Taktiež má protizápalové účinky a vykazuje aktivitu prozápalových cytokínov.
Bohatý na antioxidanty a vitamín C.
Kiwi je pôsobivé množstvo vitamínu C, fenolových zlúčenín a karotenoidov, ktoré sú prospešné pre zdravie. Porovnávacia štúdia kivi, pomarančov a grapefruitu zistila, že kiwi malo v porovnaní s druhým silnejšie antioxidačné vlastnosti. To sa pripisuje prítomnosti výživných fytochemikálií a má schopnosť chrániť DNA prítomnú v bunkách tela pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, čo znižuje riziko zápalu a chorôb.
Kontroluje cukrovku
Kiwi má nízky glykemický index (GI), vďaka čomu je vhodné pre diabetikov. Štúdia extraktov kivi ukázala, že požitie týchto plodov reguluje adipogenézu, ktorá je rozhodujúca pri prevencii cukrovky. Dysfunkcia tukového tkaniva v tele sa významne podieľa na vývoji inzulínovej rezistencie a cukrovky.
Znižuje zrážanie krvi
Podľa štúdie Dr. Asim Duttaroy z University of Oslo v Nórsku každodenná konzumácia nejakého ovocia kiwi pomáha znižovať agresivitu krvných doštičiek alebo riziko zrážania krvi. Tento fibrinolytický účinok ovocia na vaše cievy pomáha znižovať riziko tromboembolických a srdcových porúch, ako je ateroskleróza.
Reguluje krvný tlak
Bioaktívne látky nachádzajúce sa v kivi môžu pomôcť znížiť krvný tlak v tele. Pomáha preto tiež znižovať riziko určitých stavov spôsobených vysokým krvným tlakom vrátane mŕtvice a infarktu.
Zlepšuje zdravie srdca
Kiwi sú bohaté na ochranné polyfenoly, ktoré spolu s vitamínom C, vitamínom E a draslíkom pomáhajú udržiavať kardiovaskulárne zdravie. Jedna investigatívna štúdia zistila, že toto ovocie vyvíja inhibičné aktivity, ktoré pomáhajú znižovať triglyceridy v krvi, a tým zlepšujú celkové zdravie srdca.
Zlepšuje zrak
Podľa štúdie Dr. Olaf Sommerburg, kiwi je bohatým zdrojom fytochemikálií luteínu a zeaxantínu, ktoré sú dôležitými výživnými látkami pre oči. Tieto užitočné zložky spolu s vitamínom A chránia oči pred šedým zákalom, makulárnou degeneráciou súvisiacou s vekom a inými zrakovými poruchami.
Pomáha pri chudnutí
Vďaka 100-gramovej porcii kivi obsahujúcej iba 55 kalórií sú vynikajúce na chudnutie. Ich výrazná chuť prichádza aj s rozpustnou vlákninou, ktorá podporuje pocit sýtosti a tým zmierňuje hlad.
Zlepšuje spánok
Podľa jednej štúdie je kivi dobrým zdrojom serotonínu, ktorý pomáha zlepšovať kvalitu spánku u dospelých s nespavosťou. Môže vám pomôcť aj pri zaspávaní. Je však potrebný ďalší vedecký výskum.
Toto ovocie obsahuje flavonoidy ako kvercetín, naringenín, rutín, katechín a epikatechín, ktoré majú účinky vyvolávajúce spánok a považujú sa za účinné sedatíva na báze rastlín. Kiwi je preto dobrým a prirodzeným pomocníkom pri spánku.
Zlepšuje vstrebávanie železa
Kiwi je bohatým zdrojom vitamínu C a mnohých fytochemikálií, ako je luteín a zeaxantín, ktoré pomáhajú predchádzať chorobám z nedostatku železa. Porovnávacia štúdia medzi kivi a banánmi publikovaná v British Journal of Nutrition zistila, že konzumácia kivi s raňajkami bohatými na železo má za následok významné zvýšenie hladín železa v tele v porovnaní s banánmi.
Prospešné pre tehotenstvo
Kiwi je perfektné ovocie pre tehotné ženy, pretože má vysoký obsah kyseliny listovej. Kyselina listová pomáha predchádzať výskytu porúch neurálnej trubice u nenarodených detí a je nevyhnutná pre ich mozog a kognitívny rast. Ostatné dôležité živiny, ako sú vitamíny C, E a K, a tiež flavonoidy prítomné v ovocí, tiež prispievajú k celkovému zdraviu a vývoju plodu a nastávajúcej matky.
Starostlivosť o kožu
Vďaka svojmu dôležitému príspevku k syntéze kolagénu pomáhajú kiwi udržiavať zdravú a hladkú pokožku. Obsahuje vitamín C, ktorý pomáha pokožke napnúť a urýchliť hojenie rezných rán a odrenín. Vitamín E v kivi pomáha znižovať výskyt jemných vrások a vrások. Pomáha tiež znižovať škodlivé účinky ultrafialového žiarenia na pokožku, zatiaľ čo antioxidanty obsiahnuté v tomto ovocí pôsobia ako dokonalý prostriedok proti starnutiu a zabraňujú a omladzujú pleť pred skorou degeneráciou.
Zabraňuje rakovine
Plody kivi sa v čínskom ľudovom liečiteľstve tradične používajú na svoju účinnosť pri liečbe rôznych druhov rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva, pečene, prsníka, žalúdka a pľúc. Podľa Dr. Extrakty z kivi Sachin Tyagi inhibujú množenie rakovinových buniek a chránia pred poškodením endogénnou DNA. Ovocie účinkuje proti rakovine tým, že je cytotoxické voči malígnym rakovinovým bunkám bez ovplyvnenia normálnych a zdravých buniek. Antioxidanty, karotenoidy, vitamíny a vláknina pozitívne prispievajú k účinnosti kivi pri prevencii alebo liečbe rakoviny. Katechín, bylinný prostriedok, ktorý sa nachádza v kivi, pomáha znižovať toxicitu protirakovinových liekov stimuláciou proliferácie v kostnej dreni.
Lieči cystickú fibrózu
Kiwi obsahuje peptid bohatý na cysteín, ktorý môže spomaliť progresiu cystickej fibrózy.
Protiplesňové
Kiwi sa používa pri výrobe antimikrobiálnych produktov na zníženie vývoja odolnosti voči bežným liekom proti plesňovým a bakteriálnym infekciám.
Lieči artritídu
Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam má kivi veľkú hodnotu pri liečbe reumatoidnej artritídy. Zahrňte toto ovocie do svojej stravy pre nutrične prospešné zdravotné výhody.
Zlepšuje alkalickú rovnováhu
Bohaté minerály v kivi pomáhajú neutralizovať žalúdočnú kyselinu, čím znižujú nepríjemné pocity a nevoľnosť spôsobené žalúdočnou kyselinou.
Ako jesť kivi?
Kiwi sa dá konzumovať rôznymi spôsobmi, ako je uvedené nižšie.
- Ovocný šalát: Vďaka svojmu výraznému vzhľadu a osviežujúcej chuti môže kivi dodať vášmu ovocnému šalátu úžasný tropický nádych.
- Pekárenské výrobky: Vďaka kivi ako prísade bohatej na živiny je možné pripraviť pečivo so zvýšeným zdravotným faktorom.
Obsahuje tenderizačný enzým papaín, ktorý je užitočný pri štiepení vláknitých tkanív tuhého mäsa. Z rovnakého dôvodu sa však kiwi príliš nehodí k výrobkom na báze želatíny. Je tiež známe, že enzým papaín má na mlieko zrážací účinok. V prípade, že plánujete používať kivi v mliečnych alebo želatínových výrobkoch, chvíľku ho povarte, aby sa neutralizovali enzýmy.
Ako si vybrať a skladovať ovocie kiwi?
- Pri nákupe si vyberte jemné a pevné ovocie kivi a vyhýbajte sa stlačenému ovociu alebo vlhkým miestam. Zrelé kivi by podľahlo ľahkému tlaku.
- Ak ste si kúpili surové ovocie kivi, môžete ich nechať dozrieť tak, že ich na pár dní nebudete chovať a slnečné svetlo pri izbovej teplote, alebo ich urýchlite vložením do papierového vrecka s jablkom alebo banánom.
- Zrelé kivi sa môžu uchovávať v chladničke niekoľko týždňov.
Vedľajšie účinky
Kiwi môže spôsobiť určité vedľajšie účinky, vrátane:
- Alergická reakcia: Alergické reakcie sa môžu meniť od miernej orálnej alergie po smrteľné stavy, ako je anafylaxia, ktorá môže byť smrteľná. Štúdie naznačujú, že prítomnosť významných alergénov v kivi môže spôsobiť závažné reakcie, najmä u malých detí.
- Oxaláty: Kiwi je zdrojom kryštálov oxalátu vápenatého. Nadmerná konzumácia potravín bohatých na oxaláty, ako je napríklad ovocie kiwi, môže u niektorých ľudí podporovať rozvoj obličkových kameňov. Môže tiež ovplyvniť absorpciu určitých živín v tele, vrátane vápnika a horčíka, v tele.
Ďalšie vedľajšie účinky
- Syndróm orálnej alergie (OAS)
- hnačka
- Alergia na latex
- Pankreatitída (zápal podžalúdkovej žľazy)
- dermatitída
- Poruchy krvácania
Tehotné alebo dojčiace ženy by mali pred konzumáciou tohto ovocia kontaktovať svojho lekára. Ovocie má prirodzené vlastnosti na zriedenie krvi bez vedľajších účinkov, ako je aspirín. Aj napriek tomu sa odporúča moderovanie.