KJ a kcal vo výživových informáciách - GOLDSTEIG

„KJ“ a „kcal“ vo výživových informáciách

Všetky obaly na potraviny majú teraz presné výživové informácie. Energetický obsah potravy sa udáva v dvoch jednotkách: kilojouloch (kJ) a kilokalóriách (kcal). Rozdiel: kalória je zastaraná jednotka a vo vede ju nahradil nový joule. O kalóriách sa však hovorí stále častejšie ako o kilojouloch. Jedno kilokalórie zodpovedá asi 4,2 kilojoulom. Nariadenie o informáciách o potravinách obsahuje referenčné hodnoty pre priemerného dospelého človeka. Je založená na množstve energie 2 000 kcal za deň.

energie kcal

Denný prísun energie

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) ako odporúčanie odporúča denný príjem energie 2 400 kcal pre mužov a 1 800 kcal pre ženy. Nižší energetický výdaj žien je spôsobený rozdielnym zložením telesných tkanív. Muži majú zvyčajne väčšiu svalovú hmotu, menej telesného tuku a ťažšie kosti ako ženy. Preto muži spália viac kalórií ako ženy. Ľudia so špeciálnymi požiadavkami, ako sú športovci, chorí ľudia alebo tehotné ženy, majú rozdielne hodnoty odporúčaného príjmu energie.